Suppen

Erbsensuppe mit Flügeln


Zutaten für Erbsensuppe mit Flügeln.

  1. Trockene Erbsen 1,5 Tassen
  2. Geräucherte Hähnchenflügel 4 Stück
  3. Mittelgroße Kartoffel 4-5 Stück
  4. Große Zwiebel 1 Stück
  5. 1 mittelgroße Karotte
  6. Frische Petersilie nach Geschmack
  7. Salz nach Geschmack
  8. 4-6 schwarze Pfefferkörner
  9. Reines kaltes kaltes Wasser oder Hühnerbrühe 4 Liter
  10. Frischer Dill nach Geschmack
  • Hauptbestandteile: Erbse, Kartoffel, Huhn
  • 8 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Eine kleine Schüssel - 2 Stück, ein Sieb, ein Esslöffel, eine Schaufel, tiefe Servierteller, ein Schneidebrett, ein Küchenmesser, ein Herd, ein Teller - 4 Stück, eine mittlere Pfanne mit einem Deckel, ein Gemüseschneider

Erbsensuppe mit Flügeln kochen:

Schritt 1: Trockene Erbsen zubereiten.


Erbsensuppe erweist sich immer als sehr lecker und reichhaltig, aber die Zubereitung dauert sehr lange, und das alles, weil trockene Erbsen in ihrer Zusammensetzung enthalten sind. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, gießen wir das Bauteil zunächst in ein Sieb und spülen es gründlich unter fließend warmem Wasser ab. Dann schieben wir es in eine kleine Schüssel und füllen es mit heißer gekochter Flüssigkeit aus dem Wasserkocher. Wenn das Wasser abgekühlt ist, wiederholen Sie den Vorgang von Anfang bis Ende und so weiter. Dieser Vorgang dauert zwei StundenDeshalb rate ich Ihnen, Erbsen im Voraus zuzubereiten.

Nach der vorgegebenen Zeit werden Sie selbst feststellen, dass das Bauteil gequollen und erweicht ist.

Schritt 2: Geräucherte Chicken Wings vorbereiten.


Wir breiteten die geräucherten Hühnerflügel auf einem Schneidebrett aus und schnitten das Fleisch mit einem Küchenmesser aus dem Knochen. Dann legen wir alles auf einen sauberen Teller und lassen ihn eine Weile in Ruhe. Achtung: Wir werfen keine Knochen, da sie unsere Suppe reich machen.

Schritt 3: Karotten vorbereiten.


Entfernen Sie die Schale mit einem Gemüseschneider von der Karotte. Dann waschen wir das Gemüse unter fließend warmem Wasser und legen es auf ein Schneidebrett. Schleifen Sie das Bauteil in Würfel, dünne Kreise oder einen Halbmond. Es spielt keine Rolle, in welcher Form die Karotten vorliegen, sie kochen in der Suppe gut und verleihen ihr einen angenehmen Nachgeschmack. Gießen Sie fein gehacktes Gemüse in einen freien Teller.

Schritt 4: Zwiebeln vorbereiten.


Die Zwiebel mit einem Messer von der Schale schälen und unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Wir legen das Bauteil auf ein Schneidebrett und schneiden es fein in Würfel. Dann die Zwiebel in einen sauberen Teller geben und mit der Zubereitung der Kartoffeln fortfahren.

Schritt 5: Kartoffeln vorbereiten.


Die Kartoffeln mit einem Gemüseschneider von den Schalen schälen. Spülen Sie die Knollen anschließend gründlich unter fließend warmem Wasser ab, um Schmutzreste und andere Verschmutzungen zu entfernen. Wir verteilen die Komponenten auf einem Schneidebrett und mahlen sie in Würfel. Die Größe jedes Stückes sollte sein nicht mehr als 2 Zentimeter. Wir geben die fein gehackten Kartoffeln in eine saubere kleine Schüssel und füllen sie mit gewöhnlichem kaltem Leitungswasser. Dies muss erfolgen, damit das Gemüse nicht mit der Luft in Wechselwirkung tritt und nicht nachdunkelt.

Schritt 6: Bereiten Sie die Grüns vor.


Wir spülen die Petersilie gründlich mit Dill unter fließendem Wasser ab, schütteln überschüssige Flüssigkeit ab und legen sie auf ein Schneidebrett. Das Gemüse mit einem Messer fein hacken und sofort auf einen sauberen Teller geben.

Schritt 7: Erbsensuppe mit Flügeln zubereiten.


Gießen Sie reines Wasser oder Hühnerbrühe in einen großen Topf und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Um den Inhalt des Behälters schnell zu kochen, bedecken Sie ihn mit einem Deckel.
Wenn die Brühe zu kochen beginnt, werfen wir die gequollenen Erbsen in ein Sieb und spülen sie erneut unter fließendem Wasser ab. Jetzt vorsichtig in die Pfanne geben, alles gründlich mit einem Esslöffel mischen und kochen lassen. Wenn die Erbsen zu kochen beginnen, fügen Sie gehackte, geräucherte Flügel mit Knochen hinzu. Wir kochen die Suppe noch eine Weile, bis die Erbsen anfangen zu bröckeln. Achtung: Vergessen Sie nicht, den Behälter mit einem Deckel zu verschließen. Anschließend die Kartoffelstücke, die gehackten Zwiebeln mit den Karotten sowie die Pfefferkörner und das Salz nach Belieben verteilen. Wir mischen alles gut mit improvisiertem Inventar und kochen mehr Suppe 10-15 Minuten. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, gehackte Petersilie und Dill in die Pfanne geben und eine Weile kochen lassen. Schalten Sie nach ein paar Minuten den Brenner aus und lassen Sie die Schüssel in Ruhe. Lass es aufgießen. Es braucht mich ungefähr 20 Minuten.

Schritt 8: Erbsensuppe mit Flügeln servieren.


Wenn die Erbsensuppe mit Flügeln aufgegossen ist, mit einer Schaufel in tiefe Teller gießen, gegebenenfalls mit etwas Dill oder Petersilie bestreuen und auf dem Esstisch servieren. Aber Sie können ein solches Abendessen zusammen mit Stücken Brot, Croutons oder gewöhnlichen Krusten genießen.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Im Sommer können Sie trockene Erbsen mit Junggrün im Verhältnis verdünnen 1:1. Dann wird die Suppe zarter und heller;

- für diejenigen, die dickere Gerichte mögen, empfehle ich Ihnen, Gemüse in einer kleinen Menge Pflanzenöl zu braten und erst dann in die Pfanne zu geben;

- Geräucherte Hähnchenflügel müssen nicht gehackt werden. Sie können ganz in die Suppe gegeben werden und das Fleisch nach dem Kochen von den Knochen trennen.