Sonstiges

Moldauische Märtyrer mit australischem Flair


Maya: Ich habe die Hefe mit einem Esslöffel Zucker und 3 Esslöffel Mehl vermischt. Ich fügte langsam warmes Wasser hinzu und rührte kräftig mit einem Holzlöffel. Als es wie eine Paste herauskam, ließ ich es etwa 10 Minuten in der Hitze ruhen. Da die Klimaanlage im Haus Probleme hatte, habe ich sie auf die Terrasse gebracht, um mich in der Sonne aufzuwärmen.

Teig: Ich habe das Mehl in eine Schüssel gegeben (ca. 750g, weil ich dachte, wenn mein Rezept nicht aufgeht, ist das kein so großer Schaden). Ich habe einen Schneeball in die Mitte gemacht und dort Butter, geschlagene Eier, 3 Esslöffel Zucker, Salz und erhöhte Mayonnaise gegeben. Ich mischte alle mittleren Zutaten von Hand und begann langsam, das Mehl einzuarbeiten. Ich habe auch die Milch hinzugefügt und den Teig ein wenig geknetet. Ich habe etwa 30 Minuten geknetet, bis eine gut homogenisierte Kruste herauskam, die nicht von Hand oder Schüssel gedruckt wurde und Blasen machte (daher erinnere ich mich von meiner Mutter, dass sie den Teig gut durchkneten muss).

Ich habe es eine Stunde lang angehoben (in der Zwischenzeit habe ich die Klimaanlage ausgeschaltet und den Ofen eingeschaltet, damit er für den Teig geeignet ist).

Wanderpause um Nüsse zu kaufen….

Ich kam zurück und in der Zwischenzeit wurde der Teig GROSS und schön.

Ich habe angefangen, die Optionen zu machen. Oh Bruder, dass ich in meinem Leben noch nicht in der Küche das penibelste, ermüdendste, quälendste Ding gemacht habe, wie den Teig zu "kneten". Ich bin 20 Jahre alt geworden und habe Teigketten gemacht. Meine Großmutter wog in ihren Momenten der Fettleibigkeit maximal 50 Kilogramm, aber dafür machte sie in wenigen Momenten 40 Märtyrer. Ich habe gearbeitet, kommentiert, geschwitzt und am Ende 12 Märtyrer ausgeschaltet (zum Glück war ich überrascht von der Erkenntnis, dass mein Mann nichts mit Walnüssen zubereitet isst, also reichen mir 12 Stück, sage ich).

Okay, ich habe die Märtyrer gemacht, ich habe sie in das Tablett gelegt, das Tablett bei 150 Grad in den Ofen und ich habe sie eine Weile dort gelassen… Ich weiß nicht, wie lange ich vergessen habe, auf die Uhr zu schauen und angefangen habe, damit zu spielen mein Sohn – mein. Irgendwann roch es im Haus nach Backen… also erinnerte ich mich an sie… Ich rannte zum Ofen und fand sie gebräunt, errötend, nur zum Essen.

Dann habe ich den Sirup gemacht: einen Liter Wasser mit ca. 4 Esslöffel Zucker und Vanilleessenz auf dem Feuer, bis der Zucker schmilzt. Dann habe ich mit etwa 4 Esslöffel Honig gemischt und den Sirup fertig.

Ich nahm die Märtyrer einen nach dem anderen, legte sie in den Sirup, bis ich spürte, wie sie hineindrangen. Ich habe sie durch die Nuss gerollt und gataaaaa….

Nur gut zu essen… beeilen Sie sich nicht, denn ich habe nicht viele :)


Teffsamen oder äthiopische Hirse in der Gastronomie

Teff gehört zur Familie der Germinaceae und wird auch das Gras der Liebe genannt. Sie wird seit 4000 Jahren in Äthiopien und heute in Australien und Indien angebaut. Äthiopische Hirse oder Teff ist ein Pseudogetreide mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen. Es hat eine Amaranth-ähnliche Textur, eine Mohngröße vergleichbare Größe und einen feinen nussigen Duft. Teff-Samen werden von äthiopischen Sportlern für ihre sportliche Leistung als unerlässlich angesehen.

Diese Samen helfen, das Natrium-Kalium-Gleichgewicht aufrechtzuerhalten und so Herzerkrankungen vorzubeugen. Sie enthalten neben Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Zink, Kupfer, Vitamin K, B1, B2, B3, B6, C, Pantothensäure, Proteine, Ballaststoffe, Kohlenhydrate etc.

Teffsamen enthalten kein Gluten und werden daher für Menschen mit Zöliakie empfohlen. Durch ihren hohen Anteil an unlöslichen Ballaststoffen und den niedrigen glykämischen Index sind sie auch für Diabetiker sehr hilfreich, da sie den Blutzucker stabilisieren. Ein ausgewogener Verzehr von Teffsamen hilft, die Knochendichte zu erhalten, bekämpft Osteoporose, trägt zur Gesunderhaltung des Immunsystems bei, behandelt Anämie, wirkt entzündungshemmend, beugt Divertikulitis, Darmentzündungen vor, trägt zur optimalen Funktion des Nervensystems bei.

Diese winzigen Körner, die Samen von Teff, sind unprätentiös, die Pflanze kann fast überall angebaut werden. Teff kann problemlos Nüsse oder Sesam ersetzen und kann mit Gemüse, Tofu gemischt werden, um vegetarische Gerichte zuzubereiten. Normalerweise werden Teffsamen zu Mehl verarbeitet, das zum Backen von "Injera" verwendet wird, einer für Äthiopien spezifischen porösen Paste.

