Fisch

Fischfrikadellen für Kinder


Zutaten zum Kochen von Fischfrikadellen für Kinder

  1. Fisch reines Filet ohne Knochen und Haut (Pollock, Seehecht, Seehecht) 500 Gramm
  2. Karotte 1 Stück (mittel)
  3. Zwiebeln 1 Stück (mittel)
  4. Hühnerei 1 Stück
  5. Weizenmehl (gesiebt) 2 Esslöffel
  6. Salz nach Geschmack
  7. Dill, getrocknet nach Geschmack und Lust
  8. Pflanzenöl 1 Teelöffel
  • Hauptzutaten: Minze, Zwiebel, Karotte, Eier, Mehl
  • 1 Portion servieren
  • Weltküche

Inventar:

Ein Teelöffel, ein Esslöffel, ein Schneidebrett - 2 Stück, ein Küchenmesser - 2 Stück, Küchenpapierhandtücher, ein Fleischwolf, eine Reibe, eine tiefe Schüssel, ein Wasserbad, ein Teller.

Fischfrikadellen für Kinder kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie den Fisch vor.


Heute werden wir köstliche Kinderkoteletts zubereiten, die für zahnkranke Babys ab einem Jahr geeignet sind, die gestillt oder mit anderen, reiferen Gerichten kombiniert wurden. Wenn Ihr Kind ein Liebhaber von leckerem und gesundem Essen ist, können Sie im Allgemeinen fortfahren. Zuerst waschen wir unter kaltem Wasser ein frisches Filet aus Seehecht, Pollack, Seehecht oder anderem nützlichen Seefisch und trocknen es mit Küchenpapierhandtüchern. Als ob der Fisch nicht im Werk des Herstellers verarbeitet worden wäre, bedarf er noch einer zusätzlichen Behandlung! Legen Sie das Filet auf ein Schneidebrett, teilen Sie es in kleine Stücke und entfernen Sie die vorhandenen kleinen Knochen mit einer Pinzette oder einem kleinen scharfen Messer.

Schritt 2: Gemüse und andere Zutaten vorbereiten.


Dann mit einem sauberen Messer das im Rezept angegebene Gemüse schälen. Wir spülen sie ab, trocknen, ziehen auf ein neues Brett um und mahlen. Wir hacken die Karotten auf einer sehr feinen Reibe oder hacken sie mit einem feststehenden Mixer oder Mischer in kleine Stücke und schneiden die Zwiebel in 4-8 nicht sehr große Stücke. Dann verteilen wir die restlichen Zutaten auf der Arbeitsplatte und fahren mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 3: Das Hackfleisch zubereiten.


Wir geben den zubereiteten Fisch mit Zwiebeln durch einen elektrischen oder stationären Fleischwolf mit feinmaschigem Geflecht, es ist besser, dies zweimal zu tun. Wenn sich viel Flüssigkeit in der Mischung befindet, drücken Sie sie über das Waschbecken und legen Sie sie in die Schüssel zurück.

Danach legen wir Karotten für eine schöne Farbe, ein Hühnerei und einen Esslöffel gesiebtes Weizenmehl für die Viskosität sowie Salz mit getrocknetem Dill für einen angenehmen Geschmack und Aroma. Wir mischen alles bis zu einer homogenen Konsistenz - das Hackfleisch ist fertig!

Schritt 4: Bereiten Sie den Wasserbad vor.


Jetzt lesen wir die Anweisungen des Doppelkessels sorgfältig durch. Darin steht, wie viel Wasser in das untere Fach des Küchengeräts eingefüllt werden muss. Nachdem Sie dieses Problem behoben haben, stecken Sie den Stecker in die Steckdose. Dann fetten wir den Boden der herausnehmbaren Schüssel mit einem Teelöffel Pflanzenöl ein, damit die Schnitzel beim Kochen nicht daran kleben und kehren zum Hackfleisch zurück.

Schritt 5: Fischfrikadellen für Kinder formen.


Gießen Sie das restliche gesiebte Weizenmehl in einen kleinen Teller, rollen Sie einen Esslöffel Fischmischung hinein und formen Sie ein ovales oder rundes Schnitzel mit einer Dicke von 1 mm vorher 2,5 ZentimeterBewegen Sie es in den vorbereiteten Korb des Doppelkessels und auf die gleiche Weise formen wir den Rest, bis die Füllung endet.

Schritt 6: Bereiten Sie Fischfrikadellen für Kinder vor.


Dann decken wir das noch rohe Fischwunder mit einem Deckel ab und schalten den Doppelkessel-Timer ein 20-25 Minuten. Nach der richtigen Zeit schaltet sich das Küchengerät von selbst aus und benachrichtigt Sie mit einem Klingeln, Summen oder häufigerem Pfeilen. Wir haben es nicht eilig, die Abdeckung zu entfernen. Wir warten darauf, dass der brennende Dampf unter der Abdeckung austritt und nur durch 5-7 Minuten löschen. Mit einem Esslöffel verteilen wir dann die fertigen Schnitzel portionsweise auf Tellern, geben ihnen die Möglichkeit, sich abzukühlen, denn die Kinder können nicht heiß werden, und erst danach bieten wir dem Baby ein neues leckeres Gericht an.

Schritt 7: Servieren Sie Fischfrikadellen für Kinder.


Fischfrikadellen für Kinder werden als Hauptgericht warm serviert. Grundsätzlich werden sie für Babys in Portionen von nicht mehr als 100 Gramm serviert, da Kinder ab einem Jahr gerade erst anfangen, neues leckeres Essen zu lernen, was für ihren Körper manchmal recht schwierig ist. Auf Wunsch können diese köstlichen Fischprodukte mit einer unauffälligen Beilage ergänzt werden, ideal - Kartoffelpüree, nicht fermentierender Gemüsekaviar, leichter Buchweizenbrei, Haferflocken, Reisdampf oder was auch immer Ihr Kind mag. Na ja, wenn das Kind schon über ein Jahr alt ist und abwechslungsreichere Gerichte mag, kann man die Schnitzel mit Sauerrahm, Sauce und frischen, gehackten Kräutern garnieren. Genieße und sei gesund!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Karotten an sich sind natürlich nützlich, aber ein bisschen hart. Daher kann es leicht durch geschälte Kürbisse, Zucchini oder Auberginen ersetzt werden, es wird auch sehr lecker sein;

- Wie Sie sehen, sind in dem Rezept aus Gewürzen nur Salz und getrockneter Dill angegeben, die durch frische oder Petersilie ersetzt werden können. Andere Gewürze sind besser nicht hinzuzufügen, sie können Allergien auslösen;

- Grieß kann eine hervorragende Alternative zu Mehl sein, da er bei der Hitzebehandlung mit Dampf gut quillt und Fischprodukte in Form hält.

- Einige Mütter schmieren den Wasserbadkorb nicht mit Gemüse, sondern mit Butter. Dadurch wird das Gericht zarter und bekommt ein besonderes, sehr angenehmes Aroma.

- kein Wasserbad? Es spielt keine Rolle! Kochen Sie die Bratlinge in leicht gesalzenem Wasser, nachdem Sie sie 15 Minuten lang gekocht haben oder bis sie aufplatzen. Oder backen Sie sie in einem Ofen, der 30 bis 35 Minuten lang auf 180 Grad Celsius erhitzt wurde. Wenn Sie sich jedoch für die letzte Option entscheiden, dämpfen Sie die Fischprodukte anschließend in einer kleinen Menge Sauerrahm oder Wasser in einer Pfanne, sodass ein ziemlich dichtes Bein übrig bleibt, was für Kinder sehr schwierig ist kauen.