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Tolle Neuigkeiten: Es ist jetzt sicher, wieder Römersalat zu essen


Die CDC und die FDA haben ihre Verbote für Römersalat mehr als einen Monat aufgehoben, nachdem 175 Menschen im ganzen Land an E. coli erkrankt waren.

Wenn Sie im letzten Monat aus Vorsicht auf Römersalat verzichtet haben, haben wir eine gute Nachricht für Sie: Die Centers for Disease Control haben ihr landesweites Verbot des Blattgrüns aufgehoben, sodass Sie es wieder sicher genießen können.

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Fast einen Monat seit seiner Einführung wird das Verbot von den nationalen Gesundheitsbehörden aufgehoben, da es äußerst unwahrscheinlich ist, dass Römersalat, der sich derzeit in den Regalen befindet, in der Region Yuma, Arizona, angebaut wurde. Seit dem letzten Update, in dem der Tod eines Kaliforniers bekannt gegeben wurde, ist die Gesamtzahl der durch E. coli-Vergiftung Erkrankten auf gestiegen 172 Personen in 32 verschiedenen Staaten– aber die CDC glaubt, dass das Schlimmste des Ausbruchs jetzt hinter uns liegt.

Während in den kommenden Wochen weitere Fälle von lokalen Krankenhäusern an die nationale Behörde gemeldet werden könnten, teilte die Food and Drug Administration der CDC mit, dass die letzten Lieferungen von möglicherweise verseuchtem Romaine Arizona am 16. Zeit. Romaine hat eine Haltbarkeit von 21 Tagen, daher sollte es in allen 50 Staaten aus allen Regalen sein.

Mit was ist hoffnungsvoll In ihrer letzten Aktualisierung der Situation berichtete die CDC, dass von den 172 betroffenen Personen satte 75 Personen zur längeren Behandlung ins Krankenhaus eingeliefert wurden – und 20 entwickelten die ernsthaft schädigende Form des Nierenversagens, die als hämolytisch-urämisches Syndrom bekannt ist. Weder die FDA noch die CDC konnten die genaue Quelle des Ausbruchs zurückverfolgen, was zu einer angemessenen öffentlichen Kritik und auch zu einigen Klagen geführt hat.


Warum ist mein Römersalat so groß?

Ich baue gerne Römersalat in meinem Gemüsekübelgarten an. Es ist eine großartige Ergänzung zu Salaten oder einem Sandwich. Und es ist einfach zu wachsen. Aber manchmal stelle ich fest, dass mein Römersalat sehr groß wird und ich wollte den Grund dafür wissen.

Ihr Römersalat ist wahrscheinlich so groß, weil er verschraubt ist. Die Pflanze hat heißes Wetter gespürt und will überleben. So fängt es an, Blumen zu wachsen und beginnt den Prozess der Saat. Durch das Verschrauben wird auch der Geschmack der Römersalatblätter reduziert und bitter gemacht.

Ob erfahrener Gärtner oder grüner Daumen, wenn Ihr Römersalat durchgeknallt ist, fragen Sie sich vielleicht, ob Sie etwas tun können, um die Situation zu ändern oder in Zukunft zu verhindern? Die Antwort auf diese beiden Fragen ist ja, also ziehen Sie Ihre Gartenhandschuhe an und graben wir ein.


CDC untersucht 2 E. Coli-Ausbrüche in mehreren Staaten mit „unbekannter Quelle“

Die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) untersuchen zwei separate E. coli-Ausbrüche, die mehrere Staaten betreffen. Da die Quelle der Ausbrüche noch unbekannt ist, wird den Menschen geraten, Vorsichtsmaßnahmen für die Lebensmittelsicherheit zu treffen.

Die CDC hat kürzlich Untersuchungshinweise zu den "zwei verschiedenen E. coli 0157: H7-Ausbrüchen" veröffentlicht, die sie und andere Gesundheitsbehörden untersuchen. Von beiden Ausbrüchen waren mehrere Menschen betroffen, und die Ursachen der Ausbrüche gelten nach diesem Artikel immer noch als "unbekannt".

„Die CDC rät derzeit nicht, bestimmte Lebensmittel zu meiden“, sagte die CDC in beiden Mitteilungen. "Die Ermittler arbeiten immer noch daran, das Lebensmittel zu identifizieren, das die Menschen krank macht."

„Unbekannte Quelle 1“

Der erste Ausbruch, der von der Agentur als "Unbekannte Quelle 1," sind seit dem 28. Oktober 21 Menschen aus Florida, Kalifornien, Illinois, Michigan, New Jersey, Utah, Ohio und Wisconsin betroffen. Das Alter der betroffenen Personen reicht von 2 bis 75 Jahren, von denen mehrere ins Krankenhaus eingeliefert werden mussten .

