Snacks

Vorspeise mit Pilztörtchen


Zutaten für die Zubereitung von Vorspeisen in Törtchen mit Pilzen

Für Törtchen:

  1. Weizenmehl 200 Gramm
  2. Butter 120 Gramm
  3. Reines Eiswasser 5 Esslöffel
  4. Salz auf die Messerspitze geben

Für die Füllung:

  1. Frische Champignons 200-300 Gramm
  2. Große Zwiebel 1 Stück
  3. Salz nach Geschmack
  4. Hühnereier 3 Stück
  5. Mayonnaise 2 Esslöffel
  6. Pflanzenöl zum Braten
  • Hauptzutaten Eier, Pilze, Mürbteig
  • 10 Portionen servieren

Inventar:

Schneidebrett, Küchenmesser, Esslöffel, Teelöffel, mittelgroße Schüssel - 2 Stück, Törtchenformen, Backofen, Küchentöpfe, Sieb, Grobreibe, Frischhaltefolie, Kühlschrank, Backofen, Küchentisch, Nudelholz, Glas, Gabel, Teller - 3 Stück, eine Bratpfanne, ein Holzspatel, eine mittelgroße Pfanne mit Deckel, ein Sieb, eine kleine Pfanne, ein Tablett oder eine flache Auflaufform

Vorspeisen in Törtchen mit Pilzen zubereiten:

Schritt 1: Mehl vorbereiten.


Gießen Sie das Mehl in ein Sieb und sieben Sie es in eine mittelgroße Schüssel. Dies muss so erfolgen, dass die Komponente mit Sauerstoff gesättigt ist und der Teig dank dieses Prozesses zart und luftig ist.

Schritt 2: Bereiten Sie den Teig für Törtchen vor.


In einer Schüssel mit gesiebtem Mehl reiben wir 100 Gramm kalte Butter. Verwenden Sie dazu eine grobe Reibe. Dann reiben Sie die Komponenten sofort mit sauberen (vorzugsweise kalten) Händen, bis sich kleine Krümel bilden.

Gießen Sie anschließend einen dünnen Strahl und kleine Teile Eiswasser in den Behälter und kneten Sie gleichzeitig den Teig weiter. Jetzt formen wir einen Ball aus der Masse, wickeln ihn in Frischhaltefolie und verstecken uns im Kühlschrank, um darauf zu bestehen Minimum für 30 Minuten. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten!

Schritt 3: Champignons vorbereiten.


Die Pilze werden unter fließend warmem Wasser gründlich gewaschen und auf ein Schneidebrett gelegt. Mit einem Messer entfernen wir vergröberte Stellen an Hüten und Beinen. Jetzt geben wir die Pilze in die mittlere Pfanne und füllen sie mit normalem kaltem Wasser, so dass sie vollständig bedeckt sind. Wir stellen den Behälter auf ein großes Feuer und bedecken ihn mit einem Deckel. Wenn die Flüssigkeit kocht, ziehen Sie den Brenner leicht an und kochen Sie die Komponenten für 10 Minuten. Nach der festgesetzten Zeit, die Pfanne mit Hilfe von Küchengeräten festhalten, den Inhalt durch ein Sieb in die Spüle gießen.

Wenn überschüssige Flüssigkeit von den Champignons abfließt und sie leicht abkühlen, geben wir die Champignons auf ein Schneidebrett. Mit Hilfe unseres Inventars zerkleinern wir die Bauteile und legen sie auf einen freien Teller.

Schritt 4: Zwiebeln vorbereiten.


Die Zwiebel mit einem Messer von der Schale schälen und unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Jetzt legen wir das Bauteil auf ein Schneidebrett und hacken es fein in Würfel. Gießen Sie die gehackte Zwiebel in einen sauberen Teller.

Schritt 5: Hühnereier vorbereiten.


Wir legen die Eier in eine kleine Pfanne und füllen sie mit normalem kaltem Wasser, so dass sie die Komponenten bedecken. Stellen Sie nun den Behälter auf ein großes Feuer und warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht. Unmittelbar danach machen wir den Brenner an und kochen hartgekochte Eier für 10 Minuten. Stellen Sie den Behälter nach der festgesetzten Zeit mit Hilfe von Küchengeräten unter einen kalten Wasserstrahl in die Spüle. Wir müssen die Komponenten vollständig abkühlen, dann ist es einfach, die Hülle von ihnen zu entfernen.

