Backen

Hefekuchen in einer Pfanne


Zutaten für Hefekuchen in einer Pfanne

  1. Gereinigtes Wasser 250 Milliliter
  2. Weizenmehl 500 Gramm pro Teig und 50 zum Rollen
  3. Granulierte Trockenhefe 1 Esslöffel (mit Schieber)
  4. Zucker 1/2 Esslöffel
  5. Steinsalz (groß) 1/2 Esslöffel
  6. Pflanzenöl 3 Esslöffel (pro Teig)
  7. Butter nach Geschmack (zum Schmieren)
  • Hauptzutaten Mehl, Zucker
  • 1 Portion servieren
  • Weltküche

Inventar:

Messbecher, Küchenwaage, Esslöffel, Herd, Schmortopf, Geschirrtuch, feinmaschiges Sieb, tiefe Schüssel, Nudelholz, Küchenmesser, Bratpfanne, große flache Schüssel, portionierter Teller.

Hefekuchen in einer Pfanne kochen:

Schritt 1: Den Teig vorbereiten.


Wenn Sie also alle notwendigen Produkte haben, können Sie mit dem Kochen beginnen. Gießen Sie zuerst die gewünschte Menge gereinigten Wassers in die Pfanne und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Wärmen Sie es auf 36-38 Grad Celsius, so dass es nur noch warm wird und Sie Ihre Finger sicher hineinlegen können, ohne Verbrennungsgefahr. Sobald die Flüssigkeit die gewünschte Temperatur erreicht hat, gießen Sie sie in eine tiefe Schüssel. Gießen Sie Zucker, Salz, körnige Hefe und gießen Sie Pflanzenöl ein. Alles mit einem Esslöffel verrühren, den Teig mit einem Küchentuch abdecken und warm stellen 12-15 Minutenaufstehen.

Schritt 2: Bereiten Sie den Teig vor und ziehen Sie ihn hinein.


Sobald die Hefe voll ist, schütteln wir sie erneut und beginnen mit Hilfe eines feinmaschigen Siebs Weizenmehl, vorzugsweise von höchster Qualität, in die entstehende Masse zu sieben. Wir arbeiten schrittweise und kneten gleichzeitig den Teig mit einem Löffel. Wenn dieses Küchengerät nicht mehr hilft, setzen wir den Vorgang auf der Arbeitsplatte fort, bis das Mehlhalbzeug eine dichtere, elastischere, weichere und nicht klebrigere Struktur erhält.

Dann rollen wir es in eine Kugel, schicken es zurück in die Schüssel, bedecken es mit demselben Handtuch und legen es an einem warmen Ort, zum Beispiel in der Nähe des mitgelieferten Ofens, auf 1 Stunde.

Schritt 3: Hefekuchen in der Pfanne formen.


Nachdem die erforderliche Zeit verstrichen ist, zerdrücken wir die Arbeitsplatte mit einer dünnen Mehlschicht, verteilen den Teig mehrmals darauf, kneten ihn leicht mit den Händen und teilen das Küchenmesser in 2-3 gleiche Teile.

Danach wird jeder von ihnen zu einem Bündel mit einem ungefähren Durchmesser gerollt 4-5 Zentimeter und schneiden Sie sie in Portionen breit 2-2,5 Zentimeter.

Rollen Sie dann jedes Stück mit einem Nudelholz zu einem Kreis mit einer Dicke von 1 mm 2-3 mm und fahren Sie mit dem nächsten, fast letzten Schritt fort.

Schritt 4: Die Hefekuchen in einer Pfanne anbraten.


Wir stellen eine trockene Pfanne auf mittlere Hitze und geben ihr die Möglichkeit, sich gut aufzuheizen. Nach ca. 3-4 Minuten oder wenn ein leichter Rauch über die Oberfläche des heißen Geschirrs steigt, senden wir ein oder zwei flache Kuchen dorthin, nachdem wir vorher überschüssiges Mehl von ihnen geschüttelt haben. Andernfalls können sie verbrennen!

Wir braten die Mehlprodukte beidseitig für 1,5-2 Minuten auf jeder Seite oder bräunen sie einfach auf die gewünschte braune, beige oder goldene Farbe.

Dann schieben wir den resultierenden Kruglyasch in eine große flache Schüssel und fetten sie sofort mit einer dünnen Schicht Butter ein, obwohl Sie es ohne können, aber es schmeckt besser. Auf die gleiche Weise machen wir die restlichen Kuchen, bis der Teig vorbei ist, und gehen und probieren es!

Schritt 5: Servieren Sie die Hefekuchen in einer Pfanne.


Hefekuchen in einer Pfanne werden sofort nach dem Kochen heiß oder warm als Alternative zum Brot serviert. Der Geschmack, das Aroma sowie die poröse Struktur erinnern ein wenig an hausgemachtes Fladenbrot. Sie können dieses Wunder mit allen ersten oder zweiten warmen oder kalten Gerichten, Salaten, Snacks und nur mit Saucen servieren, aber es ist am leckersten, Tortillas mit Fleisch zu genießen. Gerne kochen und genießen!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Falls gewünscht, können Sie dem Teig ein wenig getrocknete Kräuter und Gewürze hinzufügen, die häufig zum Backen verschiedener Brotsorten verwendet werden: Muskatnuss, Kümmel, Zimt, Kardamom, Ingwer und dies sind nur einige Optionen.

- Jede Pfanne mit dickem Boden, z. B. Gusseisen, Teflon oder Keramik, ist zum Braten von Kuchen geeignet.

- Hefekuchen sollten nach dem Abkühlen in einem fest verschlossenen Plastikbeutel bei Raumtemperatur gelagert und vorzugsweise in einer Mikrowelle erhitzt werden.


Sehen Sie sich das Video an: Kirschkuchen aus der Pfanne (Kann 2021).