Die Krankheiten begannen Berichten zufolge vom 6. Juni 2020 bis zum 5. Oktober 2020. Leider ist ein Patient aus Michigan gestorben.

Die Untersuchung der unbekannten Quelle 1 hat noch zu einer bestimmten Quelle des Ausbruchs geführt, aber mehrere der betroffenen Personen wurden „als Teil eines Krankheitsclusters identifiziert“ im Zusammenhang mit einem Restaurant, was auf eine mögliche gemeinsame Quelle hindeutet.

Die CDC berichtete auch, dass der E. coli 0157:H7-Stamm bei diesem Ausbruch mit früheren Ausbrüchen in Verbindung gebracht wurde, einschließlich eines Ausbruchs bei Römersalat im Jahr 2018.

„Nahrungsmittel, die mit einem früheren Ausbruch allein in Verbindung stehen, reichen jedoch nicht aus, um einen Zusammenhang mit einem anderen Ausbruch desselben Stamms nachzuweisen“, sagte die CDC. "Das liegt daran, dass verschiedene Lebensmittel durch denselben Bakterienstamm kontaminiert sein können."

Daher bleibt die Quelle dieses Ausbruchs unbekannt.

'Unbekannte Quelle 2'

Wie für "Unbekannte Quelle 2," hatte die CDC bis zum 28. Oktober 23 Krankheiten aus Kalifornien, Illinois, Kansas, Michigan, Missouri, North Dakota, Ohio, Pennsylvania, Tennessee, Utah, Washington und Wisconsin protokolliert.

In diesem Fall liegt das Alter der Erkrankten zwischen 5 und 81 Jahren. Von den verfügbaren Daten von 15 Personen mussten Berichten zufolge 10 ins Krankenhaus eingeliefert werden, von denen zwei eine Art von Nierenversagen entwickelten, das als hämolytisch-urämisches Syndrom (HUM) bezeichnet wird.

Die Krankheiten begannen Berichten zufolge vom 17. August 2020 bis 8. Oktober 2020. Es wurden keine Todesfälle gemeldet.

Bisher ergaben Interviews mit 13 Betroffenen den Verzehr verschiedener Blattgemüsesorten, darunter Eisbergsalat, gemischter Salat und Spinat. Nach Angaben der CDC ist der Stamm bei diesem speziellen Ausbruch derselbe, der einen Ausbruch im Jahr 2019.

Das heißt, genau wie in Unknown Source 1, reicht dies nicht aus, um diesen Ausbruch mit dem vorherigen in Verbindung zu bringen.

Die CDC und andere Behörden setzen die Untersuchungen zu beiden Ausbrüchen fort.

Da die CDC noch nicht feststellen muss, was die Menschen krank gemacht hat, und noch nicht zur Vermeidung von Nahrungsmitteln im Zusammenhang mit den Ausbrüchen rät, ist es wichtig, die allgemeinen Regeln für die Lebensmittelsicherheit zu befolgen, um eine Ansteckung mit E. coli zu vermeiden.

Zu diesen Maßnahmen gehören das richtige Händewaschen, das gründliche Garen von Fleisch, das Vermeiden von Kreuzkontaminationen zwischen Lebensmitteln, das gründliche Waschen von Gemüse und Obst und das Vermeiden von Rohmilch.

Jemand Erfahrung Symptome einer E. coli-Infektion B. Durchfall, starke Magenkrämpfe, Erbrechen und Fieber sollten vor allem in schwereren Fällen mit einem Arzt gesprochen werden. Es ist auch wichtig, die in der Woche vor der Erkrankung verzehrten Lebensmittel zu notieren und die Krankheit dem örtlichen oder staatlichen Gesundheitsamt zu melden.

„Helfen Sie uns, den Ausbruch zu lösen, indem Sie die Fragen der Gesundheitsbehörden zu Ihrer Krankheit beantworten“, sagte die CDC.


Grüne Zwiebeln

Einige meiner Lieblingsrezepte verlangen nach Frühlingszwiebeln, daher neige ich dazu, sie zur Hand zu haben. Allerdings scheine ich nie ein vollständiges Bundle zu verwenden. Diese sind perfekt, um aus Ihrem Kühlschrank nachzuwachsen, denn sie halten ewig!

Gummiband (ich benutze das, das es kommt)

Schneiden Sie den unteren Zoll Ihrer Frühlingszwiebeln ab und bewahren Sie sie auf. Gib die losen Wurzeln in ein kleines Glas mit etwas Wasser und behalte so wenig wie möglich von der weißen Zwiebel im Wasser. An ein sonniges Fenster stellen. Das Nachwachsen findet in der Mitte der Pflanze statt.

Ich hoffe, Sie genießen diese einfachen, aber lohnenden Methoden, um Ihr eigenes Gemüse anzubauen. Sie werden staunen, wie schnell sie sich wieder auffüllen.


