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Soße Nudeln


Zutaten für das Kochen von Nudeln mit Soße

Wichtigsten Produkte:

  1. Schweinefleisch (fettfrei) 400 Gramm
  2. Zwiebel 1 Stück
  3. Knoblauch 3-4 Nelken
  4. Süßer roter Pfeffer 1 Stück (mittel)
  5. Petersilie 1 Bund (mittel)
  6. Tomatensaft (mit Fruchtfleisch) 1,5 Tassen
  7. Gereinigtes Wasser ca. 1 Tasse in Soße und 2 Liter zum Kochen von Nudeln
  8. Pflanzenöl 2-3 Esslöffel
  9. Spaghetti oder andere Nudeln 200 Gramm oder nach Geschmack

Gewürze:

  1. Gemahlenes Lorbeerblatt nach Geschmack
  2. Salz nach Geschmack
  3. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  4. Getrockneter gemahlener Ingwer nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Schweinefleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter
  • 3 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Ein Glas (Fassungsvermögen 250 Milliliter), ein Esslöffel, ein Küchenmesser - 2 Stück, ein Schneidebrett - 2 Stück, ein Herd, eine Frittierpfanne mit Deckel, ein Holzküchenlöffel, eine tiefe Pfanne mit Deckel (Fassungsvermögen 3 Liter), ein Sieb, eine Tischgabel, ein Teller.

Nudeln mit Soße kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.


Nehmen Sie zuerst ein frisches Stück mageres Schweinefleisch, z. B. ein Filet oder einen Hals. Wir spülen es unter kaltem, fließendem Wasser ab, trocknen es mit Küchenpapierhandtüchern, legen es auf ein Schneidebrett und entfernen mit einem scharfen Küchenmesser dünne Adern, Film und kleine Knochen vom Fleisch, die sehr oft nach dem Zerhacken des Kadavers darauf verbleiben. Danach das Schweinefleisch in 1 cm dicke Streifen oder kleine Würfel schneiden und in eine saubere Schüssel geben.

Dann mit einem sauberen Messer die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Wir waschen sie mit Petersilie, trocknen sie, schicken sie auf ein neues Brett und bereiten sie weiter vor. Wir schneiden die Zähne mit dünnen Platten und die Zwiebel mit Würfeln von 6-7 Millimetern. Entfernen Sie die Blätter von den Petersilienzweigen und legen Sie sie beiseite, sie werden zum Servieren benötigt.
Dann machen wir ein kleines Feuer in einer tiefen Pfanne mit gereinigtem Wasser, das zum Kochen von Nudeln bestimmt ist, und bringen es nach und nach zum Kochen. Gleichzeitig verteilen wir den Rest der benötigten Produkte auf dem Küchentisch und fahren sofort mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 2: Bereiten Sie die Soße vor.


Schalten Sie den nächsten Brenner bei mittlerer Hitze ein und stellen Sie eine tiefe Pfanne darauf. Gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein und geben Sie die gehackte Zwiebel nach einigen Minuten in das vorgewärmte Fett. Braten Sie es 2 Minuten lang bis es mittelweich ist und geben Sie das fein gehackte Fleisch sofort auf das Gemüse. Kochen sie zusammen über 10 Minutengelegentlich mit einem hölzernen Küchenlöffel umrühren. Während dieser Zeit wird das Schweinefleisch leichter, lassen Sie den Saft und beginnen zu schmoren.
Dann gießen wir das gereinigte Wasser in die Pfanne, so dass es das Fleisch vollständig bedeckt (ca. 1 Glas), und bestreuen es mit getrocknetem gemahlenem Ingwer. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Niveau zwischen dem kleinsten und dem mittleren, mischen Sie alles zu einer homogenen Konsistenz, bedecken Sie es mit einem Deckel und verdampfen Sie die Flüssigkeit allmählich. Es wird ungefähr dauern 25 MinutenFür welches Schweinefleisch wird fast die volle Bereitschaft erreichen.

Sobald das Wasser verdunstet ist, den süßen Salatpfeffer zum Schweinefleisch geben und kochen 2 Minuten. Dann alles mit Tomatensaft füllen, Salz, schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt nach Belieben in eine Pfanne geben, alle Zutaten nochmals mischen und nach dem Kochen kochen 7 Minuten bei mittlerer Hitze.

Danach mit der fast fertigen Knoblauchsauce würzen und ruhig kochen 2-3 Minuten, den Herd ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Aromamischung hineingießen lassen 10-15 Minuten.

Schritt 3: Kochen Sie die Pasta


Während die Soße ruht, die Hitze unter der Pfanne mit Wasser auf das Maximum erhöhen und schnell zum Kochen bringen. Danach die Flüssigkeit mit Salz abschmecken und die Nudeln hineingeben. Kochen Sie sie wie in den Anweisungen auf der Verpackung angegeben, z. B. Spaghetti 7-10 Minuten, und andere Sorten je nach Qualität des Mehls und der Marke, aber nicht mehr als 10-11 Minuten. Dann werfen wir die Mehlprodukte in ein Sieb, lassen es einige Minuten darin, so dass das überschüssige Glaswasser, das wir mit einer Tafelgabel zu uns nehmen, Portionen auf Tellern auslegt, jede Fleischsauce gießt, mit Petersilienblättern dekoriert und auf dem Tisch serviert.

Schritt 4: Die Nudeln mit Soße servieren.


Heiße Pasta wird als Hauptgericht heiß serviert. Gekochte Mehlprodukte werden auf Teller gelegt, mit aromatischer Fleischmischung gewürzt und mit frischen grünen Blättern dekoriert. Als Ergänzung zu diesem Gericht können Sie Salate sowie Scheiben von frischem, eingelegtem oder eingelegtem Gemüse anbieten. Genießen Sie ein köstliches und einfaches Essen!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- aus der oben genannten Menge getrockneter Nudeln (Spaghetti) kommen 550-600 Gramm gekochtes, das sind ca. 2-3 Portionen;

- Zwiebeln können mit auf einer groben Reibe gehackten Möhren gedünstet werden und erst danach mit Fleisch beladen werden;

- Sehr oft wird Schweinefleisch durch frisches Rinderfilet ersetzt, aber es wird je nach Fleischqualität länger als 1 bis 1,5 Stunden gedünstet, und die Flüssigkeit benötigt mehr als 3 Gläser.

- ein großartiger Ersatz für Tomatensaft - eine Paste aus diesem Gemüse, verdünnt mit gereinigtem Wasser oder blanchierten Tomaten ohne Haut, mit einem Mixer zerdrückt und eine gute Alternative zu Petersilie - Dill, Koriander oder Basilikum;

- eine Reihe von Gewürzen ist nicht unbedingt erforderlich, Sie können alle anderen verwenden, die Fleischgerichte würzen: Safran, Basilikum, Majoran, Knoblauchgranulat, Rosmarin sowie alle Arten von Pfeffer.