Sonstiges

Blumenkohlsuppe mit Hühnchen


Die Blumenkohlsträuße öffnete ich zur Hälfte, da sie riesig war.

Einen Kürbis schälen, reiben und in Scheiben schneiden.

Geben Sie Wasser, 3 Liter, legen Sie die Blumenkohlsträuße, natürliche Gemüsewürfel, Puten- (oder Hähnchen-)Brust in kleine Stücke, Karottenscheiben, Zwiebeln sauber und geben Sie sie ganz hinzu, salzen und köcheln Sie, bis alles gekocht ist.

Wenn alle gekocht sind, den hausgemachten Borschtsch (besser, oder den Saft von 1 Zitrone) dazugeben und weitere 2 Minuten kochen lassen, dann die Hitze ausschalten.

Die Eier mit Joghurt und Sauerrahm gut verrühren, etwas aufweichen lassen und dann das Ei mit Sauerrahm dazugeben.

Es ist eine sehr, sehr leckere Suppe,

es wird mit gehackter grüner Petersilie und Paprika serviert (wer es mag, ich ehrlich gesagt nicht, aber mein Mann schon)


Blumenkohlsuppe mit Hühnerfleisch

Hier ist das Suppenrezept für meinen Geschmack, denn ich mag Hühnereingeweide.

Die Eingeweide in Stücke schneiden und in etwas Öl anbraten. Wasser und etwas Gemüse (idealerweise ein paar Hühnerbesteck) hinzufügen und aufkochen lassen. Wenn es kocht, das gereinigte und gewürfelte Gemüse hinzufügen. Etwa 40 Minuten kochen lassen, dann das Fleisch abschmecken. Wenn es gekocht ist, fügen Sie den geschälten Blumenkohl hinzu. Einige Minuten kochen und mit Salz würzen. Wir stoppen das Feuer. (Wenn Sie gekochtes Hühnerbesteck haben, nehmen Sie es heraus und werfen Sie es weg). Das Eigelb separat in einer Schüssel verreiben und die Sahne nach und nach hinzufügen. Wir nehmen die heiße Suppe mit der Politur und fügen sie unter ständigem Rühren nach und nach der Dottermischung hinzu (wir setzen etwa 2-3 Polituren ein). Die Mischung in die Suppe gießen, vorsichtig mischen und dann mit Essig oder Zitronensaft säuern. Heiß servieren mit Peperoni :).

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Fleischlose Blumenkohlsuppe

Ich habe eine Gemüsesuppe vermisst und da Blumenkohl in dieser Zeit auf der Welle ist, habe ich eine sehr gute und leichte Suppe zubereitet. Es ist in 30 Minuten fertig!

  • 1 kleiner Blumenkohl
  • 2 Karotten
  • 1 Petersilienwurzel
  • 2 Knoblauchzehen (optional)
  • 150g Joghurt
  • 2 Eigelb
  • grüner Dill
  • Öl, Salz

Wir putzen das Gemüse und legen es auf die große Reibe. In etwas Öl erhitzen und dann 2 Liter Wasser hinzufügen.

Etwa 20 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse gar ist, und die gewaschenen Blumenkohlbündel dazugeben.

Salz hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Probieren Sie, ob der Blumenkohl gekocht ist und stellen Sie die Hitze ab.

Das Eigelb separat mit dem Joghurt mischen und nach und nach den heißen Saft hinzufügen. Gießen Sie die Mischung in den Topf und mischen Sie vorsichtig.

Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch und den fein gehackten grünen Dill hinzu.

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Video: Blumenkohlsuppe mit Kokosmlich leicht, cremig, schmackhafte Variante (Dezember 2021).