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Langosi mit Telemea-Käse


Es war eine Herausforderung, ich wusste von hier aus, dass ich etwas mit dem Teig zu tun haben würde. Sehr klebrig aber so gut das Endergebnis ....! //retete/langosi-cu-branza-sarata-ca-la-mama-43519.html

  • Teig:
  • 200 ml warme Milch
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 30 ml Öl zum Einarbeiten in den Teig
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zucker
  • Öl zum Einfetten und Braten
  • Mehl (über 500g)
  • Füllung:
  • ca. 100g Telemea Kuhkäse
  • ca. 100g Schafskäse
  • 1 Sahne-Butter-Stick

Portionen: 6

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Langosi mit Telemea-Käse:

Kneten Sie den Teig, indem Sie alle aufgeführten Zutaten mischen.

Bereiten Sie die Füllung vor und mischen Sie die beiden Käsesorten mit Buttercreme.

Teilen Sie den Teig in 6, fetten Sie den Arbeitstisch mit Öl ein, da der Teig extrem klebrig ist. Wir verteilen den Teig von Hand, legen den Käse auf die Hälfte seiner Oberfläche in eine dicke Schicht und bedecken ihn mit der restlichen Hälfte.

Die Ränder vorsichtig andrücken, damit der Käse beim Braten nicht ausläuft!

Öl (etwa zwei Finger) in einen Topf geben und gut erhitzen.

Die Hummer bei der richtigen Hitze von beiden Seiten anbraten.

Heiß servieren.

Guten Appetit!




Langosi wie in Langoserie, gefüllt mit Käse

1 Würfel frische Hefe
ca. 700-800 gr Weißmehl
4 Eiweiß
300 ml warme Milch
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
ca. 30 ml Öl
Füllung:

300 gr Telemea Schafskäse
200 gr Telemea Kuhkäse
2 Esslöffel fetter Joghurt
+ Öl zum Braten, ca. 300 ml

Hefe mit Salz, Zucker und warmer Milch mischen.


Fügen Sie das Eiweiß hinzu, dann das Mehl und zuletzt das Öl.


Den Teig etwa 10 Minuten kneten, dann abgedeckt an einem strömungsfreien Ort gehen lassen. Es muss stehen gelassen werden, bis sich das Volumen verdoppelt hat (bei mir dauerte es etwa 30 Minuten).


Die beiden Käsesorten werden auf eine feine Reibe gelegt und mit 2 Esslöffeln fettem Joghurt vermischt. Wir bekommen einen Frischkäse, mit dem wir die Hummer füllen.


Das Öl in einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen.


Nachdem sich das Teigvolumen verdoppelt hat, fetten wir unsere Hände mit Öl ein, schälen einen Teil davon ab (je nach Größe, die wir den Langusten geben möchten), glätten den Teig mit unseren eingefetteten Händen auf dem Arbeitstisch, legen die Sahne auf Käse auf der Hälfte der Teigoberfläche, mit der anderen Hälfte bedecken, die Ränder sehr gut andrücken (um den gebratenen Käse nicht von den Langos abzutropfen).


Die Langustinen von beiden Seiten goldbraun braten, die saugfähigen Servietten entfernen, um überschüssiges Öl zu entfernen und servieren.


Langosi gefüllt mit Telemea

Hefe mit Salz, Zucker und warmer Milch mischen. Fügen Sie das Eiweiß hinzu, dann nach und nach das Mehl und schließlich das Öl. Den resultierenden Teig etwa 10 Minuten lang kneten und dann abgedeckt an einem Ort ohne Strömung gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat (etwa 30 Minuten - 45 Minuten).

Die beiden Käsesorten werden auf eine feine Reibe gelegt und mit 2 Esslöffeln fettem Joghurt vermischt. Wir bekommen einen Frischkäse, mit dem wir die Hummer füllen.

Das Öl in einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen.

Wir nehmen den Teig, der sein Volumen verdoppelt hat, wir fetten unsere Hände mit Öl ein, wir nehmen einen Teil davon ab (je nach Größe, die wir den Langusten geben möchten), wir glätten den Teig mit unseren gefetteten Händen auf dem Arbeitstisch , wir legen den Frischkäse auf die Hälfte der Teigoberfläche, bedecken mit der anderen Hälfte des Teigs und drücken die Ränder sehr gut fest (um den gebratenen Käse nicht von den Langos abzutropfen).

