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Rezept für Bratapfel-Schweinekoteletts


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Ich liebe es, mit Äpfeln zu kochen, und Äpfel mit Schweinefleisch sind eine himmlische Kombination. Mit Kartoffelpüree oder einer Wildreismischung servieren.

29 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 4 Tomaten
  • 4 Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • Zucker
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Öl oder Schmalz für die ofenfeste Form
  • 4 Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 8 Schweinekoteletts (je ca. 150g)
  • Mehl zum Bestäuben
  • 6 EL Weißwein

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:35min ›Extra Zeit:50min › Fertig in:1h40min

  1. Tomaten quer einschneiden, mit heißem Wasser überbrühen, schälen und in Scheiben schneiden. Äpfel und Tomaten in einer Schüssel mischen, etwas Zucker und Salz hinzufügen.
  2. Backofen auf 200 C / Gas vorheizen 6.
  3. In der Zwischenzeit eine ofenfeste Form mit Schmalz einfetten und die Hälfte der Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig braten. Die Hälfte der Apfel-Tomaten-Mischung hinzufügen.
  4. Die Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen, leicht in Mehl tauchen und in die ofenfeste Form legen. Mit der restlichen Apfel-Tomaten-Mischung bedecken. Mit Weißwein beträufeln, zugedeckt im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten garen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(5)

Bewertungen auf Englisch (1)

wir haben es beide genossen, aber ein wenig optimiert, anstatt Schmalz zu verwenden, habe ich Kokosöl verwendet und es 4 Stunden lang im Slow Cooker gekocht - 23. August 2014


Bratapfel-Schweinekoteletts und grüne Bohnen

Und das sage ich, da ich bei 110 Grad Wetter in Palm Springs bin. Buchstäblich.

Vielleicht freue ich mich auch nur auf meine kürzliche Reise nach Chicago, bei der ich das Glück hatte, die neue Glade® Herbstkollektion bei einem einzigartigen, interaktiven Event vorzustellen, inspiriert von Düften, die die Gäste dazu verleiteten, den Glamour und das Geheimnis der Saison zu entdecken .

Meine Erfahrung auf dem Event und die Kollektion haben mich wirklich inspiriert, mit diesem Rezept meine Komfortzone zu verlassen.

Ernsthaft. Weil du weißt, dass es mir nur um diese Hähnchenschenkel geht.

Die Düfte der Glade® Autumn Collection haben mich so inspiriert, insbesondere von Spiced Apple Magic™, dass ich etwas mit Äpfeln, braunem Zucker, Zimt und Muskatnuss machen musste. Und welche bessere Kombination von Aromen gibt es, um einige wunderschön angebratene Schweinekoteletts komplett mit frischem Salbei abzurunden?

Siehst du, ich habe es dir gesagt. Ich gehe wirklich darauf ein.

Der beste Teil? Die ergänzende Seite, die direkt neben Ihrem Hauptgericht gebacken wird!


Ich entschied mich, die Koteletts / Äpfel in meinem Traeger BBQ in der Pfanne zu rösten, und obwohl die Temperatur näher an 400 lag und ich etwas Kochzeit nahm, kamen sie immer noch zu trocken heraus. Die Aromen waren nur ok. Würde sich wahrscheinlich nicht mehr darum kümmern.

Das erste Mal habe ich dünnere Koteletts, Balsamico-Essig (der süßer ist) und süße vs rote Zwiebeln verwendet. Die Koteletts waren zu trocken! Der Essig und die Äpfel waren sehr lecker. Beim zweiten Mal benutzte ich dicke, 7 Unzen Koteletts und überprüfte das Fleisch nach 20 Minuten. Ich bin froh, dass ich es getan habe! Auch sie waren getrocknet, als ich erwartet hatte. Ich denke, das Anbraten kann dem Fleisch zu viel Garzeit verleihen. Ich habe diesmal Apfelessig und Granny Smith Äpfel verwendet. Ich bevorzuge den Balsamico-Essig und mochte den Geschmack der verschiedenen Äpfel. Das nächste Mal werde ich das Fleisch bei 15 Minuten überprüfen, aber ich bin sicher, dass die Äpfel und Zwiebeln weiter gebacken werden müssen. Auch hier mochte ich die süßen Zwiebeln. Ein gutes Rezept, das sehr einfach zu beheben ist.