Legen Sie die Eier schließlich auf ein Schneidebrett und mahlen Sie sie mit einer groben Reibe auf den Zustand des Chips. Gießen Sie die vorbereiteten Komponenten in einen sauberen Teller und lassen Sie ihn vorerst in Ruhe.

Schritt 6: Füllung für Törtchen vorbereiten.


Eine kleine Menge Pflanzenöl in die Pfanne geben und auf mittlere Hitze stellen. Wenn es gut erwärmt ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel hier hinzu. Unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel das Bauteil weich braten. Unmittelbar danach fein gehackte Champignons in die Pfanne geben und die Füllung weiter garen 15 Minuten Achtung: Pilze sollten eine weiche goldene Farbe annehmen. Schalten Sie am Ende den Brenner aus und geben Sie Salz in den Behälter, um alles zu probieren und wieder gut zu mischen.

Wenn das Braten kaum noch warm ist, gießen Sie es in eine saubere mittelgroße Schüssel. Hier verteilen wir die gehackten Eier und ein paar Esslöffel Mayonnaise. Alles gründlich mischen, bis eine homogene Masse entsteht, und beiseite lassen.

Schritt 7: Törtchen backen.


Nachdem der Teig abgekühlt ist, nehmen wir ihn aus dem Kühlschrank und lösen ihn von der Frischhaltefolie. Streuen Sie eine kleine Menge Mehl auf den Küchentisch und stellen Sie es hierher. 1/3 Teil der Gesamtmasse der Kugel. Mit einem Nudelholz rollen wir den Teig zu einer Schicht mit einer Dicke von ungefähr 3 mm. Drücken Sie nun mit Hilfe eines Glases Kreise darauf. Achtung: Der Radius des Behälters sollte in etwa dem der Törtchenformen entsprechen.

Fetten Sie nun den Boden und die Wände mit dem restlichen Stück Butter ein und legen Sie Teigkreise hinein. Wir stempeln die Kuchen mit sauberen Fingern, so dass sie die Form von Törtchen haben. Wichtig: Damit der Teig beim Garen nicht aufquillt, müssen Sie ihn an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen.

Den Backofen einschalten und auf Temperatur erwärmen 200 ° C. Unmittelbar danach mittelgroße Dosen aufsetzen und Törtchen backen für 15 Minutenwenn sie rot werden. Jetzt holen wir sie mit Hilfe von Küchenhandschuhen und legen sie beiseite, um sie etwas abzukühlen. Dann nehmen wir die Törtchen aus den Behältern und legen sie zum Servieren auf ein Tablett oder einen speziellen Teller. Wir wiederholen den Vorgang von Anfang bis Ende, bis der Teig fertig ist.

Schritt 8: Bereiten Sie eine Vorspeise in Törtchen mit Pilzen.


Wenn die Törtchen aus dem Teig abgekühlt sind, die Pilzfüllung mit einem Teelöffel darauf verteilen. Alles, der Snack ist fertig, sodass wir Freunde und Familie zum Abendessen einladen können.

Schritt 9: Die Vorspeise in Törtchen mit Pilzen servieren.


Obwohl dies ein Snack ist, stellt sich heraus, dass er ziemlich zufriedenstellend ist. Stellen Sie daher vor dem Servieren am Esstisch sicher, dass alle Gäste hungrig sind und immer noch einen Platz im Magen für Hauptgerichte haben. Übrigens, um die Attraktivität zu erhöhen, können Törtchen auf Wunsch mit frischen Kräutern, Salatblättern, Tomatenscheiben und frischen Gurkenscheiben dekoriert werden.
Guten Appetit an alle!

Rezept-Tipps:

- Aus der Berechnung der im Rezept angegebenen Zutaten sollten wir ungefähr erhalten 22-24 Törtchen;

- Wenn Sie noch viel Teig haben, können Sie ihn bis zum nächsten Mal einfrieren.

- Fertige Törtchen mit Füllung können auch mit etwas geriebenem Hartkäse bestreut und einige Minuten im Ofen gebacken werden. Eine solche Vorspeise wird auch sehr lecker und duftend sein.