Die Langustinen von beiden Seiten goldbraun braten und dann auf saugfähigen Servietten entfernen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Wir legen sie auf einen Teller und reiben Käse darüber und servieren dann.


Einfaches ungarisches Langosi berühmtes Rezept für Kuchen

Eines der beliebtesten Rezepte ist langosi unguresti. Sie sind so gut, dass es schwer ist, mit dem Essen aufzuhören!
Rezept von langosi unguresti es kann von jeder Hausfrau zubereitet werden und ich versichere Ihnen, dass sie sehr erfolgreich sein werden.
Die Wassermenge fehlt im Rezept, ich habe es nicht bestanden, weil sich jede Mehlsorte anders verhält und ich dich nicht in die Irre führen wollte. Teig langosi unguresti er muss weicher sein als Brot- oder Pizzateig.
Langos können mit Sauerrahm, Marmelade, Schokoladencreme oder Puderzucker serviert werden. Am besten schmecken sie mit Sauerrahm, geriebenem Käse und Knoblauch. Vergessen Sie, mit dem Essen aufzuhören!
Rezeptquelle hier
Wer Langustinen mag, sollte auch Langustinen mit Käse, Spinat Pie oder American Donuts probieren.


64 Antworten auf & ldquoLangosi mit Käse & rdquo

Bereit. :))))) jetzt & # 8217 Ich fange an! Mit Hefe, weil ich mit Maia kein Glück hatte: (Gut, dass ich verliebt bin :)

Sieht sensationell gut aus!!

Als du '700 erwähnt hast, habe ich Timisoara vermisst (wo ich bis vor kurzem gut gelebt habe), es klang sehr & # 8220 von dort & # 8221 :)). Langosii sieht toll aus!

Diese Langusten sehen gut aus. Es ist definitiv die Art von leckerem und überschädlichem Essen (ich fühle es wirklich, schwer, ich singe nicht in der Saite der Ernährungswissenschaftler), die ich meide, aber wie Sie sagen, es lohnt sich, sich manchmal zu streicheln. Ein großartiger Koch sagte, dass alles in der Küche in Maßen sein sollte, auch in Maßen.
Einmal im Jahr. :))) Wenn du diese Langustinen in zwei Wochen nicht machst, werde ich dich noch einmal aufhängen (zitiert aus einem außergewöhnlichen rumänischen Film: Was oder war nicht & # 8230). :-) :-) :-)

:))) Halt die Klappe, du, gib hier in der Gegend keine Ideen. Mindestens 6 Monate wenn ich Ruhe hätte :)

Einmal im Jahr. :D Darf ich mal in den Kalender schauen, ob es nicht der 1. April ist. .. :))
Super appetitlich!

Ich habe einen Trick, um zu überprüfen, ob die Öltemperatur optimal ist (ich erhitze es von Anfang auf mittlere Temperatur) Ich stecke den Schwanz eines Holzlöffels in das Öl und wenn sich Luftblasen bilden, ist es einsatzbereit, falls vorhanden keine Aktivität ist, müssen warten.

Andreea, bin ich ein bisschen hinter den Ereignissen zurück? vielleicht ist das hier nicht der richtige Ort, um zu fragen, aber ich wollte ein Rezept für dich auf dem Blog finden und habe festgestellt, dass der Blog nicht mehr existiert & # 8230: (((((((((((((((( ( Ich hatte ein paar Kuchen und Kuchen, die ich probiert hatte: (((((

Rückkehr nach Langosi, (aber Sie sollten wissen, dass ich ein bisschen wimmerte, dass ich nicht erwartet habe, dass die Güte der Rezepte über Nacht verschwindet) Er hat mir heute bestätigt, dass er für eine Weile seinen Appetit gestillt hat, also bin ich bedeckt für ein paar Monate :). Unser Haus frittiert nicht sehr oft, ich konnte an meinen Fingern abzählen, wie oft ich im Jahr etwas fritt. Einmal Pommes frites + Wontoone + Snitel & # 8230 das ist es in einem Jahr, vielleicht Fish & Ampchips und vielleicht Donuts. Ich glaube nicht, dass ich mehr als 5 Pommes im Jahr sammle. Deshalb habe ich auch nicht viel Erfahrung mit heißem Öl :)) danke für den Trick, ist leicht zu merken.
dich küssen

