Backen

Hüttenkäse-Pizza


Zutaten für die Herstellung von Pizza mit Hüttenkäse

Für den Test:

  1. Weizenmehl 2 Tassen
  2. Kefirfettgehalt von 2,5% 200 Milliliter
  3. 2 Eier
  4. Frische Hefe 1 Esslöffel
  5. Zucker 1 Esslöffel
  6. 1/2 Teelöffel Salz
  7. Butter 50 Gramm

Für die Füllung:

  1. Tomatenkonserven, geschreddert 5 Esslöffel
  2. Hausgemachter Käse 150 Gramm
  3. Knoblauch mittelgroße 2-3 Nelken
  4. Erhaltene Kapern 1 Esslöffel
  5. Frische Petersilie 1 kleines Bündel
  6. Mischung aus getrockneten Kräutern (Oregano, Basilikum, Kümmel) 1/2 Teelöffel
  7. Pflanzenöl zum Einfetten eines Backblechs
  • Hauptzutaten Tomaten, Käse, Hefeteig
  • 3 Portionen servieren
  • WeltkücheItalienische Küche

Inventar:

Ein Esslöffel, ein Teelöffel, ein Schneidebrett, ein Küchenmesser, eine große Schüssel, ein Schneebesen oder eine Gabel, eine Untertasse - 2 Stück, ein Sieb, ein Stofftuch oder eine Frischhaltefolie, ein Servierteller, ein Backofen, ein Backblech, Küchentöpfe, ein 250-Milliliter-Glas, eine Küche Tisch, tiefe Schüssel, Teller - 2 Stück

Pizza mit Quark kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Butter vor.


Um den Pizzateig zuzubereiten, müssen wir die Butter im Voraus auf Raumtemperatur bringen. Deshalb nehmen wir es aus dem Kühlschrank, stellen es in eine saubere Untertasse und lassen es eine Weile beiseite. Achtung: Wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten, legen Sie das Bauteil buchstäblich in die Mikrowelle für 60-80 Sekunden so dass es gerade anfängt aufzutauen.

Schritt 2: Bereiten Sie den Pizzateig vor.


Gießen Sie Kefir in eine große Schüssel und fügen Sie sofort Hefe hinzu. Lösen Sie mit einem Schneebesen oder einer Gabel die letzte Komponente in der Flüssigkeit, bis eine homogene Masse entsteht. Brechen Sie dann mit einem Messer die Eierschale und gießen Sie das Eigelb mit Proteinen in einen gemeinsamen Behälter. Gießen Sie Salz und Zucker hier und mischen Sie alles gründlich mit improvisierten Geräten.

Wenn das Öl Raumtemperatur hat, kneten Sie es mit einer Gabel und geben Sie es ebenfalls in eine Schüssel. Nochmals alles gut mit einem Schneebesen verquirlen und mit der Zubereitung des Teigs fortfahren.

Weizenmehl in kleinen Portionen in ein Sieb geben und über die Gesamtkapazität sieben. Als nächstes alle Komponenten aufschlagen, damit sich keine Klumpen bilden. Wenn die Masse dick wird, kneten Sie den Teig mit sauberen Händen weiter. Anschließend sollten wir einen dichten elastischen Teig erhalten, der nicht klebt und sich leicht von den Wänden der Schüssel wegbewegt. Wir geben ihm eine abgerundete Form und lassen an einem warmen Ort darauf bestehen 30-40 Minuten.

Während dieser Zeit sollte der Teig erhöhen 2-3 mal. Achtung: Wickeln Sie den Behälter mit Frischhaltefolie ein oder bedecken Sie ihn mit einem Tuch, damit er sich nicht abwickelt.

Schritt 3: Petersilie vorbereiten.


Petersilie unter fließend warmem Wasser gut waschen, überschüssige Flüssigkeit abschütteln und auf ein Schneidebrett legen. Das Gemüse mit einem Messer fein hacken und sofort auf einen sauberen Teller geben.

Schritt 4: Bereiten Sie den Knoblauch vor.


