Salate

Tintenfischsalat mit Ei und Käse


Zutaten für Tintenfischsalat mit Ei und Käse

  1. Tintenfische gefroren (geschält) 1 kg
  2. Hartkäse 200 Gramm
  3. 3-4 Eier
  4. Mayonnaise nach Geschmack
  5. Salz nach Geschmack
  6. Gemahlener Piment nach Geschmack
  7. Gereinigtes Wasser 2 Liter
  8. Essig 9% 2 Esslöffel (für Eier)
  9. Grüne Zwiebel 1 Bund (mittel) oder nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Tintenfische, Eier, Käse
  • Teil 3-4
  • Weltküche

Inventar:

Tiefe Schüssel - 3 Stück, Küchenmesser - 3 Stück, Schneidebrett - 3 Stück, Küchenpapier, Esslöffel, Herd, Schmorpfanne, Reibe, tiefe Pfanne, Kochlöffel, Salatschüssel oder Portionsplatte.

Tintenfischsalat mit Ei und Käse zubereiten:

Schritt 1: Tintenfisch auftauen.


Um dieses Gericht zuzubereiten, verwenden wir gefrorene, bereits geschälte Tintenfische ohne Akkorde, Schalen, Tintenbeutel und andere Eingeweide. Zuerst legen wir unverpackte Meeresfrüchte in eine tiefe Schüssel, füllen sie mit normalem fließendem Wasser und lassen sie in dieser Form bis zum vollständigen Auftauen.

Schritt 2: Hühnereier zubereiten und kochen.


Dann mit einer Küchenbürste die Hühnereier sehr sorgfältig waschen. Dieser Prozess wird benötigt, um die Mikroben, die sich auf der Oberfläche der Schale befinden, zu entfernen. Während des Kochens können sie in das Protein aufgenommen werden und bei Einnahme Krankheiten wie Salmonellose oder Darmvergiftung verursachen. Dann schicken wir die Hoden in die Pfanne, füllen sie mit kaltem Wasser und fügen ein paar Esslöffel Salz sowie 9% Essig hinzu. Wir stellen dieses Produkt auf mittlere Hitze und kochen es nach dem Kochen hart gekocht 10-11 Minuten. Wenn die Eier fertig sind, geben Sie sie in eine tiefe Schüssel mit eiskalter Flüssigkeit und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Schritt 3: Bereiten Sie den Käse vor.


Packen Sie in der Zwischenzeit ein Stück Hartkäse aus und schneiden Sie die Paraffinkruste mit einem scharfen Küchenmesser ab. Mahlen Sie das Milchprodukt auf einer feinen oder mittleren Reibe oder hacken Sie es auf einem Schneidebrett mit dünnem Strohhalm oder in kleinen Würfeln.

Schritt 4: Den Tintenfisch kochen.


Anschließend eine tiefe Pfanne mit etwa zwei Litern gereinigtem Wasser auf mittlerer Flamme erhitzen, mit Salz abschmecken und kochen lassen. In der Zwischenzeit waschen wir die aufgetauten Tintenfische und senken sie nach 5-6 Minuten vorsichtig in die kochende Flüssigkeit. Kochen Sie Meeresfrüchte nicht länger als 2-3 Minuten, aber nicht längerAndernfalls schmecken sie wie Gummi. Dann überführen wir sie mit einem geschlitzten Löffel in eine tiefe Schüssel mit kaltem Wasser und kühlen sie ab.

Schritt 5: Bringen Sie den Salat zur vollen Bereitschaft.


Wenn die Eier abgekühlt sind, entfernen wir sie aus der Schale, spülen sie mit gekochtem Tintenfisch ab und trocknen sie mit Küchenpapierhandtüchern. Legen Sie es dann auf ein Schneidebrett, zerkleinern Sie es mit Strohhalmen oder Würfeln und geben Sie es in eine tiefe Schüssel.

Wir senden auch geriebenen Käse nach Geschmack Mayonnaise, Salz, Piment und, wenn Sie möchten, ein wenig vorgewaschene, getrocknete, gehackte grüne Zwiebeln. Alles mit einem Esslöffel bis zu einer homogenen Konsistenz mischen und mit der Verkostung fortfahren.

Schritt 6: Tintenfischsalat mit Ei und Käse servieren.


Ein Tintenfischsalat mit Eiern und Käse wird unmittelbar nach dem Zubereiten auf Raumtemperatur serviert, oder er wird 30-40 Minuten lang im Kühlschrank gekühlt und später serviert. Die resultierende Mischung wird in speziell für diesen Zweck entworfenen Schalen ausgelegt oder in Portionen auf Tellern verteilt und jeweils mit Oliven, Oliven sowie Zweigen frischer Kräuter, beispielsweise Dill, Petersilie, Koriander, dekoriert. Festlich und sehr lecker! Genieße es!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Auf Wunsch kann der Salat mit frischem Dill-, Koriander- oder Petersilie-Grün bestreut werden. Es wird auch sehr oft gehackte frische Gurken, eingelegte Zwiebeln, Mais, Erbsen oder Paprika hineingelegt;

- eine Alternative zu Hühnereiern - Wachteln, Mayonnaise - saure Sahne, Sahne oder fettvergorener Milchjoghurt ohne Aroma, Hartkäse - verarbeitet und Piment - schwarz;

- Wenn Sie Tintenfische vergessen haben, sie versehentlich in heißem Wasser überbelichtet haben und sie hart geworden sind, keine Sorge, alles kann repariert werden! Kochen Sie sie einfach 2-3 Stunden lang weiter, bis sie ganz weich sind. Nach einer so langen Wärmebehandlung verlieren die Meeresfrüchte ihre wohltuenden Eigenschaften, aber ihr Fleisch wird ziemlich zart und zum Verzehr geeignet.

- Eine Reihe von Meeresfrüchten kann mit gekochten Garnelen, Muscheln, Krabbenstangen, Flusskrebsen oder Hummerfleisch ergänzt werden.