Backen

Hefepfannkuchen mit Grieß


Zutaten für die Herstellung von Pfannkuchen mit Hefe mit Grieß

  1. Grieß 1,5 Tassen
  2. Weizenmehl 1 Tasse
  3. Pasteurisierte Vollmilch 500 Milliliter
  4. Gereinigtes Wasser 150 Milliliter
  5. Zucker 3 Esslöffel
  6. Rohes Hühnerei 2 Stück
  7. Granulat Trockenhefe 1 Teelöffel (mit einem Objektträger)
  8. 1 Teelöffel salzen
  9. Pflanzenöl 3 Esslöffel und 1/2 Teelöffel zum Braten
  • Hauptzutaten Eier, Milch, Grieß, Mehl, Zucker
  • 1 Portion servieren
  • Weltküche

Inventar:

Ein Glas (Fassungsvermögen 240 Milliliter), ein Teelöffel, ein Esslöffel, eine tiefe Schüssel - 2 Stück, ein feinmaschiges Sieb, eine Teekanne, ein Eintopf, ein Herd, ein Küchentuch, eine Plastikfolie, ein Schneebesen, ein Schneebesen, eine Bratpfanne, eine Binde, ein breiter Küchenspatel, eine große flacher Teller, portionierter Teller.

Pfannkuchen mit Hefe mit Grieß kochen:

Schritt 1: Milch und Wasser vorbereiten.


Zunächst verteilen wir alle notwendigen Zutaten auf der Arbeitsplatte. Dann drehen wir zwei Ringe bei mittlerer Hitze an, auf einen stellen wir einen Wasserkocher mit gereinigtem Wasser und auf den zweiten stellen wir eine Bratpfanne mit Milch. Erhitzen Sie die Flüssigkeiten auf 36-38 Grad Celsiusso dass sie sind einfach warmaber nicht heiß und weitermachen.

Schritt 2: Den Teig vorbereiten.


Gießen Sie warme Milch in eine tiefe Schüssel und gießen Sie Trockenhefe mit Kristallzucker und Salz hinein. Alles gründlich mit einem Esslöffel zu einer einheitlichen Konsistenz schütteln, das Geschirr mit der entstandenen Mischung mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort auflegen 15-20 Minutendamit der teig aufging.

Schritt 3: Bereiten Sie eine Mischung aus Mehl und Grieß vor.


Zu diesem Zeitpunkt sieben wir durch ein feinmaschiges Sieb in eine trockene, tiefe Schüssel die richtige Menge Weizenmehl, damit es lockerer und trockener wird. Dieses Verfahren hilft auch dabei, jegliche Art von Abfall zu beseitigen, der bei Pflanzen sehr oft in Säcke mit Getreidemehl in Staub fällt. Dann schicken wir Grieß zu Mehl und mischen sie gründlich, bis sie mit einem Schneebesen oder einem Esslöffel glatt sind.

Schritt 4: Den Teig vorbereiten.


Wenn die Hefe aufgegossen ist und mit einem flauschigen Hut blüht, fügen Sie ein paar rohe Hühnereier hinzu und schlagen Sie alles mit einem Schneebesen, bis es herrlich ist. Dann gießen Sie eine Mischung aus Mehl und Grieß. Auch hier alles lockern, damit eine Masse ohne Klumpen entsteht, Pflanzenöl, warmes Wasser aus der Teekanne hineingießen und den Teig wieder glatt schlagen. Danach ziehen wir die Schüssel mit dem halbfertigen Mehl mit Plastikfolie fest, decken sie mit einem Küchentuch ab, stellen sie an einen noch wärmeren Ort, vorzugsweise in der Nähe des mitgelieferten Ofens, und lassen sie darauf 1,5-2 Stunden.

Schritt 5: Pfannkuchen mit Hefe mit Grieß braten.


Wenn sich der Teig um das 2-2,5-fache erhöht, schlagen Sie ihn erneut und fahren Sie mit dem nächsten, fast letzten Schritt fort. Wir setzen eine breite, vorzugsweise antihaftbeschichtete Pfanne auf mittleres Feuer und fetten ihren Boden mit einer sehr dünnen Schicht Pflanzenöl ein. Jetzt brauchen Sie die ganze Kraft der Hand, kippen Sie das sehr heiße Geschirr in einem Winkel von 25-30 Grad und gießen Sie eine kleine Kelle Teig hinein.
Dann falten wir die Pfanne in einer kreisenden Handbewegung auseinander, so dass der Teig in eine runde Schicht mit einer Dicke von 2-3 mm übergeht, und legen ihn zurück auf den mitgelieferten Teller. Wir braten den Pfannkuchen, bis keine flüssige Masse mehr an den Rändern ist und der Rand beige wird.

Dann haken wir die schöne Runde mit einem Küchenspatel ein, mit einer geschickten Bewegung verschieben wir sie auf die andere Seite und bräunen sie zu einer goldenen Farbe. Etwa ein Pfannkuchen wird ungefähr dauern 3-4 Minutenvon 1,5-2 auf jeder SeiteDie Dauer kann jedoch je nach Erwärmung des Geschirrs variieren. Wenn alle Produkte fertig sind, geben Sie sie in eine große flache Schüssel und probieren Sie!

Schritt 6: Pfannkuchen mit Hefe mit Grieß servieren.


Pfannkuchen mit Hefe mit Grieß werden heiß serviert. Auf Wunsch werden sie vor dem Servieren in zerlassener Butter eingeweicht oder sofort mit Honig, Marmelade, Sahne, Sauerrahm, geschnittenem frischem Obst, Beeren, Hüttenkäse, Milch und Zucker auf den Tisch gelegt. Solche Pfannkuchen werden auch oft mit geschmortem, gekochtem oder gebackenem und fein gehacktem Fleisch, Hackfleisch, Geflügel, Gemüse, einer Mischung aus Innereien, Eiern und Kräutern, Kondensmilch, Reis, Pilzen, Kartoffelpüree oder was auch immer Ihr Herz begehrt, gefüllt. Nun, Sie können sie zusammen mit frischem Tee, Milch, Kefir, Joghurt, Kakao oder einem anderen Lieblingsgetränk genießen. Genießen Sie ein köstliches und einfaches Essen!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Die Pfanne kann nicht mit Pflanzenöl, sondern nur einmal mit einem Stück Fett eingefettet werden, bevor der erste Pfannkuchen gebraten wird, da der Teig bereits Fett enthält.

- Pfannkuchen für süße Beläge machen? Wenn ja, können Sie dem Teig Vanillezucker und Zimt hinzufügen, um ihm ein intensiveres Aroma zu verleihen. Getrocknete Kräuter eignen sich als Gewürz.

- Brechen Ihre Pfannkuchen beim Braten? Beeilen Sie sich nicht, um mehr Mehl hinzuzufügen! Schlagen Sie besser ein anderes rohes Hühnerei in die Gesamtmasse. Überprüfen Sie dann den Teig. Wenn die Produkte weiter reißen, fügen Sie Mehl hinzu.