Backen

Sauerrahmkuchen mit Kondensmilch


Zutaten für Sauerrahmtorte mit Kondensmilch

Für den Test:

  1. Weizenmehl 1/2 Tasse
  2. Saure Sahne 200 Gramm
  3. 2 Eier
  4. Zucker 1 Tasse
  5. Kondensmilch 1/2 Dosen
  6. Kakaopulver 2-3 Teelöffel
  7. Backpulver 1 Teelöffel ohne Folie
  8. Essig 9% 3-4 Tropfen (zum Abschrecken von Soda)
  9. Pflanzenöl zum Einfetten der Auflaufform

Für Sahne:

  1. Butter 200 Gramm
  2. Kondensmilch 1/2 Dosen
  3. Walnüsse geschält 0,5 Tasse
  • Hauptzutaten: Öl, Sauerrahm, Mehl, Kondensmilch
  • 8 Portionen servieren

Inventar:

Ein Teelöffel, ein Esslöffel, ein Glas, ein Ofen, Küchenhandschuhe, eine tiefe Auflaufform, ein Schneebesen, eine große Schüssel, eine mittlere Schüssel, ein Sieb, ein Ofengrill, ein Küchenmesser, eine Untertasse, ein Mixer oder ein Mixer mit Klingen, eine flache große Auflaufform, Teller, Schneidebrett, Kühlschrank, Backpinsel, Zahnstocher, tiefe Rührschüssel oder Schälchen

Sauerrahm mit Kondensmilch kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Butter vor.


Um die Sahne zuzubereiten, müssen wir die Butter auf Raumtemperatur bringen. Da wir aber kein Dampfbad oder keine Mikrowelle benutzen, legen wir das Bauteil einfach auf ein Schneidebrett und schneiden es mit einem Messer in kleine Stücke. Das zerkleinerte Öl wird in eine saubere Untertasse gegeben und einfach eine Weile beiseite gestellt.

Schritt 2: Bereiten Sie die Mehlmischung vor.


Um den Teig zart und luftig zu machen, müssen Sie unbedingt das Mehl zubereiten. Gießen Sie es dazu einfach in ein Sieb und sieben Sie es über eine mittelgroße Schüssel. Dank dieses Prozesses ist die Komponente mit Sauerstoff gesättigt und entfernt überschüssige Klumpen.

Jetzt fügen wir hier Kakaopulver hinzu und mischen mit einem Esslöffel alles gut durch, bis es glatt ist.

Schritt 3: Bereite die Eier mit Zucker zu.


Brechen Sie die Eierschale mit einem Messer und gießen Sie das Eigelb mit Eichhörnchen in eine große Schüssel. Gießen Sie Zucker ein und schlagen Sie mit einem Schneebesen alles vorsichtig auf, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 4: Bereiten Sie den Teig für den Kuchen vor.


In eine Schüssel mit der Ei-Zucker-Mischung Sauerrahm und eine halbe Dose Kondensmilch geben. Mit einem Schneebesen alles gut aufschlagen, bis eine homogene flüssige Masse entsteht. Dann gießen Sie das gemischte Mehl mit Kakaopulver in kleinen Portionen. Achtung: Parallel dazu peitschen wir weiterhin alles mit improvisiertem Inventar, damit sich keine Klumpen bilden. Am Ende der Schüssel quenchen wir das Soda mit Essig und mischen noch einmal alles gründlich, bis es glatt ist. Wir sollten einen seltenen kaffeefarbenen Teig bekommen.

Schritt 5: Kuchen backen.


Fetten Sie mit einer Backbürste den Boden und die Wände einer tiefen Auflaufform mit etwas Pflanzenöl ein. Gießen Sie nun den Teig hierher und schalten Sie sofort den Ofen ein. Wenn es sich auf Temperatur erwärmt 160-180 GradGeben Sie eine mittlere Kapazität ein. Beachten Sie 50 Minuten und warten, bis der Kuchen goldbraun wird.