Pastete aus Teffsamen

Zutaten: 100 g Teffsamen, 50 g geschälte Hanfsamen, 40 g Tofu, Salz nach Geschmack. Vorbereitung: Die Teffsamen werden in einem Stoffbeutel gewaschen, einige Stunden hydratisiert und dann etwa 15 Minuten im Mixer gekocht, bis eine homogene Paste entsteht. Es wird auf Scheiben Vollkornbrot oder Gemüsescheiben serviert.

Teff Pudding mit Johannisbeerpüree und Samen von Hanf

Zutaten: 1 Tasse bereits gekochte Te-Teff-Bohnen, 1 Tasse schwarze Johannisbeeren (gefroren), 6-8 Datteln zum Hydratisieren, 1 Esslöffel Hanfsamen, 2 Esslöffel Kokosbutter. Vorbereitung: Die Teffsamen waschen, hydratisieren, dann etwa 15 Minuten kochen, abkühlen lassen und die Kokosnussbutter hinzufügen. Kürbis schälen, reiben und in Würfel schneiden. Die Johannisbeeren werden 2‑3 Minuten im Wasser der Datteln gekocht, dann abgeseiht und mit den Datteln vermischt, die Hanfsamen werden hinzugefügt, dann wird die erste Schicht Teff in eine Glasschüssel gegeben und das Püree darüber Johannisbeeren und Datteln. Mit Hanfsamen und gefrorenen Johannisbeeren dekorieren.


Die Stars rüsten sich für den Winter! Hier sind einige leckere Rezepte, die wir empfehlen

Die Supermärkte sind voller Dosen, immer verlockender, aber auch preislich akzeptabel, aber viele Prominente ziehen es vor, sie selbst zuzubereiten, um Konservierungsstoffe zu vermeiden. Klicken! Er hat die bekanntesten Künstler bei der Arbeit erwischt und einige von ihnen haben uns sogar Rezepte oder Tricks angeboten, die man gut aufschreiben sollte, denn mit ihrer Hilfe werden die Gerichte viel schmackhafter. Wenn „Zâna“ Andreea Marin Gemüse aus ihrer eigenen Suppe in ihr Gemüseglas packte, passte ihre Rivalin, Mihaela Rădulescu, am anderen Ende der Welt, genauer gesagt in Monaco, die moldawischen Rezepte an und fügte exotische Gläser und Früchte hinzu.


Geheimnisse des Mutterschaftsurlaubs

Der Mutterschaftsurlaub ist ein gesetzliches Verfahren, das für jede offiziell beschäftigte schwangere Frau vorgesehen ist. Trotzdem muss sich eine schwangere Frau vorab über ihre Rechte und Pflichten informieren.

1. Wie bauen Sie Ihre Beziehung zu Chefs auf?

  • Der zivilisierteste Weg bietet ehrliche Beziehungen zwischen einem Arbeitgeber und einem Arbeitnehmer. Dies bedeutet, dass die Arbeitnehmerin ihren Arbeitgeber über die Schwangerschaft informiert. Liegen keine medizinischen Indikationen vor, kann eine Schwangere bis kurz vor der Geburt und nach 56 Tagen nach dem offiziellen Mutterschaftsurlaub zur Wiederaufnahme der Erwerbstätigkeit weiterarbeiten. auch, wenn die schwangere Frau unter Bedingungen arbeitet, die die Schwangerschaft oder ihre eigene Gesundheit gefährden würden, hat sie nach den gesetzlichen Bestimmungen das Recht, vom Arbeitgeber die Versetzung in einen anderen Sektor zu verlangen.
  • Wenn Ihr Verhältnis zu Ihrem Arbeitgeber jedoch alles andere als ideal ist, sucht er möglicherweise nach anderen Möglichkeiten, Sie zu entlassen, bevor er den Mutterschaftsurlaub bezahlen muss. Keine Angst, die moldauischen Gesetze sind vorerst auf der Seite der Schwangeren. Wenn Sie jedoch aufgrund eines Arzttermins oder aus anderen schwangerschaftsbedingten Gründen vom Arbeitsplatz abwesend sein müssen. Behalten Sie alle Schecks, Ärztenetze usw. für alle Fälle oder im Falle eines Prozesses dienen sie als Beweismittel.

2. Mutterschaftsurlaub und Geburtsgeld: wie viel, wann und wie?

Nach Art. 124 des Arbeitsgesetzbuches erhalten Arbeitnehmerinnen und Auszubildende sowie von Arbeitnehmern abhängige Ehefrauen Mutterschaftsurlaub, der einen vorgeburtlichen Urlaub mit einer Dauer von 70 Kalendertagen und einen nachgeburtlichen Urlaub mit einer Dauer von 56 Kalendertagen umfasst (bei komplizierten Geburten oder die Geburt von zwei oder mehr Kindern - 70 Kalendertage), wobei für diesen Zeitraum das Mutterschaftsgeld gemäß den geltenden Rechtsvorschriften gezahlt wird. Um den Mutterschaftsurlaub anzumelden, muss sich die Schwangere bei der Poliklinik anmelden, die mit dem staatlichen Sozialversicherungssystem verbunden ist.

