Der vogel

Gehackte Hühnerbrötchen


Zutaten für die Herstellung von Hähnchenrouladen

  1. Hühnchen (ohne Knochen) 500 Gramm
  2. Hühnerei 1 Stück
  3. Zwiebel 1 Stück
  4. 2 Knoblauchzehen oder nach Geschmack
  5. Süß eingelegter Pfeffer 1 Stück
  6. Hartkäse 100 Gramm
  7. Paniermehl 2-3 Esslöffel
  8. Pflanzenöl 1 Esslöffel
  9. Salz nach Geschmack
  10. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Zwiebeln, Karotten, Paprika, Huhn, Eier, Käse
  • 1 Portion servieren
  • Weltküche

Inventar:

Backofen, Schneidebrett - 3-4 Teile, Küchenmesser - 3-4 Teile, Küchenhandtücher aus Papier, ein elektrischer oder stationärer Fleischwolf, eine tiefe Schüssel, Alufolie, eine hitzebeständige Brotbackform (Größe 25: 18: 8 cm), ein Glas (Fassungsvermögen von 240 Millilitern), Küchenschere, Küchentopf, Küchenspatel - 2 Stück, eine große flache Schale oder ein portionierter Teller.

Hackfleischbrötchen zubereiten:

Schritt 1: Ofen und Folie vorbereiten.


Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten, auch ein Anfänger kann damit umgehen! Schalten Sie zuerst den Ofen ein 200 Grad Celsiusnimm ein großes blatt folie 60 Zentimeter breit und 1 Meter lang 20 Zentimeter, falten Sie es in zwei Hälften, so dass wir ein Quadrat bekommen und auf der Arbeitsplatte verteilen.

Schritt 2: Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten.


Danach mit einem scharfen Küchenmesser die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Wir spülen sie in kaltem, fließendem Wasser aus dem Sand und trocknen sie mit Küchenpapierhandtüchern. Wir lassen die Zähne intakt und schieben sie zur Seite. Legen Sie den Balken auf ein Schneidebrett und teilen Sie ihn in 4-6 Scheiben.

Schritt 3: Hühnerfleisch zubereiten.


Wählen Sie als nächstes das gewünschte Stück Hühnchen aus, das von Knochen, Knorpel, Film, überschüssigem Fett und auch auf Wunsch der Haut verschont bleibt. Dies können Teile des Vogels sein, wie Hüften, Beine, Brust und sogar Flügel. Wenn die Wahl des Fleisches gefallen ist, spülen wir es gründlich aus, trocknen es mit Papiertüchern, legen es auf ein anderes Schneidebrett und schneiden es mit einem neuen Messer in kleine Stücke von bis zu 2-3 Zentimeter Größe.

Schritt 4: Hackfleisch zubereiten und die restlichen Zutaten zubereiten.


Dann installieren wir einen elektrischen oder stationären Fleischwolf mit einem feinen oder mittleren Gitter auf der Arbeitsplatte und führen Hühnerfleischstücke durch, wobei wir sie mit Zwiebeln und Knoblauch abwechseln. Fügen Sie in die Gerichte mit dem resultierenden Hackfleisch ein Hühnerei, ein paar Esslöffel Semmelbrösel, um Salz, schwarzen Pfeffer und eine Mischung aus Gewürzen zum Grillen zu probieren, obwohl Sie auch jeden anderen Freund verwenden können, der Geflügelkochen verwendet. Alles mit sauberen Händen mischen und weitermachen.
Öffnen Sie mit einem Dosenschlüssel ein Glas mit eingelegten Paprikaschoten und Stielen, nehmen Sie ein großes Stück heraus, legen Sie es auf ein sauberes Brett und zerkleinern Sie es entlang von Strohhalmen mit einer Dicke von 1 bis 1,5 Zentimetern. Danach hacken wir auch den Hartkäse, obwohl Sie die Scheiben dicker machen können, zum Beispiel 2 Zentimeter.

Schritt 5: Wir formen die gehackte Hühnerrolle.


