Suppen

Vegetarische Linsensuppe


Linsen Vegetarische Suppe Zutaten

  1. Linsen rot oder braun 1 Tasse
  2. Zwiebel 1 Stück (groß)
  3. Karotte 1 Stück
  4. Knoblauch 3 Nelken
  5. Tomate 2 Stück (klein)
  6. Pflanzenöl 1 Esslöffel
  7. Zitronensaft 2 Esslöffel (optional)
  8. Gemahlene Pfeffermischung nach Geschmack
  9. Salz nach Geschmack
  10. Getrockneter Kreuzkümmel nach Geschmack
  11. Gereinigtes Wasser 2 Liter
  • Hauptbestandteile: Zwiebel, Karotte, Tomate, Linse
  • 4 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Auflauf, kleiner Auflauf, Schöpflöffel, Holzspatel, Küchenmesser, Schneidebrett, Messer zum Reinigen von Gemüse, Bürste zum Waschen von Gemüse.

Vegetarische Linsensuppe kochen:

Schritt 1: Karotten vorbereiten.


Entfernen Sie die Schale von der Karotte und wischen Sie den restlichen Schmutz mit einer Bürste ab. Wenn Sie junge Karotten verwenden, deren Haut noch sehr dünn ist, löschen Sie einfach die anhaftenden Erdstücke. Wenn Sie das Peeling konservieren, sparen Sie die darin enthaltenen nützlichen Substanzen.
Schneiden Sie die Karotten ungefähr in kleine Würfel 5-7 mm in der Dicke.

Schritt 2: Bereiten Sie die Zwiebel und den Knoblauch vor.


Nachdem Sie ein paar Knoblauchzehen vom Kopf getrennt haben, entfernen Sie die Schale von ihnen. Es ist auch notwendig, die Schale von der Glühbirne zu entfernen, und zur Vereinfachung muss sie zuerst in zwei Hälften geschnitten werden. Gehackte geschälte Zwiebeln und Knoblauchzehen in dünne Würfel oder Scheiben schneiden.

Schritt 3: Bereiten Sie die Tomaten vor.


Die Tomaten abspülen und auf der gegenüberliegenden Seite des Stiels kreuzweise einschneiden. In einem kleinen Topf das Wasser erwärmen und die Tomaten in kochendes Wasser tauchen 30 Sekunden oder 1 Minuteund dann mit kaltem Wasser abkühlen. Nach diesem Vorgang sollte sich das Gemüse leicht schälen lassen. Geschälte Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Wenn Sie das Schälen der Tomaten in den Gerichten normalerweise nicht stört, können Sie sie nicht schälen, sondern einfach hacken.

Schritt 4: Linsen-Vegetarier-Suppe kochen.


Am Boden der für die Suppe zubereiteten Pfanne ein paar Esslöffel Pflanzenöl erhitzen. Nachdem Sie alles Gemüse dort gelegt haben und sie für braten 5-7 Minuten. Fügen Sie nun Kümmel hinzu, mahlen Sie die Pfeffermischung und schmoren Sie weitere 1-2 Minuten.
Sobald das Gemüse leicht gebraten und weich ist, mit klarem Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und die Linsen einschenken. Wieder zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze kochen. 25-35 Minuten oder bis die Linsen fertig sind. Erst am Ende des Garvorgangs Salz und Zitronensaft hinzufügen, dann die Suppe vom Herd nehmen und auf dem Tisch servieren.

Schritt 5: Die vegetarische Linsensuppe servieren.


Servieren Sie die fertige Linsensuppe als eigenständiges heißes Gericht und gießen Sie sie in tiefe Portionen. Bieten Sie ihm ein paar Scheiben duftendes Schwarzbrot an und wählen Sie als Dressing, wenn Sie eines brauchen, fette saure Sahne oder hausgemachte Mayonnaise. Ich hoffe, dass diese appetitliche und gesunde Suppe Sie und Ihre Lieben auch in der kältesten Jahreszeit wärmt.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Um diese Suppe würziger und herber zu machen, können Sie Selleriewurzel oder Ingwer hinzufügen. Im Allgemeinen mag diese Suppe sehr gerne verschiedene scharfe und andere Gewürze, so dass Sie sicher diejenigen verwenden können, die Ihnen am besten gefallen.

- Die im Rezept angegebene Garzeit basiert auf roten und braunen Linsen. Wenn Sie jedoch grün verwenden, sollte die Garzeit auf 40 Minuten erhöht werden.

- Im Winter und Frühling empfehle ich anstelle von frischen Tomaten die Verwendung von Dosen.

- Vor dem Kochen die Linsen mit kaltem Wasser abspülen.


Sehen Sie sich das Video an: Feine Linsensuppe Rezept #chefkoch (Dezember 2021).