Salate

Garnelen-Tomaten-Salat


Garnelen-Tomaten-Salat Zutaten

  1. Garnelen geschält 450 Gramm
  2. Tomaten 4 Stück
  3. Koriander 50 Gramm
  4. Zwiebel 2 Stück
  5. Zitrone 1 Stück
  6. Avocado 1 Stück
  7. Gurken 4 Stück
  8. Butter 50 Gramm
  • Hauptzutaten: Garnelen, Zwiebeln, Gurken, Tomaten
  • 4 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Bratpfanne, Holzspatel, Esslöffel, Schneidebrett, Küchenmesser, Teller, Papiertücher

Garnelen-Tomaten-Salat:

Schritt 1: Bereiten Sie die Garnelen vor.

Legen Sie ein paar kleine Butterstücke in eine Pfanne über ein heißes Feuer und gießen Sie die gefrorenen oder gekühlten Garnelen ohne Schale darauf. Braten Sie ohne zuzudecken und rühren Sie mit einem Holzspatel, bis alles Wasser verdunstet ist und die Garnelen mit einem honiggoldenen Rouge bedeckt sind. Legen Sie die gebratenen Garnelen auf ein Papiertuch, damit sie überschüssiges Fett aufnehmen.

Schritt 2: Bereiten Sie die Tomaten vor.

Um dieses Gericht zuzubereiten, nehmen Sie am besten reife Tomaten mit einer leuchtend roten Farbe. Die Tomaten mit Wasser abspülen, mit der Messerspitze vier Schnitte in der Nähe des Stiels machen und entfernen. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3: Bereiten Sie die Gurken vor.

Es ist besser, die Gurken zu schälen, um unangenehme Bitterkeiten im Salat zu vermeiden. Gehackte geschälte Gurken in kleinen Würfeln wie Tomaten.

Schritt 4: Bereiten Sie die Zwiebel vor.


Zwiebel schälen und unter kaltem Wasser abspülen. Um unnötige Risse beim Garen zu vermeiden, befeuchten Sie das Messer, mit dem Sie die Zwiebel schneiden, mit Eiswasser. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden.

Schritt 5: Koriander zubereiten.

Spülen Sie das Gemüse unter fließendem Wasser ab und schütteln Sie es über dem Spülbecken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Die dicken Stängel abschneiden, nur die Blätter übrig lassen und den Koriander fein zerdrücken.

Schritt 6: Vorbereiten der Avocado

Um eine Avocado zu reinigen, schneiden Sie sie in zwei Hälften, ohne den Stein zu berühren, und drehen Sie sie, um sie zu spalten. Schneiden Sie mit der Spitze eines Messers die Schale des Fötus von oben nach unten ab. Trennen Sie die Schale vom Fruchtfleisch, indem Sie sie an der Stelle des Schnitts mit einem Messer abhebeln. Machen Sie auch Schnitte um den Knochen und nehmen Sie ihn heraus. Avocados werden im Gegensatz zu anderen Zutaten in große Würfel geschnitten.

Schritt 7: Bereiten Sie die Zitrone vor.

Die Zitrone gut abspülen und in zwei Hälften schneiden. Verwenden Sie eine spezielle Zitronensaftpresse oder drücken Sie die Frucht in Ihren Händen, um Zitronensaft zu erhalten. Stellen Sie den Saft in einen separaten Behälter und vergessen Sie nicht, die Kerne daraus zu entfernen.

Schritt 8: Sammeln Sie den Salat.

Gießen Sie gebratene Garnelen, Tomaten, Gurken, Koriander, Zwiebeln und Avocado in eine Salatschüssel. Pfeffer und Salz nach Geschmack. Vorsichtig mischen, um die Avocado nicht zu beschädigen. Gießen Sie den Salat mit Zitronensaft und mischen Sie erneut. Zitronensaft lässt die Avocado nicht dunkler werden. Den Salat im Kühlschrank abkühlen lassen 15 Minutenso dass es mit den Säften von Gemüse und Zitrone gesättigt ist.

Schritt 9: Den Garnelen-Tomaten-Salat servieren.

Garnelen-Tomaten-Salat gekühlt servieren. Dieser leichte Salat kann sowohl zum Frühstück als auch auf dem festlichen Tisch serviert werden. Gönnen Sie ihnen eine schöne Hälfte, indem Sie dieses Gericht für den 8. März oder ein romantisches Abendessen zubereiten.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Wenn Ihre gewählte Zwiebel sehr säuerlich ist, verbrühen Sie sie nach dem Zerbröckeln mit kochendem Wasser, aber lassen Sie sie nicht einweichen.

- Anstelle von Kuhbutter können Sie zum Braten von Garnelen auch pflanzliches Öl verwenden. Die Meeresfrüchte haben dann jedoch keinen leicht cremigen Geschmack.

- Salat mit Garnelen und Tomaten kann auch ohne Verwendung von Avocados zubereitet werden.

- Nach Ihrem Geschmack können Sie dem Rezept auch anderes frisches Gemüse und Kräuter hinzufügen, z. B. Radieschen oder Petersilie.


Sehen Sie sich das Video an: Brasilianischer Avocado-Salat mit Garnelen (Juni 2021).