Salate

Gebratener Kartoffelsalat


Gebratene Kartoffelsalat Zutaten

  1. Kartoffel 4-5 Stück
  2. Tomaten 3 Stück
  3. Gurken 3 Stück
  4. Zwiebel 1 Stück
  5. Eisbergsalat 1/2 Kopf
  6. Pflanzenöl nach Bedarf zum Braten
  7. Salz nach Geschmack
  8. Pfeffer nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Kartoffel, Zwiebel, Gurke, Tomate, Salat
  • Portion4-5
  • Weltküche

Inventar:

Eine Bratpfanne mit hohen Feldern, ein Küchenmesser, ein Schneidebrett, ein Messer zum Reinigen von Gemüse, eine Salatschüssel, Einweg-Papiertücher, ein Sieb, ein geschlitzter Löffel.

Bratkartoffelsalat kochen:

Schritt 1: Kartoffeln schälen.


Schneiden Sie die Schale mit einem speziellen Messer von den Wurzelfrüchten ab und reinigen Sie die Augen. Die Kartoffeln unter fließendem Wasser abspülen und in dicke Julienne-Streifen oder dünne Würfel schneiden. Legen Sie die Kartoffelstücke auf Papiertücher und tauchen Sie sie vor dem Braten von allen Seiten ein, damit sie trocknen.

Schritt 2: Braten Sie die Kartoffeln.


Öl in einer Pfanne erhitzen. Überprüfen Sie dies durch Besprühen mit Wasser. Wenn das Wasser sofort zischend verdunstet ist, das Öl sich ausreichend erwärmt hat, können Sie Kartoffeln kochen. Die getrockneten Wurzelgemüsescheiben hineinlegen und anbraten 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun. Achten Sie darauf, dass Sie die Kartoffeln nicht umrühren, sondern nur hin und her drehen, da sie sonst auseinanderfallen und pürieren können. Fügen Sie Salz ein paar Minuten hinzu, bevor Sie kochen.

Schritt 3: Schneiden Sie die Tomaten.


Während der Zubereitung der Kartoffeln die Tomaten waschen und die Stelle ausschneiden, an der sich der Schwanz befand. Schneiden Sie sauberes Gemüse in große Scheiben oder Würfel.

Schritt 4: Gurken schneiden.


Die Gurken wie die Tomaten waschen und hacken. Aber denken Sie daran, wenn die Haut mit dem von Ihnen ausgewählten Gemüse bitter ist, müssen Sie es möglicherweise sogar abziehen.

Schritt 5: Salatblätter vorbereiten.


Salatblätter trennen und in ein Sieb geben. Mit warmem Wasser abspülen und mit Strohhalmen hacken, nicht vergessen, ein paar Stücke für die Dekoration des Gerichts zu lassen.

Schritt 6: Die Zwiebel vorbereiten.


Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie sie in für Sie geeignete Scheiben, z. B. Halbringe. Wenn Ihre Zwiebel ein sehr scharfes Aroma und einen sehr scharfen Geschmack hat, lohnt es sich, ein wenig in kochendes Wasser zu tauchen.

Schritt 7: Salat mischen.


Geben Sie Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Salat in eine Salatschüssel, geben Sie eine Menge Salz hinzu und denken Sie daran, dass Kartoffeln auch salzig sind. Vergessen Sie nicht, auch Pfeffer hinzuzufügen. Umrühren, bis ein wenig Saft herausragt. Verwenden Sie jetzt einen geschlitzten Löffel, um Bratkartoffeln mit anderem Gemüse zu legen. Es ist kein Auftanken erforderlich, mit Ausnahme des auf der Kartoffel verbleibenden Öls. Alle Salatzutaten mischen und servieren.

Schritt 8: Salat mit Bratkartoffeln servieren.


Salat mit Bratkartoffeln kann nicht bestehen und nicht gekühlt werden, und sofort nach dem Kochen servieren. Sie können auch nur frisches Gemüse mischen und die Bratkartoffeln darauf legen. In jedem Fall erhalten Sie ein schmackhaftes und befriedigendes Gericht.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- In einigen Rezepten werden diesem Salat auch Oliven oder Oliven beigegeben.

- Sie können jedes andere Grün verwenden, zum Beispiel Chinakohl.

- Wenn Sie Käse mögen, mahlen Sie ihn mit einer Reibe und bestreuen Sie ihn mit Salat.


Sehen Sie sich das Video an: #153: Gebratener Kartoffelsalat mit Rinderfilet, Rucola, Parmesan und Kürbiskernöl (September 2021).