Geschichteter Apfel-Schweinekotelett-Auflauf

Jeder braucht leckere, einfache Dinner-Rezepte in seinem Arsenal, denn sonst wird das Abendessen zu einer riesigen lästigen Pflicht, auf die man sich entweder nicht freut oder keinen Spaß macht. Erschöpft zu sein, weil man nicht weiß, was man machen soll, macht keinen Spaß, und etwas Fades oder Langweiliges zu essen, weil man sich keine bessere Option vorstellen kann, ist es auch nicht. Aus diesem Grund haben wir gerne eine Reihe bewährter Rezepte, auf die wir immer zurückgreifen können, wenn wir in einer Brunft beim Abendessen sind und das Gefühl haben, dass wir auf eine Katastrophe zusteuern. Und hier kommt dieses Schweinefleischgericht ins Spiel.

Obwohl es fast zu jeder Jahreszeit auf den Punkt kommt, ist es etwas Besonderes, in den Herbst zu gehen und mit all den frischen Äpfeln zu kochen, die uns wirklich in den Geist der Dinge bringen – einer der vielen Gründe, warum wir dieses Abendessen so lieben! Dieser Apfel-Schweinekotelett-Auflauf ist genau das, ein geschichtetes Gericht, das das Beste aus süßen Äpfeln und herzhaften Schweinekoteletts herausholt, das mit einer würzigen braunen Zuckerglasur gekrönt wird, um die köstlichen, herbstlichen Reiche wirklich zu entdecken. Sie können die Glasur so süß machen, wie Sie möchten, obwohl wir feststellen, dass 1/4 bis 1/3 Tasse brauner Zucker der Sweet Spot ist (Wortspiel beabsichtigt), und Sie können Ihre Apfelauswahl für den maximalen Geschmack, den wir normalerweise verwenden, mischen eine Mischung aus Granny-Smith-Äpfeln und Honeycrisp oder Fujis, um die süß-säuerliche Kombination genau richtig zu machen.

Sobald Sie sich um Ihre Schichtung gekümmert und Ihre Glasur gemischt haben – was weniger als fünf Minuten dauert, um zu rühren – gießen Sie diese über Ihr Schweinefleisch und Ihre Äpfel und schieben Sie alles in den Ofen. Der Geschmack hier ist überraschend (im positiven Sinne!) und lecker, und Sie haben eine Mahlzeit, die Sie nicht enttäuschen wird. Und vergessen Sie nicht, dass es Sie für den Herbst mit Win-Win-Win rüstet!


Bratapfel-Schweinekoteletts

4-5 Schweinekoteletts
4-5 Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten (Wenn Sie die Schalen mögen, müssen Sie sie nicht schälen.)
4 EL brauner Zucker
1 Teelöffel. Zimt (nach Geschmack)
1/4 TL. Muskatnuss
Salz und Pfeffer
2-3 EL. Butter

Eine Auflaufform oder Pfanne einfetten. Dafür verwende ich gerne Speckfett. Schweinekoteletts auf den Boden der Pfanne legen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Äpfeln belegen und mit braunem Zucker, Zimt und Muskatnuss bestreuen. Streuen Sie kleine Stücke Butter über alles. Abdecken und bei 375 Grad 45-60 Minuten backen, bis die Schweinekoteletts vollständig gekocht sind.

Dieses Zimtbrötchen-Brotpudding-Rezept wäre ein großartiges Rezept für Weihnachten, Neujahrsmorgen oder Firmenbrunch. Du könntest die Zimtschnecken ein paar Tage vorher trocknen und fertig in eine Auflaufform legen. Mischen Sie dann am Abend vor der Zubereitung die restlichen Zutaten. Morgens einfach die flüssige Saucenmischung über die Brötchen gießen und in den Ofen schieben. Ihre Familie und Gäste werden es lieben, mit dem Duft von Zimtbrötchen-Brotpudding aufzuwachen. Zu Weihnachten würde es mit einer Prise Kirschen so schön festlich aussehen.


Gebackene Schweinekoteletts mit Äpfeln und Sauerkraut

Gebackene Schweinekoteletts in Apfelsaft gepaart mit Äpfeln und Sauerkraut ergeben ein köstliches Essen!

Zutaten

  • 4 Schweinekoteletts, alles Fett entfernen
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel Pfeffer
  • 14 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Esslöffel Avocadoöl
  • 1 ganze Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 ganzer Apfel, entkernt, geschält und gehackt
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Tasse Apfelsaft
  • 2 Pfund Sauerkraut abgetropft

Vorbereitung

Beide Seiten der Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und Knoblauchpulver würzen.

In einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze Avocadoöl hinzufügen. Schweinekoteletts auf beiden Seiten braun anbraten, ca. 4 Minuten auf jeder Seite. Beiseite legen.

In einer Auflaufform die geschnittene Zwiebel, den gehackten Apfel, den braunen Zucker, den Apfelsaft und das abgetropfte Sauerkraut mischen. Gebratene Schweinekoteletts dazugeben und so vermengen, dass die Schweinekoteletts etwas mit Sauerkraut und Säften bedeckt sind.

Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 45 Minuten backen. Schweinekoteletts sollten zart und nicht mehr rosa sein.


Gebackene Schweinekoteletts und Äpfel mit brauner Zuckerglasur

Zutaten

  • 2 Äpfel geschält und in Scheiben geschnitten
  • 4 Schweinekoteletts ohne Knochen
  • Salz und Pfeffer
  • 4 T Butter
  • 4 T brauner Zucker
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 TL Muskatnuss

Anweisungen

Video

Anmerkungen

Ernährung

Dieses Rezept ausprobiert? Lass uns wissen, wie es war!

Ich hatte im Laufe der Zeit mehrere Fragen zu diesem Rezept. Hier sind einige Variationen, die für andere funktioniert haben:

  • Mit Süßkartoffeln, Füllung oder Reis servieren
  • Für ein Gemüse gehen Sie mit grünen Bohnen oder einem Beilagensalat
  • Fühlen Sie sich frei, die Hälfte des Zuckers auszutauschen und durch Honig zu ersetzen
  • Verwenden Sie die Äpfel, die Ihnen am besten schmecken. Wenn Sie es nicht zu süß mögen, verwenden Sie Granny-Smith-Äpfel. Ansonsten funktionieren Fuji und Galaäpfel gut.
  • Ich backe dieses Gericht offen
  • Das Rezept ernährt 4, aber wenn Sie hungrige Teenager füttern, sollten Sie 2 Koteletts / schwere Esser berechnen
  • Sie können das Fett belassen, aber die Sauce wird dadurch dünner
  • Wenn Sie eine Zimtallergie haben (oder einfach nicht mögen), können Sie Piment oder Muskatnuss ersetzen
  • Die Glasur eignet sich auch gut für Bratäpfel als Dessert
  • Wenn Sie die Butter weglassen möchten, können Sie stattdessen Apfelmus verwenden
  • Ein anderer Leser empfiehlt, dem Gericht Zwiebeln und Paprika hinzuzufügen

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Wie macht man Bratapfel-Zimt-Schweinekoteletts?

Jetzt beginne ich, aus dem Nebel zu kommen und meine Barrings wiederzuerlangen, und das bedeutet, dass das Abendessen ein Muss ist!

Ich kann das Abendessen für einen Bruchteil dessen zubereiten, was wir fürs Essen bezahlen, genau wie ich es mit diesen Bratapfel-Zimt-Schweinekoteletts gemacht habe.

Dies ist ein sehr einfaches Ein-Gericht-Abendessen oder Sie können es auch mit einem Grün wie einem Spinatsalat oder Brokkoli kombinieren.

Ich habe dieses Rezept von meinem Baked Apple Chicken adaptiert, ich habe die Süße der Schweinekoteletts wirklich genossen. Meine Kinder haben sie auch aufgegessen, was immer ein Bonus ist, wenn sie ohne Beschwerde essen!


  • 4 Schweinekoteletts, gute dicke mit viel Fett
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ein guter Schluck fruchtiges Olivenöl
  • 1 große Zwiebel oder 2 kleine, geschält, gehackt
  • ein paar Essäpfel, jeweils in 8 Spalten geschnitten, und mindestens 3 Essäpfel ganz übrig
  • ein paar frische Salbeiblätter
  • ein paar Wacholderbeeren, mit dem Messerrücken zerdrückt
  • ein gutes Glas trockener Apfelwein

Backofen auf 200 °C/400 °F/Gas vorheizen 6.

Die Koteletts gut mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. In einer großen flachen ofenfesten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Rinde jedes Koteletts anbraten, um einen guten Vorsprung zu haben, damit sie knusprig werden. Dann jede Seite etwa eine Minute lang leicht anbraten, damit die Außenseite knusprig und goldbraun wird, und aus der Pfanne nehmen. Fügen Sie die Zwiebel in die gleiche Pfanne mit dem Schweinefleischsaft und bräunen Sie sie ein wenig, bevor Sie die Apfelspalten und Salbeiblätter (fügen Sie nur wenige hinzu, da Salbei das Gericht überwältigen kann) mit den Wacholderbeeren.

Die Koteletts wieder in die Pfanne geben und sie zusammen mit den restlichen ganzen Äpfeln zwischen die Äpfel und Zwiebeln legen. Gießen Sie den Apfelwein darüber, so dass die Zutaten gerade bedeckt sind, würzen Sie ihn ab und stellen Sie ihn etwa eine halbe Stunde in den Ofen, oder bis das Schweinefleisch und der Apfel gar sind.


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