Tipps zum Entsaften von Zucchini

  • Zucchinis sind sowohl mit Schalen als auch mit Samensaft am nährstoffreichsten – versuchen Sie es aus biologischem Anbau, damit Sie von dem Ganzen profitieren können!
  • Zucchini-Pflücktipp: Entscheiden Sie sich für die kleinen oder mittelgroßen – diese sind am würzigsten. Und achten Sie darauf, sich für die dunkleren zu entscheiden, da dies auf einen höheren Gehalt an Antioxidantien und Nährstoffen hinweist.
  • Hier ist eine lustige Tatsache zu Zucchini: Zucchinis können verwendet werden, um die Qualität des Bodens in einem bestimmten Gebiet zu bestimmen. Wenn die darin angebauten Zucchini leicht bitter werden, enthält der Boden etwas weniger wichtige Nährstoffe, die das Pflanzenleben zum Gedeihen benötigt.


Salat anbauen 101: Alles, was Sie über Gartengrün wissen müssen

Wenn Sie nach dem perfekten Einstieg in die Gartenarbeit suchen oder einfach nur ein Salatfan sind, ist es einfach, Salat anzubauen. Salatgrüns erfordern nur minimale Aufmerksamkeit, liefern schnelle Ergebnisse und eine einzelne Pflanze kann sich monatelang regenerieren. Blätter, die direkt aus Ihrem Garten gepflückt werden, schmecken nicht nur besser als im Laden gekaufte, Sie müssen sich auch keine Sorgen über die kurze Haltbarkeit eines Salatkopfes oder einer Tüte Gemüse aus dem Supermarkt machen.

Es gibt auch den zusätzlichen Vorteil, eine Auswahl Ihrer Lieblingssorten und die Ihrer Lieben zu entdecken und zu kuratieren, die Sie nie in Geschäften finden würden, und mit verschiedenen Kombinationen davon zu experimentieren. (Hier ist Ihre Gelegenheit, Ihrer Salatschüssel mehr Feuer zu verleihen, als diesen einfachen Eisbergkeil.)

Weitere großartige Neuigkeiten: Die meisten Salatgemüse sind kühle Pflanzen, was bedeutet, dass Sie mit dem Pflanzen beginnen können, wenn die Temperatur in den kommenden Wochen sinkt.

Hier sind einige wichtige Tipps, um knusprige, knusprige, würzige Salate zu sprießen.

Untersuchen Sie Ihren Boden

Wenn Sie möchten, dass Ihre Grüns gedeihen, brauchen sie ein gutes Zuhause. Aus diesem Grund empfiehlt der von der University of California zertifizierte Gärtnermeister Jeff Rowe, dass Sie Ihren Boden bewerten, bevor Sie mit dem Pflanzen beginnen.

„Du kannst eine Handvoll Erde nehmen, in einen alten Glasbehälter geben, mit Wasser füllen und richtig gründlich schütteln“, empfiehlt Rowe. "Innerhalb eines Tages wird es stratifizieren." Dieser Prozess zeigt an, ob Ihr Boden einen höheren Sand- oder Tongehalt hat.

Der Inhalt Ihrer Erde beeinflusst, wie Sie den Salat gießen. Mehr Ton hält mehr Wasser (begünstigt aber auch Krankheiten wie Mehltau und Pilze). Mehr Sand erfordert mehr flüssige Erfrischung, da das Wasser an Ihrem Wurzelsystem vorbei sinken könnte.

Es ist auch wichtig, einen Fleck Erde zu finden, der mindestens sechs Stunden direktes Sonnenlicht erhält, damit Ihr Salat gedeihen kann.

Spielen Sie es cool (aber nicht zu cool)

Wenn die Temperatur unter 80 ° F sinkt, haben Sie grünes Licht, um mit dem Anbau Ihres Blattgemüses zu beginnen. „Auch wenn Sie sie starten, wenn es noch ziemlich heiß ist, wollen sie bei kühlerem Wetter wirklich reifen“, sagt Yvonne Savio, Gründerin der allumfassenden Green-Daumen-Ressource Gardening in LA.

Ein Anstieg des Quecksilbers während der Vegetationsperiode könnte Ärger bedeuten. Wenn Ihre Pflanze zu viel Spaß in der Sonne hat, wird sie platzen, was bedeutet, dass sie einen Stiel hochschießt und Samen produziert, was zu sehr bitter schmeckenden, saftgefüllten Blättern führt. Laut Rowe kann der Prozess in weniger als einem Tag ablaufen und ist irreversibel, wenn er einmal passiert ist. Behalten Sie also Ihre Grüns im Auge, wenn es heiß wird.

