Fleisch

Im Ofen gebackenes Fleisch


Ofenzutaten zum Kochen von gebackenem Fleisch

  • Hauptzutaten: Schweinefleisch, Schmalz, Knoblauch
  • 1 Portion servieren
  • Weltküche Rumänische Küche

Inventar:

Ein Glas (Fassungsvermögen 200 Milliliter), ein Glas (Fassungsvermögen 200 Milliliter), ein Messbecher (für Butter), ein Teelöffel, eine Schüssel - 4 Stück, ein tiefer Teller, ein Küchenmesser - 2-3 Stück, ein Schneidebrett - 2-3 Stück, Papierküche Handtücher, Antihaft-Aluminium-Auflaufform, Doppelzahn-Langgabel, Backofen, Küchenhelfer, Küchenspatel - 2 Stück, eine große flache Schale, portionierter Teller.

Gebackenes Fleisch im Ofen kochen:

Schritt 1 :.


Die Seite hat viele würdige Rezepte für gebackenes Fleisch, aber glauben Sie mir - dieses wird Sie nicht gleichgültig lassen! Zum Starten den Backofen einschalten und vorheizen bis zu 180 Grad Celsius. In der Zwischenzeit waschen wir unter fließendem kaltem Wasser ein frisches Schweinefilet und ein Stück Schmalz. Wir trocknen sie mit Küchenpapierhandtüchern, legen sie abwechselnd auf ein Schneidebrett und bereiten sie weiter vor. Den Speck mit einem scharfen Küchenmesser in 1 cm breite Scheiben schneiden.
Vom Fleisch entfernen wir den Film, die Venen sowie die kleinen Knochen, die sehr oft nach dem Zerhacken des Schlachtkörpers darauf verbleiben. Dann schälen Sie mit einem sauberen Messer die Knoblauchzehen und schälen sie auf einem neuen Brett mit einem langen, 5-7 mm dicken Strohhalm. Dann legen wir ein Glas Rotwein, ein Glas Wasser, Gewürze und andere Produkte, die für die Zubereitung dieses göttlichen Gerichts erforderlich sind, auf die Arbeitsplatte und fahren mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 2 :.


Mit einem scharfen Messer machen wir tiefe Schnitte in das Fleisch mit einer Länge von nicht mehr als 3 Zentimetern.

Wir füllen es mit Speckstücken.

Drücken Sie dann die Knoblauchscheiben in die gleichen Löcher.

Salz auf alle Seiten streuen.

Dann frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Mit getrocknetem Thymian würzen.

Wir schieben das Schweinefleisch in eine kleine hitzebeständige Antihaft-Auflaufform.

Wir tragen Pflanzenöl auf die Oberfläche auf.

Gießen Sie das gereinigte Wasser in das Geschirr, damit die Flüssigkeit nicht auf die mit Fett und Gewürzen getränkte obere Fleischschicht fällt.

Schritt 3 :.


Legen Sie die Form in einen vorgeheizten Ofen 30 Minuten.

Öffnen Sie es nach dieser Zeit und drehen Sie das Schweinefleisch mit einer langen Doppelzahngabel auf die andere Seite. Backe es weitere 30 MinutenWährenddessen erreicht das Fleisch eine fast vollständige Bereitschaft.

Schritt 4: Das Fleisch im Ofen backen - Stufe zwei.


Erhöhen Sie anschließend die Ofentemperatur bis zu 200 Grad Celsius, öffne die Tür wieder, gieße roten halbsüßen Wein in die Form und lasse das Schweinefleisch dort kochen 1. Stunde.
Alle 15 Minuten Gießen Sie mit Hilfe einer Kelle das rötliche Lendenstück mit Saft, der sich am Boden des Bittergeschirrs angesammelt hat, damit es besser mit dem Aroma von Traubenalkohol gesättigt ist.

Dann den Backofen ausschalten und das Gericht darin stehen lassen weitere 15-20 Minuten. Danach ziehen wir Küchenhandschuhe an und ordnen die Form auf einem zuvor auf die Arbeitsplatte gelegten Schneidebrett neu an. Mit zwei Küchenschaufeln schieben wir das fertige Schweinefleisch auf eine große flache Schüssel und servieren es auf dem Tisch.

Schritt 5: Das gebackene Fleisch im Ofen servieren.


Das im Ofen gebackene Fleisch, das nach diesem Rezept zubereitet wird, erweist sich als sehr zart, saftig, duftend und göttlich lecker. Nach dem Garen wird das Schweinefleisch in einem warmen Ofen leicht angebraten. Das Darlehen wird auf eine große flache Schale übertragen und in Portionen mit einer Dicke von 1,5 bis 2 Zentimetern geschnitten. Dann verteilen sie sie auf Tellern und servieren sie heiß als zweites Hauptgericht zusammen mit Ihrer Lieblingsbeilage. In unserer Familie sind es Kartoffelpüree oder Bauernkartoffeln, aber Sie können Pommes oder Gebackenes, alles hängt von Ihren Wünschen ab. Mit diesem Wunder können Sie auch Gurken, Marinaden, Salate oder frisches Gemüse servieren. Genieße es!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Das Rinderfilet wird auf die gleiche Weise zubereitet, es wird jedoch bei 180 ° C etwa 30 Minuten länger und bei 200 ° C in der gleichen Menge gebacken, da das Fleisch dieses Tieres steifer ist.

- Für Shpigovki können neben Knoblauch und Fett auch Karottenscheiben und Paprika verwendet werden.

- Sehr oft werden zusätzlich zu den im Rezept angegebenen Gewürzen andere verwendet, die Fleisch würzen, z. B. Piment, Sumach, Bohnenkraut, Salbei, getrocknete Zwiebeln sowie Kräuter.


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