Backen

Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln


Zutaten für Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln

Für den Test:

  1. 5 Eier
  2. Weizenmehl 1 facettiertes Glas
  3. Zucker 1 Tasse

Für die Füllung:

  1. Quark 300 Gramm
  2. Zucker 70-100 Gramm
  3. Butter 70 Gramm
  4. Mittelgroßer Apfel 5 Stück
  • HauptzutatenApfel, Hüttenkäse, Biskuit
  • 8 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Tiefe Auflaufform, Schneidebrett, Küchenmesser, Backofen, Küchenhandschuhe, facettiertes Glas, Esslöffel, Mixer, tiefe Schüssel für Mixer, mittlere Schüssel - 2 Stück, Sieb, Mixer, kleine Schüssel, Servierplatte, Schneebesen, Küche Papierhandtücher

Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln kochen:

Schritt 1: Mehl vorbereiten.


Gießen Sie das Mehl in ein Sieb und sieben Sie es in eine mittelgroße Schüssel. Dies muss getan werden, um den Teig üppig und sehr zart zu machen, da beim Sieben die Komponente von Klumpen befreit und mit Sauerstoff gesättigt wird.

Schritt 2: Bereite die Eier mit Zucker zu.


Brechen Sie die Eierschale mit einem Messer und gießen Sie das Eigelb mit Eichhörnchen in eine tiefe Schüssel. Gießen Sie hier Zucker ein und schlagen Sie die Komponenten mit einem Mixer mit hoher Geschwindigkeit, bis eine dichte, homogene Masse mit Spitzen entsteht. Ich brauche es 5-7 MinutenAber es hängt alles von der Geschwindigkeit des Geräts ab.

Schritt 3: Bereiten Sie den Teig für die Torte vor.


Die Eizuckermasse wird in eine saubere mittelgroße Schüssel überführt, und wir beginnen, das gesiebte Mehl hier in kleinen Portionen hinzuzufügen. Parallel dazu mischen wir alles intensiv mit einem Esslöffel oder einem Schneebesen, damit sich keine Klumpen bilden. Als Ergebnis sollten wir einen dicken Teig in der Konsistenz etwas kühler bekommen als auf Pfannkuchen.

Schritt 4: Bereiten Sie die Quarkfüllung vor.


Geben Sie den Hüttenkäse in die Mixschüssel. 50 Gramm butter und zucker darüber streuen. Bei hoher Geschwindigkeit alle Zutaten mischen, bis eine homogene, dichte Masse entsteht. Alles, die Quarkfüllung ist fertig!

Schritt 5: Bereiten Sie die Äpfel vor.


Wir waschen die Äpfel gut unter fließend warmem Wasser, wischen sie mit Küchenpapiertüchern ab und legen sie auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie die Frucht mit einem Messer in zwei Hälften. Dann schneiden wir jedes Teil in zwei weitere Stücke und entfernen danach mit Samen von jedem Kern. Achtung: Auf Wunsch können Sie auch Äpfel von der Schale schälen (dies ist der Fall, wenn es sehr hart ist). Schneiden Sie nun jedes Stück des Bauteils in dünne Scheiben und geben Sie es in eine kleine Schüssel.

Schritt 6: Bereiten Sie die Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln vor.


Den Boden und die Wände einer tiefen Auflaufform mit dem restlichen Stück Butter schmieren. Gießen Sie es jetzt hier 1/3 Teil teig so, dass er den boden bedeckt 2 Zentimeter. Die meisten gehackten Äpfel darauf verteilen. Ich mache das normalerweise im Kreis, beginnend von der Mitte, damit die Schnecke von der Seite rauskommt. Wir bedecken die Früchte mit einer kleinen Menge Teig und fügen unmittelbar danach die Quarkmasse hinzu. Achtung: Jede Schicht mit einem Esslöffel ausgleichen. Zum Schluss den Kuchen mit dem restlichen Teig gießen und mit Apfelscheiben dekorieren. Übrigens müssen sie nicht eingedrückt werden, da das Dessert während des Backvorgangs an Größe zunimmt und die Früchte praktisch bedeckt.

Den Backofen einschalten und auf Temperatur erwärmen 180 ° C. Dann legen wir hier eine Kuchenform auf ein durchschnittliches Niveau und kochen sie für 40-45 Minuten bis goldbraun auf der Oberfläche erscheint. Nach der vorgegebenen Zeit den Backofen ausschalten und den Behälter mit Küchengeräten entnehmen. Wir lassen es beiseite, damit sich die Charlotte etwas abkühlen kann.

Schritt 7: Charlotte mit Quark und Äpfeln servieren.


Wenn der Kuchen etwas abgekühlt ist, geben Sie ihn auf einen speziellen flachen Teller, schneiden Sie mit einem Messer portionierte Scheiben und servieren Sie ihn mit Tee, Kaffee und anderen Getränken am Desserttisch. Charlotte erweist sich als unglaublich lecker, schön und sehr befriedigend. Machen Sie sich deshalb keine Sorgen, damit Sie nach dem Abendessen mehr Platz im Magen haben.
Guten Appetit an alle!

Rezept-Tipps:

- Solche Charlotte kann auch in einem Slow Cooker zubereitet werden. Installieren Sie dazu Backmodus und halten Sie die Torte nicht weniger 65 Minuten. Erst nach dem Signal nicht eilen, um den Kuchen zu holen, sondern ihn brauen lassen noch 15 Minuten und weg von den Wänden der Pfanne. Dann öffnen wir den Deckel, stellen eine Pfanne zum Dämpfen darauf und drehen sie mit einer schnellen Bewegung um. Alles ist fertig, du kannst essen;

- Vor dem Servieren, wenn die Charlotte abgekühlt ist, kann sie mit Puderzucker dekoriert werden.

- Neben Äpfeln und Quark können Sie auch verschiedene Beeren, Orangen, Bananen, Pfirsiche und vieles mehr in eine Torte geben. Die Hauptsache ist, nicht zu weit mit den Zutaten zu gehen, damit die Charlotte gut backen kann. Schließlich kann der Teig beispielsweise an Beeren kleben und so feucht bleiben.