Wenn der Herbst fortschreitet, wird das kühlere Wetter auch das Wachstum Ihrer Grüns behindern. „Kümmern Sie sich nicht darum, etwas zu säen, denn es kann verrotten, bevor es keimt, weil es einfach nicht anfängt, wenn es unter 55 Grad ist“, rät Savio.

Ob es zu heiß oder zu kalt ist, verwenden Sie ein Schattentuch, um Ihr Grün sowohl vor der Sonne als auch vor einer kühlen Brise zu schützen. Wenn Sie eine Hitzewelle durchmachen, besprühen Sie die Pflanzen mittags, wenn die Sonne hoch steht, leicht mit Wasser, um ihnen zu helfen, kühl zu bleiben, und täuschen Sie sie vor, dass es nicht so heiß ist, wie es tatsächlich ist.


Tolle Neuigkeiten: Es ist jetzt sicher, Romanasalat wieder zu essen - Rezepte

Ich erinnere mich an eine Zeit, in der du mich nicht dafür bezahlen konntest, Spinat, Grünkohl, Weizengras, Mangold oder andere grüne Lebensmittel zu essen. Ich war so uninteressiert, mich um meinen Körper zu kümmern, geschweige denn etwas zu essen, das wie Gemüse aussah. Ich wollte schnelles, schnelles, zweiminütiges Essen, das Arterien verstopft. Es ist erstaunlich für mich, wie Ihr Körper sich buchstäblich danach sehnt, was SIE ihm füttern, und mein Junge hat meine Essgewohnheiten geändert. Jetzt sehne ich mich tatsächlich nach Grüns! Ich esse mein Grün 5 bis 6 mal die Woche. Ich mache Smoothies, frischen Saft, esse Obst als Snack und mache viele Salate. Wenn ich ein paar Tage ohne frische Rohkost auskomme, fühlt sich mein Körper einfach nicht normal an, mein Verdauungssystem arbeitet sofort und ich merke, dass meine Energie nicht so hoch ist! Ich habe ein paar Grüns gefunden, die dazu beitragen, Ihren Körper auf natürliche Weise zu reinigen, Ihnen natürliche Energie zu geben und voller Nährstoffe sind.

*Power Greens*

Grünkohl:
Grünkohl ist als eines der gesündesten Gemüse der Welt bekannt und verdient diesen Titel zu Recht. Es ist mit den guten Sachen beladen. Es enthält Vitamin A, das gut für die Gesundheit der Augen, die Fortpflanzung und eine gute Immunität ist. Vitamin K ist gut für die Gesundheit von Haut, Knochen und Herz. Es ist auch großartig, um sicherzustellen, dass das Blut richtig gerinnt. Vitamin C ist großartig zur Stärkung des Immunsystems, bei Hautproblemen, der Durchblutung, bekämpft Krebs und hilft bei der Regulierung des Zuckerspiegels bei Diabetikern. Grünkohl enthält auch Kalzium, das für die Knochenbildung benötigt wird, es hilft auch, das Blut richtig zu gerinnen. Es liefert auch einen hohen Anteil an Ballaststoffen und hilft bei der Verdauung und einem gesunden Stuhlgang. Es enthält mehr Nährstoffe als ich hier genannt habe, aber es ist ein Muss auf Ihrer wöchentlichen grünen Liste! Ich esse Grünkohl, als würde er die Erde verlassen haha! Sie können es entsaften, als rohen Salat essen, dämpfen oder zu Ihrer Lieblingsgemüsesuppe hinzufügen!

Bok-Choi:
Bok Choy ist sehr kalorienarm und ein sehr nährstoffreiches Lebensmittel. Es ist eine reiche Quelle an Vitamin A, C und K, so dass es gut für Ihr Immunsystem, die Blutgerinnung, Augen, Haut, Knochen, Zähne ist und sein Antioxidantiengehalt hilft, Schäden durch freie Radikale abzuwehren. Es hilft bei der Bekämpfung von Krebs und enthält außerdem Folsäure, Kalium, Magnesium und Kalzium, die alle hervorragend zur Aufrechterhaltung des Blutdrucks und eines gesunden Herzens beitragen. Fügen Sie Pak Choi zu einem frischen Salat hinzu, entsaften Sie sie oder fügen Sie sie zu Ihrer Lieblingspfanne hinzu!

Grünkohl:
Grünkohl schmeckt nicht nur super, sondern tut dir auch richtig gut! Sie sind reich an Ballaststoffen, was großartig für ein gesundes Verdauungssystem ist, Eisen, das großartig für alle ist, die mit Anämie zu kämpfen haben, Vitamin A, das großartig für Ihre Haut ist, Kalzium großartig für die Knochen, Vitamin K, das auch großartig für die Knochengesundheit ist und hilft das Blutgerinnsel, wenn Sie sich verletzen. Collard Greens enthalten auch Folsäure, die zur Bildung neuer Zellen beiträgt und ein gesundes Nervensystem unterstützt. Sie können sie roh in einem Wrap mit Hummus essen, sie entsaften und Gemüse oder dämpfen und würzen!