Betrag Größe: Ausgehend vom Inhalt von Art. 16 des Gesetzes über Leistungen bei vorübergehender Arbeitsunfähigkeit und andere Leistungen der Sozialversicherung Nr. 289-XV vom 22.07.2004 wird das Mutterschaftsgeld ab der 30. Schwangerschaftswoche gewährt. Die Höhe des Mutterschaftsgeldes beträgt 100 % der Bemessungsgrundlage der Leistungen und stellt das durchschnittliche Monatseinkommen dar, das in den letzten 6 Kalendermonaten vor dem Monat des versicherten Risikos erzielt wurde, aus dem die Sozialversicherungsbeiträge berechnet wurden. Das durchschnittliche monatliche versicherte Einkommen, das bei der Festsetzung der Höhe der Zulagen berücksichtigt wird, darf 5 durchschnittliche Monatsgehälter pro Prognoseland nicht überschreiten. Vor kurzem wurde die Grenze von 5 durchschnittlichen Monatsgehältern eingeführt, die zuvor eine Grenze von 3 durchschnittlichen Gehältern war

Wenn die werdende Mutter nicht erwerbstätig ist, kann sie die Möglichkeit nutzen, die Zulage aus dem Dienst ihres Mannes oder ihrer Eltern zu beziehen. Aber dafür ist es notwendig, einige Dokumente zu sammeln. Wenn die Schwangere zum Zeitpunkt des Mutterschaftsurlaubs arbeitslos ist, muss sie die entsprechenden Nachweise vorlegen oder ist sie Studentin, muss sie eine Bescheinigung der Hochschule oder Universität vorlegen, und sie muss auch die Verwandtschaft bestätigen Beziehungen zu ihren Eltern oder ihrem Ehemann. .

Schwangerschafts- und Geburtsgeld, der Staat und der Arbeitgeber müssen Ihnen diese ab der 30. Schwangerschaftswoche auszahlen. Der staatliche Beitrag wird nur einmal gezahlt und betrug 2012 2300 Lei für das erste Kind und 2600 Lei für das zweite und 2.600 Lei für die nächsten. Dieser Betrag wird von allen Müttern erhalten, unabhängig davon, ob sie versichert sind oder nicht. Die anderen Freibeträge hängen davon ab, ob Sie oder Ihr Ehepartner offiziell irgendwo gearbeitet haben oder nicht.

Nach der Geburt des Kindes und dem Ablauf der Krankschreibung für die Entbindung muss sich die junge Mutter entscheiden, ob sie weiter erwerbstätig ist oder eine Kinderbetreuungskarenz in Anspruch nimmt.

3. Kinderbetreuungsurlaub: Wie viel, wann, wie?

Das Arbeitsgesetz sieht vor, dass die junge Mutter bis zum 6. Lebensjahr des Kindes Erziehungsurlaub nehmen und ihren Arbeitsplatz behalten kann. Die monatliche Beihilfe wird den versicherten Müttern vom Staat gewährt oder, wenn der Mutterschaftsurlaub auf den Ehemann übertragen wird, nur während der ersten 3 Jahre. Der Wert der monatlichen Zulage beträgt 30% des offiziellen Gehalts der letzten 6 Monate, jedoch nicht weniger als 300 Lei. Nicht versicherte Mütter erhalten 1,5 Jahre lang den Mindestbetrag von 250 Lei.

Geht die junge Mutter zur Arbeit, muss sie einen Auszug aus der Quittung vorlegen. Arbeitet die Frau an einem Tag, dh 8 Stunden am Tag, hat sie keinen Anspruch mehr auf die Beihilfe. Ist der Arbeitstag jedoch unvollständig, dh weniger als 7 Stunden, und ist das Kind jünger als 3 Jahre, kann es auch das Gehalt und die Zulage erhalten. In dieser Phase ist es äußerst wichtig, dass alle Formalitäten eingehalten werden. Andernfalls, wenn Sie die Entschädigung rechtswidrig erhalten, fordert die National Insurance Company Sie auf, den erhaltenen Betrag zurückzuzahlen und kann sogar Geldstrafen verhängen.

Die Geburtenrate in der Republik Moldau sinkt jährlich. Und die materielle Komponente bei der Entscheidung, ein Kind zu bekommen, ist vielleicht die wichtigste. Es ist logisch, dass bei dem niedrigen Einkommensniveau in der Republik Moldau und den erschreckenden Prognosen der alternden Bevölkerung, für das staatliche Interesse an einer Steigerung der Geburtenrate im Land konkretere Maßnahmen vorgesehen werden sollten.

So haben die russischen Behörden beispielsweise „mütterliches Kapital“ eingeführt, um Familien mit Kindern zu unterstützen. Seine Höhe wird jedes Jahr in Abhängigkeit von der Inflationsrate angepasst. In den letzten vier Jahren wurde es von 276,2 Tausend Rubel auf 387.600 Rubel erhöht. Sein Fonds kann zur Verbesserung der Lebensbedingungen, zur Erhöhung der Elternrente und der Ausbildung der Kinder verwendet werden.

In Australien hat die demografische Politik die folgende Formel: "Ein Kind für die Mutter, eines für den Vater und eines für das Land", und eine Familie mit nur 2 Kindern gilt als abnormal. Für die Geburt hat Australien im Jahr 2004 einen Anreiz für die Geburt (Kinderbonus) eingeführt, der derzeit 5.000 US-Dollar übersteigt. Australier kombinieren Kinderbetreuung mit zusätzlichem Einkommen. Eine aktuelle Studie zeigte, dass fast 60 % der Mütter mit Kindern unter 14 Jahren Teilzeit arbeiteten, bei Kindern bis 4 Jahre über 52 %, bei Kindern im Alter von 10 bis 14 - 77 %. Das durchschnittliche Wochengehalt für Frauen in Australien beträgt etwa 1.000 US-Dollar.

