Salate

Klassischer Olivier Salat


Zutaten für Olivier Classic Salat

  1. Kochwurst 400 Gramm
  2. Konservierte grüne Erbsen 1 Dose
  3. 5 Eier
  4. Große Karotte 2 Stück
  5. 3-4 mittelgroße Kartoffeln
  6. Salzige Gurke mittlerer Größe 3-4 Stück
  7. Mayonnaise 100 Gramm
  8. Salz nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Wurst und Wurst, Kartoffeln, Karotten, Gurken
  • 10 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Mittlere Pfanne, Herd, Schneidebrett, Küchenmesser, Esslöffel, große Schüssel, Salatschüssel, Dosenöffner, Teller - 3 Stück, große Pfanne mit Deckel, kleine Schüssel, Küchenhandschuhe, Gabel, Küchenbürste oder Schwamm

Olivier Salat klassisch kochen:

Schritt 1: Eier vorbereiten.


Wir legen die Eier in einen mittelgroßen Topf und füllen sie mit normalem kaltem Wasser, so dass die Flüssigkeit die Komponente vollständig bedeckt. Wir stellen den Container auf ein großes Feuer. Wenn das Wasser kocht, befestigen Sie den Brenner und kochen Sie die Eier für 10 Minuten hart gekocht. Schalten Sie nach der festgelegten Zeit den Brenner aus und stellen Sie die Pfanne mit den Küchengeräten in die Spüle. Wir schalten kaltes fließendes Wasser ein, damit der Strahl direkt in den Behälter gelangt und so das Bauteil abkühlt.

Danach räumen wir mit sauberen Händen die Eierschalen und legen sie auf ein Schneidebrett. Mahlen Sie sie mit einem Messer in Würfeln und gießen Sie sie in einen sauberen Teller.

Schritt 2: Kartoffeln mit Karotten zubereiten.


Waschen Sie die Möhren und Kartoffeln mit einer Küchenbürste oder einem Schwamm gründlich unter fließend warmem Wasser, um jeglichen Schmutz zu entfernen. Dann legen Sie das Gemüse in einen großen Topf und gießen Sie kalte Flüssigkeit aus dem Wasserhahn, so dass es die Komponenten vollständig bedeckt. Wir stellen den Behälter auf mittlere Hitze und bedecken ihn mit einem Deckel. Sobald das Wasser kocht, erkennen wir 30-35 Minuten und Karotten mit Kartoffeln kochen.
Nach der festgelegten Zeit überprüfen wir das Gemüse auf seine Bereitschaft. Verwenden Sie dazu eine Gabel und stechen Sie in das Fleisch. Wenn das Inventar leicht in die Komponenten gelangt, können Sie den Brenner ausschalten. Wenn nicht, lohnt es sich, die Zeit noch zu verlängern für 5-10 Minuten. Jetzt schieben wir das Gemüse auf ein Schneidebrett und lassen es abkühlen bis es warm ist.

Möhren und Kartoffeln mit einem Messer von der Schale schälen und fein würfeln. Zum Schluss die zerkleinerten Teile in eine kleine Schüssel füllen und die restlichen Produkte zubereiten.

Schritt 3: Bereiten Sie die Gurken vor.


Wir verteilen die Gurken auf einem Schneidebrett und schneiden die Ränder mit einem Messer ab. Dann mahlen Sie die Komponenten in Würfel und gießen sie in eine freie Platte.

Schritt 4: Brühwurst vorbereiten.


Reinigen Sie die Brühwurst mit einem Messer von der Schutzfolie und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Das Bauteil in Würfel schneiden und auf eine saubere Platte legen.

Schritt 5: Grüne Erbsen in Dosen zubereiten.


Öffnen Sie mit einem Dosenöffner eine Dose grüne Erbsen aus der Dose. Halten Sie den Deckel des Behälters fest und lassen Sie die Flüssigkeit, in der die Komponente gelagert wurde, vorsichtig ab. Dann stellen wir das Glas beiseite und machen uns sofort an die Zubereitung des Salats.

Schritt 6: Bereiten Sie den klassischen Olivier-Salat zu.


In einer großen Schüssel die eingemachten grünen Erbsen, die gehackte Brühwurst, die Karotten und die Kartoffeln, die Eier, die Essiggurken und die Mayonnaise verteilen.

Die Zutaten mit Salz abschmecken und gründlich mit einem Esslöffel mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Alles, der Salat ist fertig!

Schritt 7: Klassischen Oliviersalat servieren.


Bevor wir zum Esstisch gehen, schieben wir den Olivier aus einer Schüssel in eine Salatschüssel und verwöhnen Freunde und Familie mit so leckerem und befriedigendem Essen zusammen mit Brotscheiben.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Zusätzlich zu den im Rezept angegebenen Zutaten können dem Salat fein gehackte Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln zugesetzt werden. Und um dem Gericht Würze zu verleihen - mit einer kleinen Menge schwarzen gemahlenen Pfeffers abschmecken;

- neben wurst kann dem olivier auch gekochtes huhn beigegeben werden. Dann bekommen wir nicht nur einen Salat, sondern ein echt herzhaftes und sehr leckeres Gericht;

- um olivier zu kochen, müssen nicht alle zutaten fein gehackt werden. Zum Beispiel schneide ich Wurst und Kartoffel in größere Stücke, um ihren Geschmack und ihr Aroma deutlicher zu spüren.


Sehen Sie sich das Video an: Kartoffelsalat "Olivje" nach russischer Art (Kann 2021).