Kohlrabi:
Rübengrüns schmecken gut und sind auch mit Nährstoffen beladen. Sie enthalten Eisen, das für die Bildung gesunder roter Blutkörperchen benötigt wird und dafür verantwortlich ist, dass genügend Sauerstoff durch Ihre Zellen transportiert wird. Rübengrün enthält auch Kalzium und Vitamin K, die sich hervorragend für gesunde Zähne, Entzündungen und die Gesundheit der Knochen eignen, die bei der Bekämpfung von Osteoporose helfen können. Sie enthalten auch Vitamin E, das großartig bei Augenerkrankungen ist, Entzündungen bekämpft, gut für Haare und Haut ist und hilft, Schäden durch freie Radikale abzuwehren! Sie können sie roh mit Hummus essen, entsaften und mit Gemüse würzen oder dämpfen und würzen!

Spinat:
Spinat ist kalorienarm, aber reich an Nährstoffen. Es enthält viel Zink, das die Immunität stärkt, gut für Ihre Haut ist und Infektionen der unteren Atemwege verhindert. Es enthält auch Proteine, Ballaststoffe, die bei der Verdauung helfen, Vitamin B6 ist großartig für die Aufrechterhaltung einer gesunden Leber und hilft, Nahrung in Energie umzuwandeln, Eisen hilft bei der Produktion von roten Blutkörperchen und Sauerstoff. Spinat enthält Magnesium, das beim Aufbau einer gesunden Knochenstruktur hilft, sowie die Vitamine A, C, E und K. All diese Vitamine unterstützen eine gesunde Immunität, Sehkraft, Haut, Haare und die Abwehr von Krebs! Du kannst Spinat in einem Salat essen, ihn entsaften, in einen Smoothie geben oder mit etwas Traubenkernöl und Zitronensaft anbraten!

Wasserkresse:
Brunnenkresse ist ein nährstoffreiches Kraftpaket grün. Sie enthält mehr Vitamin C als eine Orange und mehr Vitamin A als Äpfel. Es ist mit den erstaunlichen Antioxidantien Beta-Carotin und Lutein beladen, die bei der Bekämpfung von Alterung und Krebs helfen und sich hervorragend für die Augengesundheit eignen. Brunnenkresse ist auch von Natur aus sehr alkalisch, was dazu beiträgt, einen gesunden pH-Wert zu fördern. Es hilft auch, Schleim und Giftstoffe aus der Lunge zu entfernen und bekämpft Erkältungen. Brunnenkresse kann gedünstet und als Tee verwendet, entsaftet oder mit einem Salat gegessen werden!

Römersalat:
Romanasalat ist einer meiner Favoriten. Es ist kalorienarm und enthält einen hohen Vitamin-A-Gehalt, was für eine gesunde Haut, die Abwehr von Krankheiten und ein gesundes Sehvermögen großartig ist. Es enthält Omega-3-Fettsäuren, die bei Depressionen, Angstzuständen und Cholesterinspiegeln helfen, und es besteht auch zu 17% aus Protein. Römersalat ist auch reich an B-Vitaminen (Folat, Niacin, Thiamin) und hat einen sehr hohen Wassergehalt, der Ihnen hilft, hydratisiert zu bleiben. Es enthält auch Phosphor, der zur Erhaltung gesunder Knochen und Zähne beiträgt! Ich liebe Römersalat für Salate oder du kannst ihn auch zu deinem morgendlichen Smoothie hinzufügen!

Mangold:
Swiss ist reich an Vitamin A, C, E, die alle hervorragend für Immunität, Anti-Aging, Hautgesundheit und die Abwehr von Krankheiten sind. Vitamin K ist großartig für starke Knochen, hilft Herzkrankheiten vorzubeugen und spielt eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung! Mangold enthält auch Magnesium, das eine gesunde Immunität unterstützt, den Blutdruck reguliert und einen normalen Blutdruck fördert. Es enthält auch Kalium, das hilft, Ihren Blutdruck zu senken, Ihren Herzschlag zu regulieren und Ihre Muskeln gesund zu halten. Entsaften Sie es, fügen Sie es einem Salat oder einer Suppe hinzu!

Petersilie:
Petersilie ist vollgepackt mit Nährstoffen wie Vitamin A, C, K, die dazu beitragen, Ihr Immunsystem stark, Knochen gesund und Ihre Sehkraft zu stärken. Petersilie enthält Eugenol, das bei Gelenkschwellungen hilft und gegen Arthritis wirkt. Es enthält Folsäure, die hilft, Schlaganfälle und Herzinfarkte abzuwehren. Petersilie enthält auch Kalzium, das gut für die Knochen ist, und Eisen, das für die roten Blutkörperchen und den Sauerstofffluss wichtig ist. Sie können es entsaften, das Kraut zu Gerichten für den Geschmack hinzufügen oder einen leckeren Tabouli-Salat zubereiten.