Jetzt tragen wir mit einem Backpinsel Pflanzenöl auf die Oberfläche der Streichfolie auf, schieben das Hackfleisch darauf und verteilen es mit den Handflächen, so dass es in einer Schicht liegt in 1 Zentimeter.

Wir verteilen den gehackten Käse mit eingelegten Pfefferscheiben auf dem Hackfleisch.

Dies kann in einem künstlerischen Chaos geschehen, als Erleichterung oder wie Sie möchten.

Mit dem gleichen Aluminiumblech rollen wir die Rolle und verschließen sie fest. Keine Lücke lassen.

Die entstehende Wurst wird in eine Auflaufform oder auf ein Backblech gelegt. Gießen Sie etwa eine halbe Tasse Wasser in die ausgewählten Schalen und fahren Sie mit dem nächsten, fast letzten Schritt fort.

Schritt 6: Hähnchenbrötchen backen.


Wir legen das noch rohe Gericht in den auf die gewünschte Temperatur vorgeheizten Backofen auf den mittleren Rost und backen für 40 Minuten. Danach schneiden wir mit einer normalen Küchenschere die Folie in die Mitte, spreizen ihre Enden in verschiedene Richtungen und lassen die Rolle für eine andere in den Ofen 7-10 Minuten oder bis gebräunt.
Sobald das Fleischprodukt mit einer goldbeigebraunen Kruste überzogen ist, ziehen wir die Küchenhandschuhe in die Hand und ordnen das Geschirr mit aromatischen Speisen auf einem zuvor auf die Arbeitsplatte gelegten Schneidebrett neu an. Wir lassen die Rolle etwas abkühlen, danach ist es sehr vorsichtig, helfen Sie uns mit zwei Küchenschaufeln, bewegen Sie es auf eine saubere Oberfläche und entfernen Sie die Folie sehr vorsichtig. Als nächstes schneiden wir das Hühnchenwunder in 2,5 bis 3 cm dicke Portionen, legen sie auf eine große flache Schüssel oder verteilen sie in Portionen auf Tellern und versuchen, alles auf den Tisch zu bringen, anstatt es unterwegs zu essen!

Schritt 7: Hähnchenbrötchen servieren.


Gehacktes Hähnchenbrötchen kann sowohl in kalter als auch in warmer Form als zweites Hauptgericht oder als leckerer Fleischimbiss serviert werden. Vor dem Servieren wird es portionsweise durchgeschnitten, auf speziell dafür vorgesehenen Gerichten verteilt und auf Wunsch mit frischen Kräutern, Marinaden oder Gurken dekoriert. Solch ein einfaches, aber gleichzeitig schmackhaftes und befriedigendes Meisterwerk wird jeden ungezwungenen oder festlichen Tisch perfekt abwechseln und ergänzen! Gerne kochen und genießen!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Sie können etwas fein gehacktes und in etwas Butter gebratenes Hackfleisch, auf einer Reibe gehackte Karotten, aus Saft, Auberginen oder Kürbis gepressten Kürbis hinzufügen;

- eine Alternative zu Pflanzenöl - geschmolzene Butter, Semmelbrösel - Grieß oder Weizenmehl und eingelegte Paprikaschoten - frisch;

- Warum vor dem Backen der Brötchen Wasser in eine Form oder auf ein Backblech gießen? Damit das Fleischprodukt bei längerer Wärmebehandlung nicht auf dem Boden heißer Gerichte brennt?
Die Füllung ist nicht unbedingt erforderlich, manchmal werden anstelle von Pfeffer und Käse hartgekochte Eier, frittiertes Gemüse, verschiedene Gurken, Marinaden und sogar mit frischen Kräutern gewürzter Hüttenkäse verwendet.

- Einige Hausfrauen fügen dem Hackfleisch keine Semmelbrösel hinzu, sie streuen nur gefettete Folie darüber, aber in diesem Fall ist es ziemlich schwierig, das fertige Lenkrad von Aluminium wegzubewegen, und es ist besser, es abzuwickeln, ohne es abzukühlen, dh heiß.