Salate

Geräucherter Hühnersalat mit Pilzen


Geräucherte Hühner- und Pilzsalatzutaten

  1. Geräuchertes Huhn (Brust) 150 Gramm
  2. Champignons (frisch) 150 Gramm
  3. Zwiebel 1/2 Stück
  4. Pflanzenöl 1 Esslöffel
  5. 2-3 eingelegte Gurken
  6. Mayonnaise nach Geschmack
  7. Salz nach Geschmack
  8. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Zwiebel, Gurke, Huhn, Pilze
  • Portion2-3
  • Weltküche

Inventar:

Küchenmesser - 3 Stück, Schneidebrett - 3 Stück, Küchenhandtücher aus Papier, Herd, Pfanne, Küchenschaufel aus Holz, Dosenschlüssel, Esslöffel, Plastikfolie, Kühlschrank, Salatschüssel.

Räucherhähnchen-Pilz-Salat kochen:

Schritt 1: Pilze und Zwiebeln.


Dieser Salat wird alle Ihre Erwartungen übertreffen und seinen richtigen Platz auf einem Alltags- oder Feiertagstisch einnehmen. Zuerst mit einem scharfen Küchenmesser die Zwiebeln und die Wurzeln jedes Pilzes schälen. Dann waschen wir diese Zutaten unter fließendem kaltem Wasser, trocknen sie mit Küchenpapierhandtüchern, verteilen sie auf einem Schneidebrett und mahlen sie. Wir hacken die Zwiebel in 5 bis 7 Millimeter dicke Würfel oder Halbringe.

Champignons werden in Schichten oder Scheiben von bis zu 5 Millimetern Dicke zerkleinert und fahren sofort mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 2: Die Zwiebel mit Champignons anbraten.


Wir stellen die Pfanne auf mittlere Hitze und gießen ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein. Nach ein paar Minuten schicken wir die gehackte Zwiebel in das vorgewärmte Fett. Braten Sie es 2-3 Minuten lang, bis es durchsichtig ist, und rühren Sie es regelmäßig mit einem hölzernen Küchenspatel um.
Sobald es etwas weicher wird, fügen Sie dort Scheiben Champignons hinzu. Eintopf alle zusammen 12-15 MinutenWährenddessen beginnen die Pilze den Saft zu bräunen und erst, nachdem er vollständig verdunstet ist. Wenn die Gemüsemischung fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und stellen Sie sie in die Nähe des angelehnten Fensters, um sie abzukühlen.

Schritt 3: Räucherhähnchen zubereiten.


In der Zwischenzeit entfernen Sie die Haut von der geräucherten Brust, Sie können sie essen oder entsorgen, das Fleisch auf ein neues Schneidebrett legen und mit einem sauberen Messer in Strohhalme, Würfel oder Stücke mit einer Dicke von 1 bis 1,5 cm schneiden oder sie einfach in Fasern zerlegen.

Schritt 4: Eingelegte Gurken vorbereiten.


Öffnen Sie anschließend mit einem Dosenschlüssel ein Glas mit eingelegten Gurken. Wir fangen 2-3 Stücke von duftenden Schönheiten, trocknen sie mit Papiertüchern, schicken sie auf ein separates Brett und hacken das eingelegte Gemüse mit dem Messer, um die gleiche Zutat wie das vorherige zu hacken, entweder mit Ringen oder Halbringen. Hauptsache, die Dicke der Stücke ist nicht gering, ungefähr von 4 bis 5 Millimeter.

Schritt 5: Bringen Sie den Salat zur vollen Bereitschaft.


Damit waren wir fast am Ende der Vorbereitungsphase angelangt. Jetzt nehmen wir eine tiefe Schüssel, legen darin Scheiben von geräuchertem Hühnchen, eingelegten Gurken und gebratenen, schon fertig gekühlten Champignons mit Zwiebeln.

Alles mit Salz, schwarzem Pfeffer, Mayonnaise abschmecken und mit einem Esslöffel homogen mischen. Dann ziehen wir die Schüssel mit dem Salat mit Plastikfolie oder Deckel fest und stellen sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Danach können Sie das Gericht probieren.

Schritt 6: Salat mit geräuchertem Hähnchen und Champignons servieren.


Salat mit geräuchertem Hähnchen und Champignons nach dem Kochen an einem kühlen Ort gut einweichen. Anschließend werden sie gekühlt in einer speziell dafür vorgesehenen Schüssel, beispielsweise einer Salatschüssel, oder portionsweise auf Tellern serviert. Auf Wunsch wird es vorher mit Zweigen frischer Kräuter, Dill, Petersilie, Koriander, Oliven, Oliven oder Mais aus der Dose dekoriert. Es wird hauptsächlich auf dem festlichen Tisch als Snack vor dem ersten oder zweiten Hauptgericht serviert, aber auch dieses leckere kann ein großartiges reichhaltiges Frühstück sein, eine großartige Ergänzung zum Mittag- oder Abendessen.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Sie können nach Belieben andere Teile von geräuchertem Kritza verwenden, z. B. Oberschenkel, Unterschenkel, Flügel;

- Sehr oft werden ein paar hartgekochte Hühnereier zu einem solchen Salat gegeben oder es werden zerkleinerte Proteine ​​hineingegeben, und das Eigelb wird mit einem Mixer mit Mayonnaise bis zu einer homogenen Konsistenz geschlagen, und die resultierende Mischung wird mit dem fertigen Gericht gewürzt.

- eine Alternative zu Mayonnaise - saure Sahne, frische Champignons - in Dosen, die nicht gebraten werden müssen, und eingelegte Gurken - eingelegt oder frisch ohne Haut;

- Es ist nicht notwendig, schwarzen Pfeffer und Salz zu geben, da die Hähnchenbrust mit Gurken bereits vorverarbeitet und mit diesen Gewürzen gewürzt wurde. Wenn Sie aber wie ich würzigere Gerichte mögen, können Sie diese hinzufügen.

- Einige Hostessen braten nur Champignons, und fein gehackte Zwiebeln werden in einer Mischung aus 9% Essig und kaltem gereinigten Wasser im Verhältnis 1: 1 eingelegt. Danach wird das Gemüse in ein Sieb geworfen, so dass das Glas überschüssig ist, und in fast roher Form zum Salat gegeben.