Backen

Pfannkuchentorte mit Äpfeln


Zutaten für die Herstellung von Pfannkuchen mit Äpfeln.

Pfannkuchen:

  1. Weizenmehl 250 Gramm
  2. Hühnerei 3 Stück
  3. Pasteurisierte Vollmilch 500 Milliliter
  4. Zucker 1 Esslöffel
  5. 1/2 Teelöffel Salz
  6. Butter 60 Gramm
  7. Wodka 4 Esslöffel

Füllung:

  1. Apfel 6-7 Stück (groß)
  2. Zucker (Sand) 50 Gramm
  3. Saure Sahne 3 Esslöffel
  4. Zimt Prise oder nach Geschmack
  5. Wasser 1/2 Tasse
  • Hauptzutaten Eier, Apfel, Milch, Butter, Sauerrahm, Mehl
  • 1 Portion servieren
  • Weltküche

Inventar:

Kochtopf, Herd, feinmaschiges Sieb, Schneebesen, tiefe Schüssel, Plastikfolie, Kühlschrank, Bratpfanne, Metallküchenspatel, Holzküchenspatel, große flache Schüssel, Küchenmesser - 2 Stück, Reibe, Küchenpapierhandtücher, Esslöffel, Tee Löffel, Glas (Fassungsvermögen 250 Milliliter), eine Brotbackform (Maße 11,5x21, Höhe 6,5 cm), ein Dessertteller.

Pfannkuchen mit Äpfeln kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie das Öl vor.


Heute bereiten wir einen Wunderkuchen aus Äpfeln und Pfannkuchen zu. Geben Sie zunächst etwa 30-40 Gramm Butter in einen kleinen Topf und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Wenn das Fett schmilzt, lagern wir es an einem kühlen Ort, zum Beispiel in der Nähe eines offenen Fensters, um und lassen es auf Raumtemperatur abkühlen.

Schritt 2: Den Teig vorbereiten.


In der Zwischenzeit geben wir die richtige Menge Eierschale ohne Schalen in die tiefe Schüssel. Dann Salz, Kristallzucker und Milch hinzufügen. Wir mischen diese Zutaten mit einem Schneebesen oder einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, bis eine homogene, leicht luftige Konsistenz und vollständige Auflösung der Körner erreicht ist.

Dann sieben wir dort nach und nach Weizenmehl durch ein feinmaschiges Sieb, während wir einen halbflüssigen Teig ohne Klumpen kneten, der saurer Sahne oder Sahne mittlerer Dichte ähnelt.

Als nächstes fügen Sie geschmolzene gekühlte Butter und ein wenig Wodka hinzu. Alles nochmals schlagen, mit Plastikfolie festziehen und an einem warmen Ort auflegen 1 Stunde. Während dieser Zeit quillt das Mehl und der Teig wird dichter.

Schritt 3: Pfannkuchen braten.


Nach der gewünschten Zeit eine trockene Pfanne auf mittlerer Hitze aufsetzen und erhitzen. Fetten Sie nach 2-3 Minuten den Boden des heißen Geschirrs mit einer dünnen Schicht Butter ein (Sie benötigen nicht mehr als 2-3 Gramm). Dann gießen wir etwa die Hälfte der Suppenkelle des aufgegossenen, neu gemischten Teigs ein.

Wir kippen die Pfanne in einem Winkel von 30 Grad, damit sich das halbfertige Mehl in einer dünnen gleichmäßigen Schicht verteilt und erneut zum Herd geschickt wird. Den Pfannkuchen anbraten 40-50 Sekunden oder bis sein Rand braun wird.
Dann hebeln wir es mit einem Küchenspatel auf, drehen es auf die andere Seite und kochen es so oft oder bis es rot wird. Danach überführen wir das fertige Produkt in eine große flache Schüssel oder ein Schneidebrett und braten auf die gleiche Weise die restlichen Pfannkuchen, bis der Teig endet.

Schritt 4: Bereiten Sie die Äpfel vor.