Wie ist mein Blog verschwunden? Ich denke, die Bloggerin ist in letzter Zeit etwas hysterisch, weil ich überhaupt nichts mit dem Blog mache und mir kürzlich gesagt wurde, dass mein Blog verschwunden ist. Wenn Sie immer noch so leiden, hinterlassen Sie mir bitte irgendwo ein Wort, um zu sehen, was zum Teufel los ist.
Ich habe einen Blog seit 2008, ich habe über 300 Rezepte und du siehst, es steckt ein bisschen Arbeit hinter einem Blog. Ich habe es mit dem Gedanken begonnen, dass meine Tochter ein Rezept haben wird und ich nicht die Absicht habe, es verschwinden zu lassen. Wenn andere das Vertrauen haben, die vorgeschlagenen Rezepte auszuprobieren, kann ich nur glücklich sein. Ich habe versucht, sie so weit wie möglich zu vereinfachen und alle Tricks zu geben, die ich gelernt habe. Es gibt zu viel Arbeit, um zu verschwinden.

Ich habe ein Rezept für Langustinen mit Salzkartoffeln in der Zusammensetzung.

Andreea, ich schwöre, ich konnte gestern nicht auf deinen Blog zugreifen, heute funktioniert es. Ich beruhigte mich, es war wohl ein vorübergehender Fehler, wer weiß warum?
Ich wusste, dass ich in deinem Haus ein Langustenrezept gesehen habe, aber ich möchte nicht mehr danach suchen, denn wenn Vlad es sieht, fragt er noch einmal (es funktioniert so, wenn er etwas Gutes auf dem Monitor sieht, will er es auch. Wenn er es nicht sieht, kommt er nicht auf Ideen :))

Gute träge Codruta!
Ich habe eine Bitte um Walnussbrot, die ich erfüllen möchte. Hast du ein Rezept, das dich zum Zwinkern veranlasst hat, es mir zu empfehlen? Es ist einfacher zu fragen, weil Sie viel wissen.
Ich bin sehr zufrieden mit meinem Shirt, das einen tollen Job macht, sehr gut. Ich habe Mut zu anderen Brotsorten als Roggen, der mein Favorit ist.
Vielen Dank

Du bist Gold im Haus des Mannes. Ich hoffe du weißt!
Sie legen den Keim des guten Brotes in unsere Knochen, wir werden alle gute Bäcker und so werden wir das Brot mit Instanthefe vom Mond eliminieren. Ist es nicht schön, was Sie tun?

Ich habe mich in den ersten verliebt:
http://bewitchingkitchen.com/2012/04/24/walnut-sourdough/
für "150 g Sauerteigstarter (bei 166% Feuchtigkeit)" muss ich das tun:

Ich habe 100% Feuchtigkeitsmayonnaise und möchte sie in 166% Feuchtigkeitsmayonnaise umwandeln, Menge 150g.
30% des Mehls werden bevorzugtes Mehl sein.

166g Apa 100g Faina 266g Maya 166%
x y 150g kann 166%

x = 166 * 150/266 = 93,6 g Wasser = 93,5 g Wasser
y = 100 * 150/266 = 56,4 g Mehl = 56,5 g Mehl

aus 56 g Mehl 30% = 16,95 = 17 g also 17 g Mayonnaise, diese Mayonnaise von mir ist 100% = 8,5 g Wasser + 8,5 g Mehl

Also nehme ich 34g 100% feuchtigkeitsspendende Mayonnaise, die 17g fermentiertes Mehl und 17g Wasser enthält

Maya 100% Feuchtigkeit: 34g
Wasser: 93,5-17 = 76,5 g Wasser
Mehl: 56,5-17 = 39,5 g Mehl

Sehr nützlicher Artikel über Mayonnaise-Konvertierung

Hallo Codruta,
Ich habe nach meinen Berechnungen mit einem Laib Brot angefangen, ich glaube viel 34g Mayo, normalerweise verwendet man etwa 6g für eine 122%ige Flüssigkeitszufuhr. Der Teig ist wunderschön, ich kann das Endprodukt kaum erwarten.
Ich habe es mit 50% Weiß und 50% Weiß gemacht.
Vielen Dank,
Mihaela