Ein weiteres Beispiel ist Norwegen, das bei den Ausgaben für Sozialprogramme als weltweit führend gilt. Die Zahlung für den Kinderbetreuungsurlaub für norwegische Frauen ist die höchste der Welt. Die Geburtenrate hierzulande liegt mit 1,8 Kindern pro Familie deutlich höher als in anderen europäischen Ländern. In Norwegen können Sie 10 Monate mit Einbehalt von 100 % des Gehalts (durchschnittlich 25.000 USD pro Jahr) oder 12 Monate mit Zahlung von 80 % des Gehalts nehmen. Das heißt, für die ersten sechs Monate der Kinderbetreuung erhält eine Norwegerin 12.500 Dollar.

Organisation Rette die KinderRette die Kinder») Führt eine jährliche Mutterschaftsüberprüfung durch. Der neueste, Mother's Index 2010, wurde im März letzten Jahres veröffentlicht und enthält Daten zu 173 Ländern weltweit. Die ersten drei Plätze belegen die Länder, in denen es am besten ist, Mutter zu sein, dh Norwegen, Australien, Island und Schweden (die letzten 2 Länder teilen sich den 3. Platz). Einige GUS-Staaten, darunter Moldawien, belegen in dieser Rangliste anständige Plätze: Weißrussland - 33. Platz, Russland - 38, Ukraine - 39, Moldawien - 40, Kasachstan - 51, Usbekistan - 66, Kirgisistan - 68, Armenien - 78 , Aserbaidschan - 96 , Tadschikistan - 98. Die Spitze berücksichtigt die Faktoren, die den Status von Frauen und Kindern im Land beeinflussen (Gesundheit, Bildung, wirtschaftliche Faktoren, politische Faktoren.


Überwältigt von "Erinnerungen", trägt Bojdeuca aus dem Iasi-Viertel von Ţicău ihr Jahrhundert des Ruhms weiter zurück

GALERIE

Mit der Leidenschaft der Menschen von Iași, in die ich mich immer eingebunden fühle, konnte ich auch jetzt, wenn die weiße Blume des Alters meinen Tempel gut erleuchtet, nicht voraussehen, dass es in Rumänien noch jemanden geben könnte, jung oder alt, der noch nicht gehört hat mindestens einmal oder nie die Empfangsschwelle von überschritten haben Bojdeucii lui Ion Creangă, seit mehr als einem Jahrhundert im Slum Ţicăului a "Die süße Messe der Ausgänge".

Sonst könnte niemand das Wunder des "Webens" von Geschichten und Erzählungen von großem Humor und Anmut vollständig und richtig verstehen, von Ion Creanga, das der gelehrte Pädagoge und Junimist Constantin Meissner so empfinden würde: "Das authentischste und originellste Produkt des Volkes". Selbst der brillante Literaturkritiker George Călinescu, dem er Ion Creangă eine unvergleichliche Monographie in 3 Bänden widmet, konnte in seiner zusammenfassenden Wertschätzung nicht nachstehen: „Die Wahrheit ist, dass ein Künstler wie Creangă nur einmal in der Geschichte eines Volkes auftaucht und dann nur in einem Moment der Gnade. Er ist zweifellos brillant, wie jeder Schriftsteller, von dem man sagen kann, dass er einen instinktiven Sinn für Sprache und ein unverändertes Volksethos hat. Seine Arbeit ist der erstaunliche Ausdruck von gesundem Menschenverstand und einer elementaren Seele, eingefroren in unveränderlichen, ewigen Formeln. Alles in allem ein Spektakel von schlichter, nicht analysierbarer Größe.".

Zweifellos wird derjenige, der gelegentlich oder interessiert in Bojdeuca lui Creangă aus dem Slum Ţicăului anhält, am Ende des Besuchs die Befriedigung haben, mit unverstelltem Gefühl gesehen und wahrgenommen zu werden "Literarische Werkstatt" in dem die ganze Arbeit von "Kindheitserinnerungen", ein "Geschichten" und "Geschichten" seinem Geist und in dem der Geist des bescheidenen Geschichtenerzählers hier lebendiger und reicher lebt als anderswo. Und es könnte keinen noch größeren geben!

Daher sind der Name und das literarische Werk von Ion Creangă untrennbar verbunden mit "Hütte Hütte", wie er es gerne nannte, im Slum von Ţicău, an dem Ort, wo er es immer noch Beichtstuhl nennt und "Valea Plângerii, icăul de sus Straße, Nr..

Literaturhistoriker kommen zu dem Schluss, dass die Aufstellung dieses "Hutes" vor 1850 auf dem steilen Platz der Pfarrei der Kirche "40 Märtyrer" erfolgte.

Hier, ab 1872, nach den unglücklichen Episoden von "Wiederbesiedlung" nach 12 Jahren Diakonie, des Scheiterns seiner Ehe mit Ileana Grigoriu, der Tochter des Priesters Grigoriu aus der Kirche "40 de Sfinţi", mit der er seinen einzigen Sohn Constantin (geb. 1860, als Theologiestudent) hatte und die Suspendierung von die Position des Lehrers, der durch das von Cuza Voda unterzeichnete königliche Dekret von 1864 auf Vermittlung seines ehemaligen Lehrers Titu Maiorescu von der Normalschule der Drei Hierarchen verliehen wurde, Ion Creanga, der keine Wohnung hat, kennt Tinca Vartic, Nichte des Diakons Grigore Vartic und vermietet hier ein kleines Zimmer von Bojdeuca, um es näher an der einheimischen rustikalen Landschaft von Humuleşti, einem Dorf von razzeşi ., zu finden "Landlos" gefunden "Zum Wasser von Ozana, schön fließend und kristallklar". Die Zahlung der Miete sollte durch das bescheidene Einkommen des Tabakhändlers sichergestellt werden, der zusammen mit seinem Bruder Zahei es weiter unten im Tal in der Sărăriei-Straße eröffnete.

