Fleisch

Frikadellen für Kinder


Zutaten für die Herstellung von Fleischbällchen für Kinder

  1. Rundkornreis (roh) 170 Gramm
  2. Hackfleisch (frisches frisches Kalbfleisch) 500 Gramm
  3. Saure Sahne 3 Esslöffel
  4. Hühnerei 1 Stück
  5. Petersilie 1 Bund (klein)
  6. Dill 1 Bund (klein)
  7. Salz nach Geschmack
  8. Gereinigtes Wasser nach Bedarf
  • Hauptzutaten: Kalbfleisch, Zwiebel, Sauerrahm, Reis
  • 1 Portion servieren
  • Weltküche

Inventar:

Ein Esslöffel, eine Küchenwaage, ein Wasserkocher, ein Herd, ein Sieb, ein Küchentuch, eine tiefe Schüssel - 2 Stück, ein Küchenmesser, ein Schneidebrett, Küchenpapiertücher, eine tiefe Pfanne mit einem Deckel (Kapazität 4 Liter), ein geschlitzter Löffel und ein Servierteller.

Frikadellen für Kinder kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie das Bild vor.


Heute werden wir sehr leckere Kinderfleischbällchen zubereiten, die auch Erwachsene nicht ablehnen werden. Also zünden wir zuerst einen vollen Kessel mit gereinigtem Wasser an und lassen es kochen. Dann legen wir ein Küchentuch auf die Arbeitsplatte, gießen die richtige Menge Reis darauf und sortieren sie aus, wobei wir den Müll in Form von Kieseln entfernen. Dann schieben wir die Körner in ein Sieb, spülen gründlich ab, bis klares Wasser fließt, und lassen es in der Spüle an 3-4 Minuten.

Schritt 2: Reis dünsten.


Dann geben wir das Müsli in eine tiefe Schüssel, füllen es nach einer Weile mit kochendem Wasser aus dem Wasserkocher, damit es vollständig bedeckt ist, und lassen es in dieser Form auf 12-15 Minuten beschlagen. Danach falten wir es zurück in ein Sieb und stellen den Reis darin bis zur Verwendung, was ungefähr ist 5-7 Minuten.

Schritt 3: Zwiebeln und Kräuter vorbereiten.


Wir verlieren keine Minute mit einem scharfen Küchenmesser, schälen die Zwiebel und spülen sie mit grünen Zweigen ab. Wir trocknen diese Produkte mit Küchenpapierhandtüchern vor übermäßiger Feuchtigkeit, legen sie der Reihe nach auf ein Schneidebrett und setzen die Zubereitung fort. Schneiden Sie die Stiele der Petersilie und des Dills in mehrere kleine Teile und hacken Sie die Zwiebel sehr fein, so dass die Größe der Stücke 5-6 Millimeter nicht überschreitet.

Schritt 4: Bereiten Sie das Fleisch für Fleischbällchen vor.


Dann setzen wir eine tiefe Pfanne mit etwa drei Litern gereinigtem Wasser auf ein mittleres Feuer und bringen die Flüssigkeit erneut zum Kochen. In der Zwischenzeit legen wir frisches gehacktes Kalbshackfleisch in eine tiefe Schüssel und senden den Reis, der bereits Zeit zum Trocknen hatte, gehackte rohe Zwiebeln, rohes Hühnerei zum Abschmecken und, besser, sehr wenig Salz. Mischen Sie alles mit einem Esslöffel zu einer homogenen Konsistenz und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 5: Fleischbällchen formen.


Wir befeuchten unsere Hände mit etwas fließendem Wasser und schütteln überschüssige Tropfen ab. Nehmen Sie danach etwas weniger als einen Esslöffel Hackfleisch in Ihre Handfläche. Wir rollen daraus eine kleine Kugel mit einem Durchmesser von 2-2,5 ZentimeterLegen Sie es auf ein sauberes, vorzugsweise glattes Schneidebrett und formen Sie auf die gleiche Weise die restlichen Fleischbällchen.