Danke auch für das Rezept mit klassischer Hefe! Ich habe ein paar Mal versucht, sie zu machen, jedes Mal nach den Augen irgendwie & # 8230 Sie kamen irgendwie heraus, aber jedes Mal verfluchte ich den zu hydratisierten Teig, der schwer zu verarbeiten ist. Natürlich habe ich sie einfach gemacht und mit geriebenem Käse darüber, weil es keine Möglichkeit gab, den Käse drinnen zu halten. Meine Familie hat sie gegessen, sie sagten, sie seien gut, aber ich denke, sie mussten noch besser herauskommen. Ich werde auch dein Rezept mit richtig abgemessenen Mengen ausprobieren, um zu sehen, wie es ankommt.

Ich werde die Hefeversion probieren, weil du mich dazu gebracht hast, es zu sehr zu wollen

Wow, es hat mir in den Mund geregnet! Es sieht toll aus, und wenn man das leckere Ding noch empfiehlt, mit Rindfleisch, einer übertriebenen Dekadenz, sterbe ich schon seit Tagen!
Der Trick der Hausfrauen beim Testen des Öls besteht darin, einige Minuten nach dem Einfüllen des Öls ein kleines Stück Teig in das Öl zu werfen. Warten Sie, bis es anfängt zu brutzeln und dann hat es die perfekte Temperatur. Nehmen Sie das Stück heraus und legen Sie das, was Sie braten möchten.

Ölfolie und Dekadenz, einfach so! :)
Ich freue mich, dich wieder zu hören, ich habe dich vermisst :)

Wald, hätte ich dich bisher nicht geliebt, mit diesem Rezept hättest du mir den Rücken gekehrt!
Ich stehe auf dem Kopf und träume vom Wochenende, wenn ich sie mache und wir alle wie Koffer sein werden, wegen dir!

der Hase ist gekommen und hat etwas für dich hinterlassen. Überraschung Überraschung!

Teo, du bist eine Fundgrube. Ich bin froh, dass du noch hier bist, obwohl ich mir vorstellen kann, was für einen vollen Terminkalender du hast :( die gute alte Zeit ist vorbei: ((
:))) Wenn Sie meine Menge tun, werden 6 Langusten herauskommen, also keine Chance, mit erhobenem Bauch zu sitzen. Wenn du es verdoppelst, nehme ich meine Koffer nicht mit :))
Was machen wir mit dem Hasen? vb la tel, ok? merciiiii

Codruţa, du enttäuschst mich mit den Tricks für heißes Öl & # 8230
Da hast du ein Thermometer, lass es arbeiten: 180-190 Grad C.

He he, ich habe es benutzt (die Tricks waren für diejenigen, die kein Thermometer haben), aber Sie sollten wissen, dass ich die Temperatur bei 220 belassen habe (zuerst waren es 190 und es hat mehr Öl aufgenommen als die folgenden, was wurden bei höherer Temperatur durchgeführt.). Ich sage nicht, dass 220 ° C gesund sind, ich sage nur, dass sie bei 190 ° C nicht gut sind.

Heute war ich schmachtend!
Tatsächlich habe ich den Teig gestern Abend gegen 24 Uhr fertig, nachdem Barcelona-Chelsea fertig war, und ich musste ihn heute verlassen.
Sehr gut. Ich glaube, ich habe das erste bei 237 Grad gemacht, ich habe langsamer gemacht und ich habe es bei 190 Grad gemacht.
Über 200 ist meiner Meinung nach besser als darunter. Besser ein armes Pferd als gar kein Pferd.
Ich habe 36 Stunden ab dem zweiten Mayo-Versuch, also kann ich versuchen, mit Mayo zu schmachten, um den Unterschied und insbesondere die Brotrezepte zu sehen. Ich hoffe, am Ende mit der Mayo erfolgreich zu sein. Ich begann ungefähr einen Monat lang mit dem Management und alles, was ich tat (einschließlich Osterkuchen), kam zuerst heraus, außer der Mayo.
Danke trotzdem für all die Rezepte die du für uns postest.

Ja, das ist richtig, Sie können jetzt als Herr der Ringe bekannt werden.
Wie ist Mayonnaise? (Irgendein Lebenszeichen?)