Koriander:
Koriander eignet sich hervorragend, um Giftstoffe aus der Leber zu entfernen und Schwermetalle (Quecksilber, Blei und Aluminium) aus dem Körper zu entgiften und auszuschwemmen. Es ist voll von Antioxidantien, die sich hervorragend für Anti-Aging eignen, und Ballaststoffen, die einen regelmäßigen Stuhlgang fördern. Koriander enthält auch Eisen, das für alle geeignet ist, die mit Anämie zu tun haben, Vitamin C für die Immunität und K für gesunde, starke Knochen! Ich empfehle, dieses erstaunliche Kraut für optimale Vorteile zu entsaften !! Sie können es auch zu einem frischen Taco-Salat oder als Kraut hinzufügen, um ein Gericht zu würzen!
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#6: Haferflocken

Eine Schüssel Haferflocken zum Frühstück zu essen ist ein guter Start in den Tag. Untersuchungen haben gezeigt, dass Hafer zu den sättigendsten Lebensmitteln gehört und der Verzehr von ihnen früh am Tag die Anzahl der Kalorien reduzieren kann, die den Rest des Tages verbraucht werden. Dies ist nicht überraschend, da Hafer eine ausgezeichnete Protein- und Ballaststoffquelle ist und zwei Makronährstoffe, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, das Sättigungsgefühl zu steigern. Als zusätzlicher Bonus ist Hafer eine hervorragende Quelle für Zink und B-Vitamine.


So erkennen Sie Portulak oder Verdolagas für köstliche Portulak-Rezepte

Viele Leute finden, dass die saftigen Blätter des Portulak im Aussehen der Jadepflanze ähneln. Es hat eine ausladende Wuchsform und dicke rosa Stiele. Die wilde Sorte wächst bodentief, wenn Sie gekaufte Samen pflanzen, werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass sie aufrechter wachsen.

Kleine gelbe Blüten, die im Hochsommer blühen, produzieren Schoten, die mit zahlreichen winzigen schwarzen Samen gefüllt sind, die auch essbar sind, aber sehr unpraktisch zu sammeln. Portulakblüten gehören zu den mehr als 150 Blumen, die Sie zu Ihrer nächsten Futtermahlzeit essen können.

Wie bei allen Jagdaktivitäten sollten Sie immer einen guten Feldführer konsultieren, bevor Sie Wildfutter pflücken . Hier sind einige der besten Bücher über Nahrungssuche, die ich gefunden habe. Sammeln Sie Ihren Portulak aus einem Gebiet, von dem Sie wissen, dass es nicht mit Chemikalien behandelt wurde. Dazu gehören die Risse auf dem Bürgersteig, in denen Portulak gerne wächst, da sie wahrscheinlich alle Chemikalien ansammeln, die dort abgeflossen sind oder auf den Sohlen der Schuhe der Menschen verfolgt wurden.

Meine Anlaufstelle für Informationen zur Nahrungssuche, “Wildman” Steve Brill hat mehr Details und Bilder in seinem Kompendium essbarer Wildpflanzen.

Beachten Sie seine Warnung vor einer ähnlich aussehenden, aber NICHT essbaren Wolfsmilch (was Sie, wenn Sie wissen, wonach Sie suchen müssen, nie mit Portulak verwechseln werden):

Hüten Sie sich vor Wolfsmilch, einer anders aussehenden giftigen kriechenden Wildpflanze, die manchmal in der Nähe von Portulak wächst. Der Stängel ist drahtig, nicht dick und gibt beim Brechen einen weißen, milchigen Saft ab.

Wenn Sie mehr Experten in der Kunst der Nahrungssuche werden möchten, bietet die Herbal Academy einen Online-Kurs zur Nahrungssuche an, der Pflanzenidentifikation und ethische Wildcrafting-Praktiken lehrt.

Da Portulak als Bodendecker ziemlich gut funktioniert, lasse ich es, wenn ich es in meinem Garten finde, ernten, was ich brauche und ermutige es, sich zu verbreiten. Ich finde es auch im Überfluss, wenn ich auf den Feldern unserer pflücke CSA, wo es auch ein öffentlicher Dienst ist, es zu ziehen und in meine Tasche zu stopfen. Da zu diesem Zeitpunkt in der Saison so viel Zeug von der Farm kommt, landet der größte Teil der Portulak, die ich dort finde, im Gefrierschrank für Winter-Smoothies.