Wir legen den Knoblauch auf ein Schneidebrett und drücken ihn mit der Messerkante leicht nach unten. Dann entfernen wir mit sauberen Händen die Schale und waschen sie unter fließendem Wasser.

Wir verteilen die Nelken wieder auf einer ebenen Fläche und hacken sie fein. Gießen Sie die zerkleinerten Teile in eine saubere Untertasse.

Schritt 5: Pizzasauce zubereiten.


Gießen Sie in eine tiefe Schüssel gehackte Tomaten aus der Dose und gießen Sie den gehackten Knoblauch und eine Mischung aus getrockneten, gehackten Kräutern. Mit einem Esslöffel alles gründlich mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Alles, die Sauce ist fertig!

Schritt 6: hausgemachten Käse vorbereiten.


Wir verteilen den hausgemachten Käse auf einem Schneidebrett und schneiden ihn mit einem Messer in dünne Scheiben.

Achtung: Wenn die Komponente weich ist, kann sie einfach mit sauberen Händen gebrochen werden. Geriebener Käse wird auf einen freien Teller gegeben.

Schritt 7: Pizza mit Hüttenkäse machen.


Wenn der Teig steht und größer wird, legen Sie ihn mit etwas Mehl auf den Küchentisch. Wir strecken es mit sauberen Händen in alle Richtungen, so dass es zu einem Kuchen von ungefährer Dicke wird 2-2,5 Zentimeter.

Fetten Sie anschließend den Boden und die Wände der Pfanne mit etwas Pflanzenöl ein. Hier verteilen wir den Pizzaboden und kneten ihn noch einmal mit den Händen. Wir formen Kanten, damit die Sauce nicht ausläuft und beim Backen nicht anbrennt. Jetzt stechen wir mit der Gabel den Kuchen über den ganzen Boden. Dadurch kann der Teig während des Kochens nicht viel aufgehen, und das ist es, was wir brauchen.

Die Formation mit einem Esslöffel so mit Tomatensauce einfetten, dass sie die gesamte Fläche mit Ausnahme der Seiten bedeckt.

Wir legen Scheiben hausgemachten Käses darauf und bestreuen alles mit Kapern aus der Dose.

Den Backofen einschalten und auf Temperatur erwärmen 200–220 ° C. Sofort danach die Pfanne auf eine mittlere Stufe stellen und Pizza backen 5-7 Minuten. Sobald der Teig gebräunt ist, nehmen wir den Behälter mit Hilfe von Küchengeräten heraus und bestreuen das Gericht mit fein gehackter Petersilie. Stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und lassen Sie sie stehen Noch 3-5 Minuten. Zum Schluss den Backofen ausschalten und die Tür öffnen. Lassen Sie die Pizza etwas abkühlen.

Schritt 8: Pizza mit Quark servieren.


Wenn die Pizza etwas abgekühlt ist, nehmen wir das Backblech mit Hilfe von Küchenhandschuhen heraus und geben den Inhalt vorsichtig auf einen speziellen flachen Teller. Mit einem Messer schneiden wir das Gericht in Portionen und servieren es mit Tee oder Saft auf dem Esstisch. Pizza ist sehr herzhaft und lecker, so dass Sie es Haushalten auch als Hauptnahrungsmittel geben können. Probieren Sie es aus!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Pizza aus diesem Test ist sehr schnell zubereitet. Im Inneren ist es porös und luftig, aber nur für den Fall, dass Sie es mit einem Messer überprüfen können. Machen Sie irgendwo auf der Seite (auf der Seite der Tortillas) einen sauberen, unsichtbaren Einschnitt und prüfen Sie, ob sich roher Teig darin befindet. Es kann leicht durch das Aussehen bestimmt werden. Es wird feucht und klebrig sein. Wenn ja, verlängern Sie die Backzeit des Gerichts für weitere 5-10 Minuten;

- Wenn Sie große Kapern verwenden, hacken Sie diese vorher mit einem Messer.

- Verwenden Sie kein Ketchup oder Tomatenmark für die Sauce. Dies kann das ganze Gericht ruinieren.