Codruta, ich habe heute geschmachten.
Dein Rezept ist sehr gut und ganz einfach.
Der Teig kam perfekt mit 550 Horeca Select Mehl (Pizzamehl), gekauft von Metro.
Wir können glauben, dass wir über & # 8220acceesi Marie mit einem anderen Hut & # 8221 sprechen :)
Ich ging ein wenig zur Füllung: Ich machte eine Mischung aus Schafsmilch, die sehr salzig war, mit Kuhkäse, der keine Molke hinterlässt, und ich fügte grünen Dill und Frühlingszwiebelschwänze hinzu.
Es wurde verrückt.

Danke Adriana, es freut mich zu hören, dass dir das Rezept gefallen hat :)
Ich kenne das Mehl nicht, von dem Sie sprechen, ich komme selten zur Metro, aber wenn Sie sagen, es ist gut, kann es sich lohnen, dorthin zu gehen. Danke für die Information :)

Codruta, es ist einen Versuch wert, ich hoffe du findest ein 2 Kg Paket. Die 5 Kg erscheinen mengenmäßig zu groß.

Diese Mayonnaise fehlte nach 7 Tagen, ich habe sie an dem Tag weggeworfen, an dem ich auf der Site geschrieben habe und eine neue gestartet habe. Da habe ich vielleicht bessere Chancen. Morgen verabschiede ich mich am 4. Tag. Statt Roggen habe ich Roggen verwendet, das Weißmehl von 10 % Eiweiß auf 10,7 % Eiweiß umgestellt und die Temperatur leicht von 21,5 auf etwa 24 Grad erhöht. Ich habe ungefähr 21,5 in meinem Haus, aber jetzt fängt es an zu heizen. Ich wusste nicht genau, wo ich es wärmer hinstellen sollte, aber nicht zu heiß. Obwohl ich es bedeckte, stieg die Temperatur nicht an. Absolut alles im Haus hat 21,5 Grad. Morgen werde ich sehen, ob es sich verdoppelt (im Moment macht es Blasen, es riecht gut (sauer sauer) und das Volumen hat in all diesen 3 Tagen zugenommen).
Ich werde Ihnen Bescheid geben. Für Langusten habe ich auch Balgkäse mit grünem Dill verwendet. Aber leider habe ich zu viel gegessen. Ich würde sie nicht verlassen, weil sie nicht mehr so ​​gut waren!

Ich lese so gerne deine eigene Geschichte :) Wenn ich beim Rezept ankomme, fühlen wir uns so gut..Ich weiß nicht, wie man trainiert, zubereitet & # 8230 uns weitere Beispiele). Ich liebe deine Storyline einfach. Ich werde das Rezept ausprobieren, und tatsächlich sehen deine Brote außergewöhnlich aus und ich finde sie genauso lecker !! :)

Oh, Codruta, wie lässt du mich leiden? :)))
Ich backe weder Brot noch Langustinen und esse sie auch nicht allzu oft, aber wenn ich auf deinen Blog komme und deine Rezepte lese, füllt sich mein Herz mit Freude! Vielen Dank!

Nun, glaube nicht, dass ich dich nicht gelesen habe, aber ich hatte nicht viel Zeit zum Schreiben. der Frühling raste zu schnell über mich hinweg. Der Garten hat meine ganze Energie gefressen.
Ich habe weder Brot gebacken, noch gekocht, aber ich habe trockene Mayonnaise und nach diesen freien Tagen komme ich in Kraft.
Ich vermisse das Brot und den Teig sehr, um zuzusehen, wie er von selbst wächst.
Was das Thermometer angeht, müssen wir am Ende den gesamten Prozess spüren, diese modernen Gadgets sind nicht unbedingt notwendig. Wunderbares Brot wurde auch ohne Thermometer gebacken, in einem Erdofen, der mit einer Handvoll Mehl probiert wurde. Nicht einmal die Waage wurde benutzt, und die Brote waren großartig, weil sie mit allen Sinnen zubereitet wurden.