Von nun an, bis zu seinem Tod am 31. Dezember 1889, lebte Ion Creangă 17 Jahre lang in Bojdeucă bei Tinca Vartic, einer einfachen und reifen Frau, die auch viele Härten des Lebens durchmachte, mit der sie nie heiratete, aber die würde erfüllen sie, wie eine gute Hausfrau war sie, alle "Lust" gemeinsames Leben. Installation bei "Hütte Hütte" es würde sein Lebensgefühl stärken "Wie zu Hause Mama", Im gemieteten Zimmer ein gesundes und gesundes Bett anziehen "Schränke" Eiche, eine gemauerte Feuerstelle mit Schornstein und einem Ofen, in dem die Brote, Pfannen und Kuchen "Aufhängen" verführerische Aromen. Es wurde gesagt, dass "lustvoll und fett", wie war, Der Wirt" Ionica hätte sich nicht geschämt, überhaupt fertig zu werden "100 Sarmale" an einem Tisch, besonders wenn "Ritual" sie wurden am niedrigen Tisch mit drei Beinen von Tinca auf dem Bett serviert "Gourmet". Zum "Lust aufs Schreiben" Er bereitete einen großen Tisch am Fenster, an dem es nie an Papieren und Werkzeugen für seine Schriften fehlte, bewacht von einem Bücherregal, und darüber hing in der niedrigen Decke eine "8-flammige" Lampe. Die Wände waren mit bäuerlichen Macadamias geschmückt, und über der Ikone des Heiligen Nikolaus, die ihm sein Großvater David Creanga geschenkt hatte, als er 1855 das Theologische Seminar Socola in Iasi verließ und von dem er sich nie trennte, hing ein wunderschönes beliebtes Handtuch. Gefühl bei Bojdeuca "Zufrieden" und "auf dem Boden geblieben", weshalb das kleine Zimmer nie gepflastert war, sondern nur mit dauerhafter Lärchenholz verkleidet war, erhielt das Innere nach und nach das vertraute Aussehen des Elternhauses von Humuleşti. So tauchten hier und da glasierte und tiefe Krüge, Kaffees und Särge, eingelegte Löffel aller Art, Töpfe mit Tuci, gebrannte Tontöpfe und Backbleche und mehr und mehr auf. "Chitibüsche". Und um alles zu sein "an ihrem Platz", Ion Creangă würde es wie seine Mutter tun, "Damblaua" Katzen, handelnd bei Bojdeucă o "Kohorte" von etwa 30 verspielten Katzen, die er nach seinen Bekannten benannte. Einer von ihnen, in ihrem Spitznamen "Mărioara"Er würde ihn immer an seine Tante erinnern "Käse Kratzer" von "Erinnerungen", denen "Die freche Nica von Petra" Gierig ging er los, um Sommerkirschen zu stehlen.

"Verwurzelung" in Bojdeuca würde die erwartete Wirkung haben, so dass er im September 1874 zur Ausbildung zurückkehrte und zum Lehrer in der ersten und zweiten Klasse der Grundschule für Knaben Nr. 2 in Păcurari ernannt wurde, eine Position, in der er begann, für seine Kleinen zu komponieren Lyrikstudenten, wie zum Beispiel: "Du arbeitest nicht, du hast nichts zu essen!" und "Komm schon, die Glocke läutet!", aber auch Geschichten von großer Weisheit, darunter: "Narr", "Flachs und Hemd" und "Die Nadel und der Vorschlaghammer", galt als die Freude der Schulfeiern. Damit war er jedoch nicht zufrieden und begann, zusammen mit anderen Lehrern, viele Lehrbücher und Lehrbücher für Schüler zu schreiben: "Neue Schreib- und Lesemethode für den Einsatz der Primarklasse I", "Kinderlehrerin", "Geographie des Landkreises Iasi", die den Schülern ein fundiertes Wissen über das Lernen vermitteln sollten.

Der ehemalige Schüler, der später der bekannte Schriftsteller Jean Bart wurde, erinnerte sich später an diese glorreiche Schulzeit: „Unter den vielen strengen und wilden Lehrern, die meine Kindheit im Unterricht gequält haben, sehe ich die sanfte und fröhliche Gestalt von I. Creanga, die alle Jungen liebten. Dieser große und dicke Mann, immer mit einem Lächeln im Gesicht, strahlte überall (…) das gleiche Licht, die gleiche Freundlichkeit und Freude aus.“.

All diese ruhigen, bedeutungsvollen Momente seines Lebens würden ihm gehören "Blagoslovit", im Jahr 1875, dank seiner Bekanntschaft mit Mihai Eminescu, dem damaligen Schulinspektor der Kreise Iaşi und Vaslui, der seine Bemühungen bei der Zusammenstellung von Schulbüchern zu schätzen wusste. Zwischen den beiden entsteht sofort eine dauerhafte Freundschaft, die in all den Jahren seines Lebens unerschütterlich ist. Als natürliche Folge davon spürt Eminescu seinen unermüdlichen Geist "Beliebt", ohne zu zögern, führt Ion Creangă in die Atmosphäre ein "Bohemien" von Junimii aus Iași. Es war nicht verwunderlich, dass die schlauen Worte des bescheidenen Geschichtenerzählers bei den Zänakeltreffen der Junimisten unter dem Vorsitz von Titu Maiorescu gut ankamen, so dass er am 1. Oktober 1875 sein Debüt in gab "Literarische Gespräche", mit der Geschichte: "Schwiegermutter mit drei Schwiegertöchtern", gefolgt in der nächsten Ausgabe von "Ziege mit drei Kindern".