Wachsen oder sammeln Sie Verdolagas für Rezepte mit Portulak

Da ich sicher bin, dass Sie jetzt von der Großartigkeit des Portulak überzeugt sind, können Sie, wenn Sie ihn in Ihrem Garten finden, nach Belieben ernten, da diese zähe kleine Pflanze wirklich schwer zu töten ist. Wenn Sie wie ich auf Portulak hereinfallen, könnten Sie versuchen, ihn zu verbreiten. Ich habe versucht, die kleinen schwarzen Samen zu sammeln und zu pflanzen, aber ich hatte nicht viel Erfolg bei der Vermehrung von Portulak in meinem Garten. Seltsam, da es als invasiv bekannt ist.

Ich kaufte auch Samen für eine kultivierte Sorte, die als goldener Portulak bekannt ist. Auch damit kein Glück. Wenn es Ihnen gelingt, Portulak in Ihrem Hof ​​oder Garten zu pflanzen, lassen Sie mich Ihr Geheimnis wissen!

Aber Sie müssen es nicht selbst anbauen, um viel von diesem nahrhaften Gemüse zu ernten. Einer Ihrer Nachbarn wird sich wahrscheinlich mehr als freuen, wenn Sie so oft vorfahren, wie Sie möchten. Oder halten Sie auf Ihrer CSA-Farm Ausschau danach, es sei denn, sie ernten für den Anteil. Sie tun ihnen einen Gefallen, indem Sie so viel sammeln, wie Sie verwenden können.

Wenn es nicht in Ihrem Garten oder in Ihrer Nachbarschaft ist, können Sie wahrscheinlich ein paar Dollar für ein oder zwei Dollar auf Ihrem Bauernmarkt oder ethnischen Lebensmittelgeschäft kaufen.

Wie man Verdolagas für Portulak-Rezepte verwendet

Junge Portulak wird zarter und milder schmecken als ältere Pflanzen. Die kleinen Blätter schmecken roh köstlich. Einige einfache Ideen für die Verwendung Ihres gesammten Portulak:

♦ Fügen Sie Blätter zu Ihren Salaten oder Sandwiches hinzu, um einen saftigen, zitronigen Bissen zu erhalten.

♦ Blätter und kleine Stängel können gehackt und in Smoothies und Suppen geworfen oder zu Pestos gemischt werden.

♦ Größere Stiele können in Pfannengerichten verwendet und in Suppen gekocht werden.

Lagerung : Verdolagas halten sich im Kühlschrank nicht gut, also innerhalb weniger Tage aufbrauchen oder einfrieren.


Ich habe einen Artikel darüber gesehen, ja. Ich würde dem Rat folgen.

MrGrimm888 ( 16911 />) “Große Antwort” ( 1 />)

Mein Freund hat sich hier eine E-Coli-Vergiftung zugezogen, das denken wir. Vor einer Woche oder so.

KNOWITALL ( 25440 />) “Große Antwort” ( 2 />)

Ich weiß, was ich hier gepostet habe, ist nicht so sehr eine Frage, sondern ein Hinweis.
Ich möchte nur, dass meine Fluther-Freunde in Sicherheit sind.
Ich bin froh, dass Sie es sind.
So viele Köche im Pool, das wollte ich weitergeben.

Bearbeiten, @KNOWITALL, du bist da reingekommen, als ich darauf geklickt habe.
Wie geht es deinem Freund?

Patty_Melt ( 16321 />) “Great Answer” ( 0 />)

Jawohl. Es ist mir bewusst. Habe vor Wochen auf grünen Blattsalat umgestellt.

janbb ( 58563 />) “Große Antwort” ( 0 />)

@Patty Melt Scheint jetzt in Ordnung zu sein. Er hat nicht mehr angeboten, also habe ich nicht gefragt. Er arbeitet an einer Schule und hatte ein paar Kochsalate.

KNOWITALL ( 25440 />) “Große Antwort” ( 1 />)

Leg dich nicht mit Romaine an, egal ob Bio oder gemischt mit Eisberg.

Tropical_Willie ( 27780 />) “Great Answer” ( 1 />)

Habe es gerade im Fernsehen gesehen. Zum Glück habe ich in letzter Zeit kein Romaine gekauft. Sie sagten, ich solle keine kaufen. Steht es mit dieser Warnung tatsächlich noch in den Regalen der Märkte?

JLeslie ( 61024 />) “Große Antwort” ( 1 />)

Haben die Roma nicht Jesus getötet?

MrGrimm888 ( 16911 />) “Große Antwort” ( 9 />)

Habe davon gehört
Wo wurden die kontaminierten Produkte angebaut?

Josie ( 30931 />) “Große Antwort” ( 1 />)

@josie, sie haben die Quelle noch nicht. Zu diesem Zeitpunkt kann kein Romain als sicher angesehen werden.
Ich glaube, sie sagten auch, dass dies eine neue E-coli-Sorte ist.