Hi :)
Danke für retzeta / retzete. Vor zwei Jahren habe ich mit dem Bau von Roggenmayo begonnen, danach habe ich das Projekt aufgegeben, das ich letztes Jahr wieder aufgenommen habe, nachdem ich Sie auf dem Blog erreicht hatte. Jetzt habe ich zwei Gläser Mayonnaise, weiß und Roggen.
In den Dörfern im Süden des Landes gibt es alte Leute, die im Herbst ihre Mayonnaise bauen, indem sie als Vorspeise die wilden Hefen (Schaum) verwenden, die bei der Gärung von Wein entstehen. Ich nehme den jeweiligen Schaum, mische ihn mit Mehl, lasse ihn aufgehen und dann trocknet ihn die Kruste in der Sonne in Form von Schildkröten.

Ich habe meinen Namen etwas geändert, weil ich gesehen habe, dass es hier noch eine Adela gibt & # 8230 :)
Also habe ich Langos nach deinem Rezept gemacht. und sie kamen super heraus. alle im haus waren sehr aufgeregt und leckten sich die finger hinterher. und offensichtlich wurden sie super super schnell gegessen & # 8230.
am nächsten Tag habe ich diese Käsekuchen gemacht (begleitet von der schönen Geschichte) und sie haben auch für Aufsehen gesorgt & #8230 :)
natürlich werde ich sie wieder machen & # 8230 auch heute werde ich noch ein paar kuchen backen & # 8230.
was Brot & # 8230 angeht. Ich schreibe dort was und wie & # 8230.

danke für die seite und ich verfolge dich aufmerksam (auch wenn ich nicht so viel schreibe!!)

sie sehen gut aus und ich vermute, dass sie auch lecker sind und wäre dankbar, wenn Sie die D-Ringe an Ihren Fingern entfernen würden, bevor Sie mit der Arbeit beginnen: D. Zunahme

Diese Ringe sind wie eine Signatur von Codruta.

Ganz zu schweigen davon, dass 1. er für sie und ihn zu Hause kocht, wo er sich wohl fühlt, 2. man das Wesentliche verliert, wenn man sich, anstatt das Rezept und die Geschichte zu sehen, an Regeln hält. :) 3. Es sieht so gut aus auf Fotos an deinen Fingern, die Challah flechten oder träge kleben.

Mit diesen Langustinen hast du mich an die Schlangen erinnert, die ich mit meiner Großmutter in Siebenbürgen saß, um heiße und fette Langustinen voller gesalzener Käse zu fangen. Ich starb vor Appetit und ließ den Schwanz rauchen, aber ich aß vor Appetit und lächelte mit meinem Mund bis zu den Ohren. Wenn ich Lust habe in der Küche zu arbeiten, denke ich, dass es das erste Rezept ist, das ich umsetze :) Danke!

Ich kann nicht glauben, wie ungebildet manche Leute sind, was meinst du damit, deine Ringe von den Fingern zu nehmen? Wie kann man sich einen solchen Kommentar leisten & # 8230..Mangel an elementarem gesunden Menschenverstand.

Sei nicht sauer, Corina, wenn ich mich nicht aufregte & # 8230 :)
Ich habe seit meinem 14. Lebensjahr einige Ringe am Finger und kann sie nur mit großer Qual abnehmen :) Die anderen habe ich beim Modellieren eines Roggenteigs versucht (weil ich den Eindruck hatte, dass ich den Teig mit dem Ringe) und m- ich fühlte mich nackt, ich konnte es kaum erwarten, sie wieder zurückzulegen :D Ich trage sie schon ein Leben lang, ich spüre sie nicht einmal, sie sind ein Teil von mir, ich weiß nicht was zu tun, wenn ich heirate :))

Sie finden eine erfinderische Lösung. Ich war nicht verärgert, ich revoltierte. Menschen, die, anstatt zu sehen, wie viel Arbeit du reinsteckst - einfach nur Bilder machen, sie bearbeiten bedeutet viel Zeit - um den Leuten mehr als wertvolle Informationen zu geben, keine Kommentare zum Blog und zum Brot abgeben, wenn die Rezepte sind gut, wenn nicht, wenn etwas fehlt, ob er sie ausprobiert oder nicht, aber über & # 8230.Ringe. Sie können es in Nase und Zunge haben, und überall hat dieses Haus eine offene Tür für Sauerteig, Sie haben gesunden Menschenverstand, wenn Sie durch die Tür gehen, um darüber zu sprechen!
Schade, dass ein Fach, das sich auf die sieben Jahre zu Hause bezieht, in der Schule nicht mehr verpflichtend ist. Wie man das Haus des Mannes nicht mit schlammigen Bunkern betritt.