Seitdem sieht man sie oft gemeinsam durch zahlreiche Cochleas gehen "Süße Messe", die Idee von a "Unzertrennliche Bruderschaft" es fand schnell Fuß, so dass im darauffolgenden Sommer, im Juni 1876, Eminescu, ebenfalls angezogen von der Ruhe und dem malerischen Charme des Ortes, für mehrere Monate in Bojdeuca in Ţicău lebte. Und "Liebling, Herr", Dieses "Zusammenleben", so kurz wie dicht, aus dieser beneidenswerten Freundschaft würde sie bald ihren wohltätigen Zweck erfahren. Auf der weiten Veranda hinter Bojdeucii, unterstützt von diesen "24 Eichengabeln", die großzügig das Panorama der Hügel Ciricului und Şorogarilor öffnete, taktvoll auf einer Schöpfkelle platziert, "Sich selbst mit einem Rubinwein ehren und die leckeren Lap-Lap-Pies von Tinca Vartic, der Hausfrau, verschlingen, hörte ihr Geplapper auch mitten in der Nacht nicht auf", wie der Junimist George Panu deutlich in feststellt "Erinnerungen an Junimea".

In diesen Momenten der Sättigung, Branch, "Der Freimaulige", nach und nach entlud er seine Tasche voller Geschichten und Erzählungen, mit Sprichwörtern und Sprüchen, die immer mehr "Wunden", und, von seinem lachenden Freund gedrängt, legte er sie dann in seiner mürrischen und unverwechselbaren Art zu Papier. Es war nicht verwunderlich, dass Eminescu damals Redakteur bei "Curierul de Iaşi", hat die Geschichte in der Zeitung nachgedruckt "Dănilă Prepeleac".

Auch von George Panu, aber auch von anderen literarischen Exegeten erfahren wir, dass ihre heilige Freundschaft auf der Besetzung des wandernden Iaşi und seiner Umgebung beruhte, seine Geschichte und seine Schätze zu erforschen, so dass in den schönen Tagen: „Manchmal verschwanden Creangă und Eminescu für drei oder vier Tage (…), sie durchstreiften Galata mit dem Markt, sie überquerten die Păcurarilor-Barriere, sie gingen um Copou und Aroneanu herum, sie schliefen auf einer Bank in einem Gasthaus oder eine Taverne, sie aßen, was sie fanden und waren glücklich.".

Zu dieser Freundschaft gesellte sich bald Veronica Micle, die Muse des Dichters, die ebenfalls begonnen hatte, "Raită" rund um Bojdeuca und verbreitet den inspirierenden poetischen Charme. Sicherlich Poesie "Sara auf dem Hügel", sowie andere Liebesgedichte wurden vom Dichter unter der Inspiration von Veronica und der rustikalen Landschaft von Bojdeuca komponiert.

Aber wie immer für die Balance des Lebens, nach einer großen Freude, gefolgt von einer großen Verzweiflung, der überstürzte Abschied von Eminescu, am 15. Oktober. 1877, als Redakteur der Bukarester Zeitung "Zeit", würde Ion Creanga bis zum Rand traurig machen, und die Korrespondenz mit "Bruder Michael", wäre seine einzige Erleichterung: "Heute Nacht schneit es schön in Iasi, also die Schlittenfahrt. Der Zirkus sieht jetzt schöner aus. Komm, Bruder Mihai, komm, ohne dich bin ich ein Fremder“.

Im Juni 1879 beweist Ion Creangă, der durch seinen Job und sein Schreiben eine gute finanzielle Situation hat, seine Seelengüte und kauft mit 50 österreichischen Gelben - "37 alte gelbe Lei", der Ort und Bojdeuca, mit zwei Zimmern, einem Carddac, einem Holişor und einer Veranda, im Namen von Ecaterina Vartic, um die Frau, die sich um den Haushalt und ihn kümmerte, zu belohnen.

Das Jahr 1880 wäre für Ion Creangă ein Jahr voller Lebensereignisse: Einerseits beginnt er, sein Meisterwerk zu schreiben: "Kindheitserinnerungen", die ersten beiden Teile sind veröffentlicht in "Literarische Gespräche" in den Ausgaben von März und April 1881 und andererseits erscheinen die ersten ernsten Anzeichen seiner epileptischen Krankheit, die genetisch von seiner Mutter Smaranda geerbt wurde und in die Lage versetzt wird, in das Krankenhaus Brâncovenesc aufgenommen zu werden und am Mai zu folgen weit weg, "Kur für heilendes Wasser" von Slănic. Den Wunsch erfüllen, der ist "Die Seele reiben", sehen "Bruder Michael" findet am 5. Juni 1883 statt, wenn Eminescu als Chefredakteur der zentralen Zeitung an Iasi teilnimmt "Zeit", bei den grandiosen Festlichkeiten anlässlich der Einweihung des Reiterstandbildes von Prinz Stephan dem Großen vor dem ehemaligen Königshof, für das er eigens Gedichte komponiert hatte "Doina" von großer patriotischer Schwingung: „Vom Dnjestr bis zur Theiß / Alle Rumänen riefen mich an. ”. Leider beim Wiedersehen des unvergesslichen Iaşi, seiner lieben Freunde Veronica und Ionică, aber auch beim Anblick der Statue „Der bärtige Woiwode“, dann zeigten sich die ersten Anzeichen seiner unerbittlichen Krankheit, so dass Eminescu, der wegen dringender medizinischer Versorgung zurückgezogen wurde, seine bewundernswerte Schöpfung nicht mehr vortragen konnte. Er tat es abends in den Häusern in Păcurari des Junimisten Iacob Negruzzi, aber auch in Bojdeucă, wo er sich einige Tage erholte.