Wenn jemand welche hat, bitte wegwerfen.

Patty_Melt ( 16321 />) “Great Answer” ( 1 />)

Wow danke für diesen Beitrag. Ich habe die Nachrichten die letzten Tage nicht gesehen

rockfan ( 12822 />) “Great Answer” ( 3 />)

Ich hatte davon gehört, ja. Ich bin im Allgemeinen ein Salatschwindler, obwohl ich am Freitag in ein Restaurant ging und ein Gericht mit einem kleinen Salat bestellte, und ein Teil dieses Salats war Römersalat.

Demosthenes ( 11945 />) “Große Antwort” ( 1 />)

Dies ist keine Angst, es ist eine Warnung der CDC, essen Sie einfach kein Romaine, unabhängig von der Quelle.

zenvelo ( 36301 />) “Große Antwort” ( 3 />)

Wollen Sie damit sagen, dass meine Formulierung die Ernsthaftigkeit herabsetzt?
Ich glaube, ich habe deutlich gemacht, dass dies ernst und weit verbreitet ist. Wenn ich versagt habe, entschuldige ich mich. Für mich ist es beängstigend, und das ist das Wort, das ich gefühlt habe, als ich es zum ersten Mal gehört habe.
Wenn ich die Warnungen für falsch gehalten hätte, hätte ich das Wort Farce verwendet.

Patty_Melt ( 16321 />) “Great Answer” ( 2 />)

Ich denke, erschrecken, ist angebracht. Der Tod durch Durchfall und/oder Nierenversagen wäre unangenehm.

Danke für den Hinweis, Patty.

MrGrimm888 ( 16911 />) “Große Antwort” ( 2 />)

Ich habe vor einigen Monaten von einer Roma-Angst gehört. Geht jetzt noch einer? Davon hatte ich noch nichts gehört. Danke für die Warnung, @Patty_Melt !

seawulf575 ( 12270 />) “Great Answer” ( 1 />)

Romaine war bei weitem die am meisten verkaufte Salatsorte, bis vor einigen Monaten die ersten Warnungen veröffentlicht wurden. Romaine verdiente viel Geld für Züchter in Arizona und Texas.

Ich vermute, dass diese Unternehmen jetzt ihre Geschäfte aufgeben werden – einschließlich einiger großer multinationaler Unternehmen.

Eine Art .. der Untergang des Römerreiches

elbanditoroso ( 29867 />) “Great Answer” ( 3 />) cookieman (39085 />) “Great Answer” ( 2 />)

Freunde, Roma, Landsleute! Salat lobt jetzt berühmte Männer. Wir kommen, um Caesar-Salat zu begraben, um ihn nicht zu essen.

janbb ( 58563 />) “Große Antwort” ( 8 />)

Ich sehe, Fluther hat die Urlaubsstimmung in Gang. :-)

Ich hoffe, jeder bekommt reichlich Leckereien, vielleicht sogar ein bisschen mehr. Haben Sie nur kein Römersalat in Ihren Salaten.
Ein guter Koch romaines immer wachsam.

Patty_Melt ( 16321 />) “Great Answer” ( 3 />)

Vorsicht vor den Endivien im November.

Cookieman ( 39085 />) “Great Answer” ( 4 />)

Ich bin überrascht, dass sie es nicht auf bestimmte Züchter eingrenzen können.

JLeslie ( 61024 />) “Große Antwort” ( 0 />)

Von dem, was ich gelesen habe, beziehen die Händler das Romaine von Dutzenden, sogar Hunderten von verschiedenen Züchtern, und es wird in regionalen Zentren gesammelt, wo es verarbeitet und verpackt wird. Und dann im ganzen Land verschickt.

Das, plus das Problem, dass e Coli nach 3𔃂 Wochen braucht, um als Gesundheitsproblem zu erscheinen, macht das gesamte Tracking-Problem extrem schwierig. Können Sie mir sagen, was Sie vor 3½ Wochen essen mussten?

elbanditoroso ( 29867 />) “Große Antwort” ( 1 />)

Die CDC hat es auf Romaine aus zwei Landkreisen in Kalifornien beschränkt.

Mehrere große Hersteller von Römersalat haben zugestimmt, Produkte mit einem Erntedatum nach Region zu kennzeichnen, und neue Römersalate aus verschiedenen Anbaugebieten, darunter Florida und Arizona, werden in den Lebensmittelregalen wieder aufgefüllt.

zenvelo ( 36301 />) “Große Antwort” ( 4 />)

Großartige Neuigkeiten! Danke, dass Sie uns auf dem Laufenden halten.

Patty_Melt ( 16321 />) “Great Answer” ( 1 />)