Wow, wie gut das aussieht! Dein Teig sieht in der Konsistenz genauso aus wie der von Mama! Ich hatte Heißhunger!


Telemea aus handelsüblicher Milch - unglaublich lecker!

Heute schlagen wir vor, dass Sie versuchen, Telemea aus Milch und Molke herzustellen, die Sie im Supermarkt gekauft haben. Wir haben pasteurisierte Milch mit einem Fettgehalt von 3,2% verwendet. Je fetter die Milch, desto schmackhafter der Käse.

ZUTAT:

-1,8 Liter pasteurisierte Milch 3,2%

Übrigens können Sie Molke durch andere säurehaltige Produkte ersetzen: Essig, Zitronensalz oder Zitronensaft. Bei 1,8 Liter Milch benötigen Sie 4-5 Esslöffel Zitronensaft. Aber Sie sollten wissen, dass mit Molke zubereitetes Telemeau feiner und schmackhafter ist.

ART DER ZUBEREITUNG:

1. Gießen Sie Milch und Molke in 2 separate Pfannen.

2. Erhitzen Sie die Milch auf ca. 90 ° C (bis sich die Sahne bildet und Blasen auf der Oberfläche erscheinen), und die Molke - auf 70 ° C.

3. Dann beginnen Sie nach und nach, die erhitzte Molke unter ständigem Rühren in die heiße Milch zu gießen. Manchmal kann die benötigte Molkemenge geringer sein. Es kommt auf seinen Säuregehalt an: Je sauer die Molke, desto geringer ist die Menge, die für die Zubereitung des Käses benötigt wird.

4. Molke hinzufügen und weiterrühren, bis sich die Milchproteine ​​von der Molke trennen: Es bilden sich Käseklumpen.

5. Lassen Sie die resultierende Zusammensetzung ca. 20 Minuten ruhen, damit der Trennvorgang vollständig erfolgt.

6. Dann durch ein kleines Sieb (am besten mit kleinem Durchmesser) abseihen.

7. Geben Sie das Salz zum Käse in das Sieb und mischen Sie es gut, um es gleichmäßig zu verteilen.

8. Anschließend den Käse gut andrücken, damit er eine kompakte Textur ohne Lücken erhält und seine Oberfläche glättet. Wir drückten es, bis die Molke nicht mehr aus dem Sieb floss (mit einem Löffel).

9. Lassen Sie es dann im Sieb, bis es vollständig abgekühlt ist. Wenn Sie möchten, können Sie es mit einem Gewicht abdecken. Aber in diesem Fall erhält es eine härtere Textur.

10. Gießen Sie den Käse auf einen Teller. Sie können es servieren!

Nach der Zubereitung des Käses bleibt ziemlich viel Molke übrig. Wir empfehlen, es nicht wegzuwerfen, da es nützlich und lecker ist. Sie können es als Getränk verzehren (es ist süß) oder in den Teig für verschiedene Backvorgänge (anstelle von Milch) eingearbeitet.


Hausgemachter Telemea-Käse mit Gemüse und Paprika!

Wir haben ein Rezept für zarten Telemea-Käse mit Paprika und aromatischen Kräutern vorbereitet. Wenn Sie scharfe Snacks mögen, können Sie etwas Chilischote hinzufügen. Und wählen Sie das Grün nach Ihren und den Vorlieben Ihrer Familie.

ZUTAT:

-2 Esslöffel Zitronensaft oder ½ Teelöffel Zitronensalz

-1 Esslöffel Paprikaflocken

-1 Teelöffel Kreuzkümmel oder nach Geschmack

-1 Teelöffel Kreuzkümmel oder nach Geschmack

-Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

-ferula asafoetida - nach Geschmack

-grün - Petersilie, Dill, Koriander, Oregano, Basilikum, Frühlingszwiebeln usw.

ART DER ZUBEREITUNG:

1. Milch aufkochen, vom Herd nehmen, Saft oder Zitronensalz dazugeben und mischen.

2.Bereiten Sie alle Gewürze vor und hacken Sie das Gemüse.

3. Gießen Sie die geronnene Milch in das mit 2 Schichten Gaze bedeckte Sieb, fügen Sie das Gemüse und die Gewürze hinzu, mischen Sie.