In den folgenden Jahren verschlechterte sich sein Gesundheitszustand mit der Trauer um die Krankheit seines lieben Freundes stark, und es gelang ihm kaum, sein Leben zwischen Journalismus und den endlosen medizinischen Behandlungen zu teilen, in denen "Das Wasser von Slănic hatte auch keine Wirkung".

Gegen Ende, am 15. Juni 1889, a "Bruder Michael", würde Ion Creangă aus den Zeitungen erfahren und ihn maßlos berühren. So sieht der Kritiker George Călinescu in seinem monumentalen „Literaturgeschichte. ”, der tragische Moment, in dem Ion Creangă das Verschwinden seines allzu guten Freundes wahrnahm: "Die Nachricht von Eminescus Tod hatte ihn zu Fall gebracht. Er wurde gesehen (bei Bojdeuca n.n.) wie ein Kind weinen und mit Eminescus Gedichtband einschlafen. Die Vorahnung des Todes verdunkelte sich noch mehr in seinem Herzen. Von nun an dachte er ernsthaft über das Aussterben nach und begann sich Fragen über das zukünftige Leben zu stellen.".

Und da die schlechten Nachrichten nie allein kommen, erfährt er bald mit dem gleichen immensen Schmerz vom Ende des Lebens seiner Freundin Veronica Micle am 9. August 1889 im Kloster Văratec. Von diesem Moment an wurden die Anfälle seiner Krankheit häufiger und verheerender. "Gruppen von Hassern" der Kinder aus dem Slum und Sărărie gingen nach Bojdeucă, wie es ihre Gewohnheit war, um sie am Fenster ihren Liebsten zu erzählen "Santa Ionika" der Wunsch von "Erneuerung des Jahres". Um den Schmerz des Verlustes zu beenden, kam Tinca Vartic auch heraus, um sie mit einer brennenden Kerze zu begrüßen und sagte den Kindern mit sanfter Stimme, dass "Ionic gehört ihnen nicht mehr. ”. Er sollte am 2. Januar 1890 auf dem Friedhof "Eternitatea" beigesetzt werden.

Ein Jahr nach Creangăs Tod baute die Besitzerin Tinca Vartic ihr Leben durch Heirat wieder auf und verließ Bojdeuca, das zu verfallen begann, aber nicht vorher “obloni”, lăsând intacte în interior toate obiectele personale care au aparţinut scriitorului, inclusiv ochelarii, medalionul de la a 20-a aniversare a Junimii şi portretul destul de recent făcut acestuia de către pictorul Muşneţanu. Intuind importanţa manuscriselor rămase de la “conaşu Ionică”, Tinca Vartic le dăruieşte lui Eduard Gruber, un apropiat a lui Creangă, profesor la Universitate, căsătorit cu Virginia, fiica Veronicăi Micle. Sfârşitul neaşteptat al acestuia, survenit în 1896, au făcut ca valoroasele manuscrise ale autorului “Amintirilor din copilărie” să se piardă în neant, fiind descoperite “norocos” şi salvate în mare parte de către scriitorul Emil Gârleanu de la băcanul unde-şi făcea cumpărăturile(!).

Ultima parte a “Amintirilor” a fost editată postum, iar întreaga operă a lui Ion Creangă a fost retipărită periodic, multe din episoadele “Amintirilor din copilărie” şi a “Poveştilor” şi a “Povestirilor” fiind reluate în manualele şcolare. Edificatoare ni se pare chiar “prefaţa” autorului: “Iubite cetitoriu, Multe prostii ai fi cetit, de când eşti. Ceteşte rogu-te şi ceste şi unde vedevei că nu-ţi vine la socoteală, ie pana în mână şi dă şi tu altceva mai bun la izvală. Căci eu atâta m´am priceput şi atâta am făcut. Autoriul”.

După moartea Tincăi Vartic (1912), soţul acesteia, la insistenţa unor intelectuali ieşeni, scoate Bojdeuca la vânzare, care este cumpărată de către Primăria Iaşi. De aici încolo ideea de a face din “Bojdeuca amintirilor” un muzeu omagial pentru Creangă şi Eminescu avea calea liberă a împlinirii. Au urmat fireşti lucrări de reparaţii, făcute cu greu în vreme de război în care Iaşul, devenit din 1917 “Capitala rezistenţei până la capăt”, era supraaglomerat de refugiaţii veniţi din întraga ţară. Până la urmă, în ciuda tuturor greutăţilor de atunci, la 15 aprilie 1918, Bojdeuca lui Ion Creangă din mahalaua Ţicăului, spre cinstea edililor şi intelectualilor ieşeni, devine primul muzeu memorial literar din România!

Anul acesta Bojdeuca lui Ion Creangăîşi sărbătoreşte Centenarul!