Dann waschen wir die Äpfel unter kaltem fließendem Wasser und trocknen sie mit Küchenpapierhandtüchern. Mit einem scharfen Küchenmesser schneiden wir jede in 2 Hälften, entfernen die Haut und den Kern mit den Stielen von ihnen. Dann schneiden wir das Fruchtfleisch in Teller, Viertel, 3-4 mm dicke Scheiben oder hacken es auf einer groben Reibe und fahren mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 5: Äpfel dünsten.


Wir setzen eine tiefe, vorzugsweise antihaftbeschichtete Pfanne auf mittleres Feuer und legen Äpfel hinein. Gießen Sie dort gereinigtes Wasser ein und lassen Sie die Früchte nach dem Kochen 10 Minuten unter einem geschlossenen Deckel köcheln.
Dann den restlichen Zucker, Zimt und Sauerrahm dazugeben. Wir mischen die Produkte mit einem hölzernen Küchenspatel zu einer homogenen Konsistenz. Noch nicht zugedeckt bei starker Hitze kochen 3-4 Minuten, bis fast vollständige Verdunstung von Feuchtigkeit sowie weichen Äpfeln. Sobald sie weich sind, nehmen Sie die duftende Füllung aus dem Ofen und legen Sie sie vorübergehend beiseite, damit sie leicht abkühlt.

Schritt 6: Bringen Sie das Dessert in volle Bereitschaft.


Nun wählen wir die Form des Kuchens aus, er kann rund, oval oder, wie in unserem Fall, rechteckig sein. Wir bedecken es mit Plastikfolie, so dass die Enden an den Rändern herunterhängen. Dann legen Sie 2-3 Pfannkuchen dort, sie sollten den Boden und die Seiten der ausgewählten Gerichte vollständig bedecken. Wir verteilen darauf eine Schicht Apfelfüllung mit einer Dicke von etwa 1 Zentimeter.

Danach bedecken wir es mit weiteren 2-3 Pfannkuchen, unter Berücksichtigung der Tatsache, dass ihre Kanten auch über die Seiten des Formulars hinausragen. Wir handeln, bis alle Zutaten vorbei sind.

Die letzte Schicht sollte ein paar Pfannkuchen und hängende Enden von Mehlprodukten sein. Dann ziehen wir das fast fertige Dessert mit einem Film fest, unter Druck gesetzt und für die Nacht in den Kühlschrank geschickt.

Schritt 7: Pfannkuchen mit Äpfeln servieren.


Pancake Pie mit Äpfeln wird gekühlt serviert. Nach dem Bestehen wird es vorsichtig aus der Form genommen, in eine große flache Schale überführt, der Film von der duftenden Schale entfernt, mit Sahne, Sirup, Schlagsahne, Sauerrahm, Karamell, Honig oder geschmolzener Schokolade dekoriert und mit einem sauberen Messer in 3-4 cm dicke Portionen geschnitten. .

Dann werden sie auf Desserttellern verteilt und mit warmen oder kalten Getränken serviert: Saft, Tee, Kaffee, Milch, Kakao. Lecker, günstig und gesund! Genieße es!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Wenn Sie sehr süße Gerichte mögen, können Sie die Zuckermenge im Teig auf zwei Esslöffel erhöhen oder nach Belieben hinzufügen.

- in Form von Unterdrückung ist jedes Kochgeschirr oder Gegenstand von mittlerer Schwere geeignet;

- Es ist besser, Pfannkuchen in einer gusseisernen oder antihaftbeschichteten Pfanne zu braten.

- Der Teig kann schneller gekocht werden. Mischen Sie dazu einfach alle erforderlichen Produkte in einer sauberen Mixschüssel.

- klebt der Pfannkuchen am Boden der Pfanne? Geben Sie noch etwas geschmolzene Butter in den Teig.

- eine Alternative zu Butter - Gemüse;

- Sehr oft wird ein halber Teelöffel Backpulver oder die gleiche Menge Backpulver in den Teig gegeben.

- Auf die gleiche Weise können Sie eine Torte mit Quitten oder Birnen zubereiten.

- manchmal in einen Teig und eine Füllung eine Packung (15 Gramm) Vanillezucker geben.