Nach der festgelegten Zeit muss überprüft werden, wie gut der Teig gebacken ist. Dazu nehmen wir mit Hilfe von Küchenhandschuhen die Form und stechen mit einem Zahnstocher an mehreren Stellen in den Kuchen. Bleibt der Holzstab trocken und ohne Teigklumpen, können Sie den Backofen ausschalten. Wenn nicht, lohnt es sich, die Backzeit des Kuchens um eine andere zu verlängern 7-10 Minuten. Auf den Ofen kommt es an!

Zum Schluss den Kuchen vorsichtig auf einen speziellen Grill legen und etwas abkühlen lassen. Dann mit einem Messer der Länge nach in zwei Teile schneiden und vorerst in Ruhe lassen.

Schritt 6: Walnüsse vorbereiten.


Wir legen die geschälten Walnüsse auf ein Schneidebrett und schneiden sie mit einem Messer in mehrere Teile. Achtung: es ist nicht notwendig, Bauteile stark zu hacken, da wir sie fast zur Dekoration verwenden. Gießen Sie die zerkleinerten Nüsse in einen freien Teller.

Schritt 7: Bereiten Sie die Creme vor.


Es gibt zwei Möglichkeiten, die Creme zuzubereiten (ich mag die zweite noch). Zuerst die weichen Butterscheiben in eine tiefe Schüssel für den Mixer geben, die restlichen halben Gläser Kondensmilch hineingießen und mit einem Elektrogerät alles mit hoher Geschwindigkeit glatt rühren.

Die zweite Option ist für mich interessanter: Legen Sie die Butterstücke in eine kleine Schüssel, füllen Sie sie mit der restlichen Kondensmilch und schlagen Sie die Komponenten mit einem Mixer mit Spezialklingen bei mittlerer Geschwindigkeit gründlich auf. Wir sollten eine großartige homogene Masse bekommen. Das wird unsere Sahne sein!

Schritt 8: Sauerrahmtorte mit Kondensmilch zubereiten.


Den abgekühlten Bodenkuchen auf einen großen flachen Teller legen und mit einem Esslöffel reichlich mit Sahne einreiben. Achtung: Wir bereuen die cremige Masse nicht, da es darauf ankommt, wie zart und saftig der Kuchen im Inneren ausfällt. Wenn gewünscht, leicht mit gehackten Walnüssen bestreuen. Anschließend die untere Backschicht mit dem oberen Kuchen bedecken und mit der restlichen Creme gut einfetten.

Den Kuchen mit Walnüssen bestreuen und die ganze Nacht in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie das Gebäck in der Creme einweichen und werden Sie weich und sehr zart.

Schritt 9: Sauerrahmkuchen mit Kondensmilch servieren.


Wenn der Kuchen gut in Sahne eingeweicht ist, nehmen wir ihn aus dem Kühlschrank, schneiden ihn mit einem Messer in Portionen und servieren ihn mit einem duftenden Tee oder Kaffee auf dem Desserttisch. Das Backen ist sehr lecker und zart. Kuchen sind nachts mit einer süßen Creme gesättigt, sodass sie praktisch im Mund zergehen.
Hab eine schöne Teeparty!

Rezept-Tipps:

- Um eine Sahne anstelle von Butter zuzubereiten, können Sie eine spezielle Margarine nehmen. Auf der Verpackung ist darauf hinzuweisen, dass es sich um Teig und andere Backwaren handelt. Darüber hinaus können Sie aus dieser Margarine eine kühle Creme machen, die ein zartes, süßes Aroma und einen zarten Geschmack verleiht.

- Wenn Sie genügend Sahne bekommen, müssen Sie diese mit den Rändern des Kuchens einfetten.

- Verwenden Sie für die Zubereitung köstlicher Kuchen ausschließlich hochwertiges Weizenmehl, feines Mahlen und eine bewährte Marke.


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