Începutul funcţionării ca muzeu a fost unul greu deoarece, din lipsa spaţiului de locuit, primul muzeograf şi familia sa a trebuit să locuiască la Bojdeucă, în odăiţa unde a locuit Tinca Vartic. Pentru a fi menţinut “pe linia de plutire” Muzeul – Bojdeucă, devenit familiar pentru ineditul său dezvăluit vizitatorilor, a suportat de-a lungul fiinţării sale mai multe reparaţii, consolidări şi modernizări, între care cele mai imporante efectuate în perioada 1984 – 1989, prin grija Muzeului Literaturii Române Iaşi, ce avea Bojdeuca sub oblăduire instituţională.

Astfel, la 11 iunie 1989, pe baza unui “proiect de suflet” întocmit de arhitectul Virgiliu Onofrei, au fost inaugurate: cochetul Pavilion, adiacent Bojdeucii, cu acoperişul său ţuguiat, amintind de forma unei cuşme moldoveneşti, ce adăposteşte ampla expoziţie foto documentară a vieţii şi operei lui Ion Creangă, biblioteca şi spaţiile generoase destinate unor expoziţii şi manifestări temporare cu tematici din lumea copilăriei, a poveştilor şi Amfiteatrul în aer liber, cu 250 de locuri, ce găzduieşte cele patru manifestări tradiţionale ale Bojdeucii, dar şi cele ocazionate de prezenţa unor numeroşi vizitatori atraşi atât de “mirajul Bojdeucii”, cât şi de remarcabila prestaţie muzeistică dovedită cu mult patos de custozii Bojdeucii, precum: Constantin Parascan şi Valentin Talpalaru.

Să amintim că în 1968 la Bojdeucă a fost amplasat bustul de granit a lui Ion Creangă, operă remarcabilă a sculptorului Iftimie Bârleanu: "Ia, am fost şi eu, în lumea asta, un boţ cu ochi, o bucată de humă însufleţită din Humuleşti. ” , iar în 1990 în partea de sus a Amfiteatrului a fost inaugurată statuia lui Ion Creangă privind înspre Bojdeucă şi ţinând după umeri doi copilaşi, realizată de studenţii de la Universitatea ieşeană de Arte sub conducerea profesorului D. Căileanu.

La ceasul Centenarului, despovărată de multitudinea materialor documentare care au împresurat-o până în 1990 şi năpădită în continuare de tumultoasa autenticitate a amintirilor, Bojdeuca lui Ion Creangă din mahalaua ieşeană a Ţicăului – primul muzeu memorial literar din România - se înfăţişează celor peste o sută de mii de vizitatori din ţară şi din străinătate, care-i trec anual pragul, drept un sfânt altar de reculegere spirituală, în care duhul nepieritor al epocii neîntrecutului povestitor te cuprinde pe de-a-ntregul.


Cum se face sosul Madame?

Despre sosul Madame puteți citi mai multe aici. Este un sos compus din fructele coapte în fripturile de pasăre și sucul (jus-ul) format în tavă. Am desfăcut legăturile picioarelor și am scos fructele din friptura de gâscă. Ce arome. Fructe coapte cu cognac, ceapă și usturoi. Nu știi din care să guști mai întâi!

Am scurs o parte din sosul din tavă într-o cratiță. Are un strat gros de grăsime care trebuie îndepărtat. Am degresat sosul cu un polonic scoțând aproape toată grăsimea (care se pune deoparte pentru ungerea fripturii). Apoi am pus fructele coapte în el și am amestecat bine. Am asezonat cu sare, piper, 30 ml de cognac și i-am dat 2-3 clocote pe foc ca să iasă vaporii de alcool. Am pus un vârf de cuțit de scorțișoară și am tras cratița de pe foc. La final am adăugat un cubuleț mic de unt rece și am amestecat totul delicat.

Sosul se servește cald așezat într-un castron special. S-ar putea ca sosul Madame să nu fie pe gustul tuturor dar merită încercat.


Cheesecake cu NESCAFÉ

Cremos, cu iz de vară și relaxant, cheesecake-ul este un desert ușor și revigorant. Unde mai pui că aroma intensă de cafea se îmbină perfect cu restul ingredientelor?

MASĂ PENTRU: 10

DIFICULTATE: Curajos

Lista de ingrediente

Baza
• 20-25 biscuiți cu cacao
• 3 linguri de unt

Crema
• jumătate de cană de cafea preparată NESCAFÉ Brasero Originala
• 230g cremă de brânză
• un pliculeț de gelatină
• 150g zahăr pudră
• 80g ciocolată Nestle Dessert Noir
• 225ml smântână
• o mână de fulgi de ciocolată pentru decorare

Cum prepari?

Farâmițează biscuiții, pune-i în blender. Topește untul și toarnă-l peste biscuit. Amestecă până ce obții o pastă omogenă. Pune mixul obținut într-o tavă dreptunghiulară în frigider, timp de 10 minute. Toarnă într-o tigaie inăltuță cafeaua NESCAFÉ Brasero Original și pliculețul cu gelatină. Încălzește-le până când gelatina se dizolva complet și apoi lasă la răcit.

Între timp poți să amesteci crema de brânză cu zahărul într-un bol. După omogenizare, adaugă smântâna și ciocolata topită și apoi amestecul de gelatină și cafea. Omogenizează bine și toarnă crema obținută peste baza de biscuiți. Lasă tava la rece, în frigider, timp de patru ore.

Înainte să te bucuri de prăjitură decoreaz-o cu fulgi de ciocolată. Fulgii de ciocolată îi poți obține dând pe răzătoare câteva pătrățele de ciocolată Nestle Dessert Noir.


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