Suppen

Kürbis-Zucchini-Suppe


Zutaten für Kürbis-Zucchini-Suppenpüree

  1. Zucchini 700 Gramm
  2. Kürbis 700 Gramm
  3. Zwiebeln 1 Stück (mittel)
  4. Knoblauch 3 Nelken
  5. Wasser 250-300 Milliliter
  6. Salz nach Geschmack
  7. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  8. Käse mit Schimmel (beliebig) 50 Gramm
  9. Olivenöl 3 Esslöffel
  10. Creme 10% 250 Milliliter
  • Hauptzutaten: Zwiebel, Zucchini, Kürbis, Knoblauch, Käse, Sahne
  • Portion 5-6
  • Weltküche

Inventar:

Messbecher, Küchenmesser - 2 Stück, eine Tafelgabel, ein Esslöffel, ein Schneidebrett - 2 Stück, Küchenpapierhandtücher, ein Stabmixer, ein Herd, eine Antihaft-Pfanne mit Deckel (2 Liter Fassungsvermögen), ein Silikon-Küchenspatel, eine Suppenkelle, ein tiefer Teller.

Kürbis-Zucchini-Suppenpüree kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.


Wie bereits erwähnt, kann eine solche Suppe Ihr wunderbares Abendessen sein, aber zuerst bereiten wir die Zutaten zu. Wir spülen den Kürbis mit Kürbis unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen ihn mit Küchenpapierhandtüchern. Dann teilen wir die erste mit einem scharfen Küchenmesser in 2 gleiche Längen mit einem Esslöffel, entfernen von jedem Samen mit Sehnenfasern, entfernen die Haut von den Gemüsehälften und schneiden das Fruchtfleisch in kleine Scheiben von 2 cm Größe.

Danach schneiden wir den Stiel jeder Zucchini ab, entfernen dieses Gemüse auf Wunsch von der Schale und mahlen es auf die gleiche Weise wie die vorherige Zutat.

Entfernen Sie nun die Schalen vom Knoblauch und den Zwiebeln, spülen Sie sie mit Wasser ab, schicken Sie sie auf ein Schneidebrett und hacken Sie sie abwechselnd in kleine Würfel von bis zu 5 Millimetern Größe.

Dann drucken wir das Paket mit Käse aus und zerkleinern es auf einer mittleren oder feinen Reibe in einen kleinen Teller, obwohl Sie es einfach mit einem Messer hacken oder mit einer Tischgabel kneten können. Dann legen wir die restlichen benötigten Produkte auf die Arbeitsplatte und fahren mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 2: Bereiten Sie eine zerdrückte Suppe aus Kürbis und Zucchini zu.


Wir setzen eine tiefe, vorzugsweise antihaftbeschichtete Pfanne mit dickem Boden auf mittleres Feuer und gießen ein wenig Olivenöl hinein. Nach ein paar Minuten die gehackte Zwiebel mit Knoblauch in das vorgewärmte Fett tauchen und anbraten 2-3 Minuten, ständig mit einem Holz- oder Silikonküchenspatel lösen.

Sobald sie weich und leicht durchsichtig sind, legen Sie Kürbisscheiben und Zucchini in die Pfanne. Gießen Sie diese Produkte mit einhundert Millilitern gereinigtem Wasser und köcheln lassen 25-30 Minuten Rühren. Es lohnt sich noch nicht, mehr Flüssigkeit hinzuzufügen. Während dieses Vorgangs lässt das Gemüse genug Saft ein, der fast die Hälfte seines Niveaus erreicht.

Wenn die Zucchini und der Kürbis weich werden, mahlen Sie sie mit einem Tauchmixer zu einer gleichmäßig cremigen Konsistenz, ohne die Pfanne vom Herd zu nehmen. Dann das restliche Wasser, die Sahne und den zerkleinerten Blauschimmelkäse zu der resultierenden Mischung geben und alles erneut zum Kochen bringen.

Sobald das Gemüsepüree zu gurgeln beginnt, reduzieren Sie die Hitze nach einigen Minuten auf ein Minimum. Dann die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und kochen 5-7 Minutenoder bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Schalten Sie als nächstes den Herd aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht aufbrühen 7-10 Minuten. Dann mit Hilfe einer Kelle auf Teller gießen und auf den Tisch legen.

Schritt 3: Kürbissuppe und Zucchinipüree servieren.


Das Kürbis-Zucchini-Suppenpüree wird als erstes Hauptgericht heiß serviert. Es wird portionsweise in Tellern serviert, wahlweise mit einer kleinen Menge Käse, gebratenem Speck, Sahne, Croutons oder Crackern. Auch dieses wundervolle Gericht kann mit frisch gehacktem Dill, Petersilie, Koriander oder Basilikum bestreut werden. Genießen Sie die Meisterwerke der französischen Küche!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Zwiebeln mit Knoblauch können separat gebraten, dann mit Zucchini sowie Kürbis in einer Pfanne kombiniert und die Suppe wie im Rezept beschrieben zubereitet werden.

- eine Alternative zu Zwiebeln - Lauch, Schalotten, süßer oder grüner Krim und Olivenöl - cremig, verleiht dem fertigen Gericht einen weicheren Nachgeschmack;

- Sehr oft wird anstelle von Blauschimmelkäse ein festes oder verarbeitetes Erzeugnis dieser Art verwendet.

- Die Gewürze, die im Rezept angegeben sind, gelten als alter, aber kein grundlegender Klassiker. Setzen Sie daher ruhig andere Gewürze sowie Kräuter ein, die die ersten warmen Gerichte würzen.

- Manchmal werden Kartoffeln zu den gebratenen Zwiebeln und Karotten gegeben, sie werden sofort 10 Minuten in 300 ml Wasser gekocht und dann werden sie für die erforderliche Zeit mit Kürbis und Kürbis gedünstet.