4. Binden Sie die Enden der Gaze zusammen, lassen Sie den Käse gut abtropfen und legen Sie ihn etwa 1 Stunde lang unter das Gewicht.

5. Etwas Salz in die restliche Molke geben, dann den Käse in die Molke geben. In den Kühlschrank stellen und nach 24 Stunden ist der feine und aromatisierte Käse fertig.

Der Snack sieht außergewöhnlich aus: weich, bunt, lecker und voller köstlicher Aromen!


Zucchini gefüllt mit Hüttenkäse

Zucchini kann in vielen Rezepten verwendet werden, da es ein vielseitiges Gemüse ist. Sie enthalten nicht viele Kalorien und sind einfach zuzubereiten. Wenn Sie nicht wissen, was Sie kochen sollen, sind Kürbisse eine gute Lösung.

Zutaten (10 Portionen):

  • Kürbis 2.500 kg
  • Kuhkäse 0,600 kg
  • Eier 0 150 kg
  • Käse 0,100 kg
  • Sahne 0,250 kg
  • Mehl 0,150 kg
  • Dill 0,200 kg
  • Milch 0,500 L
  • Butter 0,100 kg

Vorbereitung:

Schritt 1: Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen. Den Hüttenkäse mit den geschlagenen Eiern und dem fein gehackten Dill verkneten. Kürbisse werden mit dieser Zusammensetzung gefüllt.

Schritt 2: Zubereitung der Sauce: Das Mehl in kalter Milch (250 ml) auflösen, dann in die geschmolzene Butter geben und dabei ständig umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Der Rest der Milch wird nach und nach hinzugefügt.

Nach 10-15 Minuten Kochen die Sahne hinzufügen, salzen und weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Wenn die Sauce fertig ist, abseihen.

Schritt 3: Die Zucchini in eine Pfanne geben, die Sahnesauce darübergießen und den Käse über jedes Kürbisstück reiben. Alles für etwa 30 Minuten in den Ofen geben. Sie können heiß serviert werden.


Wie man LANGOȘI & # 8211 traditionelles Rezept macht (einfach, mit Käse und anderen Füllungen)

Du hast die Gelegenheit zum Essen bestimmt nicht verpasst matt als Sie die Teile der Ungarn erreichten, entweder in unserem Land oder im Ausland.

Diese großzügigen Donuts gibt es in Ungarn und Rumänien sowie in anderen Ländern in Mittel- und Osteuropa, der Slowakei, Serbien und Österreich.

Traditionelles Langosi-Rezept: atetovaltlanykonyhaja.cafeblog.hu


Radiosender Pizza, der beste und leckerste Pizzateig

Cornlets mit Schmalz, sehr zart & # 8211 Rezepte mit Gina Bradea. Donuts & # 8211 flauschige Langustinen mit Kartoffeln Rezepte Frühstück, Pfannkuchen, Brot, Desserts. Pfannkuchen einfaches, fluffiges, zartes Rezept & # 8211 Rezepte mit Gina Bradea. Käse- oder Käselangustinenrezept zu Hause zubereitet. In meiner Gegend, in Galati, werden sie Schoß-in-der-Taille genannt, in anderen Teilen werden sie langosi oder Kuchen genannt. Kuchen, Langustinen oder gebackene Pasteten, natur oder gefüllt, süß oder herzhaft, mit oder ohne Öl. Gebackene Donuts mit Hüttenkäse sind ein leckeres und schnelles Dessert, ideal zum Frühstück. Nach langer Pause komme ich mit einem neuen zurück.

Rumänische Tradition und Gastronomie von Gina Bradea. Caravan-Rezepte & # 8211 Pie Pies and Cheesecakes & # 8211 11. Juli. Kuchen oder Kuchen (langosi) gefüllt mit.

Frischer Teig mit Butter & # 8211 Rezepte mit Gina Bradea. Knödel mit Käse aus dem besten Teig. Einfache Langos serviert mit Käse und Sauerrahm. Geschriebenes und Videorezept des türkischen gesalzenen Käsekuchens mit feinen Blättern.

Türkischer Salzkäsekuchen mit feinen Blättern & # 8211 Gina Bradea.


Video: Reteta Langosi - Adygio Kitchen (Januar 2022).