Schritt 6: Frikadellen für Kinder kochen.


Jetzt ist alles einfach! Während die Fleischbällchen geformt wurden, begann das Wasser in der Pfanne zu kochen. Wir würzen es nach Geschmack mit Salz, ohne zu vergessen, dass es für den Magen der Kinder sehr schädlich ist und bereits in kleinen Mengen in Hackfleisch gegessen wird. Dann lassen wir alle gebildeten Fleischbällchen mit einem Esslöffel nach dem anderen vorsichtig in die sprudelnde Flüssigkeit sinken. Reduzieren Sie die Hitze nach dem erneuten Kochen auf ein Niveau zwischen dem kleinsten und dem mittleren Wert. Das Kochen der Frikadellen, gelegentliches Rühren mit einem geschlitzten Löffel, bis sie schwimmen, dauert ungefähr 10-12 Minuten.

Schritt 7: Fleischbällchen für Kinder schmoren.


Nehmen Sie als nächstes mit einem Küchentuch die Pfanne vom Herd. Wir lassen fast das gesamte Wasser ab, so dass die Flüssigkeit genau die Hälfte der Fleischbällchen erreicht. Erneut senden wir die Gerichte, die keine Zeit hatten, sich auf mittlere Hitze abzukühlen, und geben drei Esslöffel saure Sahne zusammen mit Zweigen von Grün, das heißt Dill und Petersilie, in die Pfanne. Alles vorsichtig mit einem hölzernen Küchenspatel mischen, die Schüssel mit einem Deckel abdecken, so dass ein kleiner Spalt verbleibt, und köcheln lassen, bis alles vollständig gekocht ist 15 MinutenDrehen Sie die Kugeln regelmäßig von einer Seite zur anderen. Schalten Sie dann den Herd aus und bestehen Sie darauf, dass Fleischbällchen in der resultierenden leichten Sauerrahmsauce eingelegt werden 5-7 Minuten und Sie können mit der Verkostung beginnen.

Schritt 8: Frikadellen für Kinder servieren.


Nach dem Garen werden die Frikadellen für Kinder in einer flüssigen Sauerrahmsoße leicht hineingegossen, dann in Portionen auf Tellern ohne gekochtes Gemüse verteilt, auf einen warmen Zustand abgekühlt und als Hauptmahlzeit zum Mittag- oder ersten Abendessen serviert. Meistens werden sie ohne Zusatz serviert, aber wenn Sie möchten, können Sie, wenn Ihr Baby bereits ein Jahr alt ist, Mischfutter üben, dh eine Portion Fleischbällchen mit einer Scheibe Salzkartoffeln, Karotten, frischen Gurken, gedünstetem oder gedämpftem Brokkoli oder Blumenkohl und Kürbis Kaviar. Genießen Sie leckeres Essen mit Ihrem Baby und werden Sie nicht krank!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Wenn Sie Fleischbällchen mit einer Beilage servieren möchten, geben Sie dem Baby keine säurehaltige und gärende Nahrung, z. B. Hülsenfrüchte, frische Tomaten, Weißkohl und andere.

- Verwenden Sie hauptsächlich für Baby-Frikadellen Hackfleisch von fettfreiem Milchkalbfleisch. Wenn Sie möchten, können Sie es auch 1: 1 mit Hühnchen mischen.

- Während der Zubereitung von Hackfleisch sowie beim Kochen und Schmoren von Fleischbällchen keine Gewürze zugeben! Denken Sie daran, dass der Körper der Kinder sehr anfällig für Allergien ist.

- Eine Portion eines Fleischgerichts in der Ernährung eines Kindes pro Tag sollte 100 Gramm nicht überschreiten, da Ihr Baby gerade erst angefangen hat, die Welt des Kochens kennenzulernen. Solche Lebensmittel gelten aufgrund des Eiweißgehalts als schwer, wenn auch recht nahrhaft und nützlich.