Salate

Salat mit Tintenfisch und Ei


Zutaten für Salat mit Tintenfisch und Ei

  1. Der geschälte Tintenfisch gefror 500 Gramm
  2. 4-5 Eier
  3. 1 mittelgroße Zwiebel
  4. Mayonnaise nach Geschmack
  5. Salz nach Geschmack
  6. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  7. 1/2 Esslöffel Essig
  8. Zucker 1 Prise
  • Hauptzutaten: Tintenfische, Eier
  • 4 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Ein Esslöffel, ein Schneidebrett, ein Küchenmesser, eine kleine Pfanne, ein Herd, ein Teller - 2 Stück, eine mittlere Schüssel, Topflappen, eine tiefe Schüssel, eine mittlere Pfanne mit Deckel, Sieb, Kochlöffel, Salatschüssel

Salat mit Tintenfisch und Ei:

Schritt 1: Bereiten Sie den Tintenfisch vor.


Die Tintenfische in eine mittelgroße Schüssel geben und eine Weile ruhen lassen, damit sie schmelzen und Raumtemperatur annehmen. Achtung: Stellen Sie niemals Meeresfrüchte in die Mikrowelle oder unter fließendes heißes Wasser.
Spülen Sie das Bauteil anschließend unter fließendem Wasser von allen Seiten gründlich ab und legen Sie es auf ein Schneidebrett. Reinigen Sie den Tintenfisch ggf. mit einem Messer von der Folie.

In der Zwischenzeit gießen wir normales kaltes Wasser in eine mittelgroße Pfanne und machen ein großes Feuer daraus. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab, damit die Flüssigkeit schneller kocht. Sofort danach eine Prise Salz in die Pfanne geben, alles gründlich mit einem Esslöffel mischen und die Hitze reduzieren. Verteile die Tintenfischkadaver vorsichtig hier und warte, bis das Wasser wieder kocht. Sobald dies geschieht, erkennen wir 1-2 Minuten, bedecke die Pfanne mit einem Deckel und koche das Bauteil. Wichtig: Ein längeres Garen von Meeresfrüchten wird nicht empfohlen, insbesondere wenn diese gefroren sind, da sie zu Gummi werden und den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen können. Nach der vorgegebenen Zeit nehmen wir die Tintenfische mit dem Schlitzlöffel aus dem Behälter und legen sie in ein Sieb. Lassen Sie sie eine Weile an der Seite auf Raumtemperatur abkühlen.

Jetzt verteilen wir die Kadaver auf einem Schneidebrett und mahlen sie mit einem Messer mit Strohhalmen. Fein gehackte Tintenfische in einer sauberen (vor allem trockenen) mittelgroßen Schüssel und fahren Sie mit der Zubereitung der nächsten Zutat fort.

Schritt 2: Eier vorbereiten.


Wir legen die Hühnereier in eine kleine Pfanne, füllen sie mit normalem kaltem Wasser, so dass die Flüssigkeit die Komponenten vollständig bedeckt, und setzen sie auf mittlere Hitze. Wenn der Inhalt des Behälters kocht, stellen wir fest 10 Minuten. Wir müssen hart gekochte Eier kochen.

Nach der vorgegebenen Zeit schalten wir den Brenner aus und stellen die Pfanne mit Hilfe von Küchenutensilien unter kaltem Wasser in die Spüle. Wenn das Bauteil vollständig abgekühlt ist, reinigen Sie es mit sauberen Händen von der Schale und legen Sie es auf ein Schneidebrett.
Mahlen Sie die Eier mit einem Messer in Würfel und gießen Sie sie in einen sauberen Teller.

Schritt 3: Zwiebeln vorbereiten.


Die Zwiebel mit einem Messer von der Schale schälen und unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Legen Sie dann das Bauteil auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es in vier Teile. Mahlen Sie jedes Stück über dünne Streifen und gießen Sie es in einen freien Teller.

Schritt 4: Die Zwiebel einlegen.


Gießen Sie Essig in eine tiefe Schüssel, gießen Sie eine Prise Zucker und Salz und mischen Sie alles gut mit einem Löffel. Legen Sie dann die gehackte Zwiebel hierher und gießen Sie alles mit normalem kaltem Wasser, so dass die Flüssigkeit die Komponente vollständig bedeckt. Achtung: Auf Wunsch können Sie mit improvisierten Geräten alles noch einmal gut mischen. Die Zwiebel marinieren lassen 20-30 Minutenso dass alle Bitterkeit und übermäßige Schärfe daraus hervorgeht.

Schritt 5: Bereiten Sie einen Salat mit Tintenfisch und Ei.


In einer Schüssel mit Tintenfisch die gehackten Eier verteilen, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und die Mayonnaise einschenken. Zwiebeln mit sauberen Händen wringen die Marinade aus und tragen auch zur Gesamtkapazität bei. Mischen Sie nun mit einem Esslöffel alles gründlich, bis sich eine homogene Masse gebildet hat. Probieren Sie den Salat zum Schluss noch einmal und fügen Sie nach Bedarf Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.

Schritt 6: Servieren Sie den Tintenfisch-Ei-Salat.


Den fertigen Salat mit Tintenfisch und Ei in eine Salatschüssel geben und mit dem geschnittenen Brot auf dem Esstisch servieren. Was für ein köstliches und befriedigendes Gericht das ist! Wenn Sie sich erinnern, haben unsere Großmütter es auch für die Feiertage vorbereitet. Es ist Zeit zu essen und sich an die schöne ferne Kindheit zu erinnern!
Guten Appetit an alle!

Rezept-Tipps:

- Zum Garen von aufgetauten Tintenfischen ist kein Herd erforderlich. Hierzu eignet sich auch eine Mikrowelle. Legen Sie die Meeresfrüchte einfach in eine spezielle Schüssel, bestreuen Sie sie mit raffiniertem Pflanzenöl, stellen Sie die maximale Temperatur ein und kochen Sie die Komponente 1 Minute lang.

- Um den Geschmack des Salats nicht zu verderben, ist es sehr wichtig, frische, hochwertige Tintenfische hinzuzufügen. Wenn Sie gefrorene Meeresfrüchte verwenden, achten Sie auf deren Aussehen. Je nach Farbe sollten sie cremefarben oder beige sein, ohne Verdunkelung und Flecken auf den Kadavern und mit einer gleichmäßigen Frostschicht bedeckt. Wenn Sie feststellen, dass Tintenfische an irgendeinem Ort leicht geschmolzen sind, bedeutet dies, dass sie zuvor aufgetaut wurden und möglicherweise verdorben sind.

- Anstelle von Zwiebeln können Sie dem Salat grün hinzufügen. In dieser Ausführungsform muss es nicht eingelegt, sondern nur mit einem Messer gehackt werden;

- Vor dem Servieren kann der Salat mit einem Zweig Petersilie oder Dill dekoriert und auf ein Salatblatt gelegt werden.

- Für die Salatsauce können Sie fette saure Sahne verwenden. Versuchen Sie in der ersten klassischen Version, Mayonnaise mit einem hohen Fettanteil, z. B. 67%, in das Gericht zu geben.


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