Backen

Honigkuchen im Multikocher


Zutaten für die Herstellung von Honigkuchen in einem Slow Cooker

  1. Hühnerei 3 Stück
  2. Zucker (Sand) 1/2 Tasse
  3. Honig 3 Esslöffel
  4. Weizenmehl 1,5 Tassen
  5. Backpulver 1 Teelöffel
  6. Saure Sahne 20% Fett 500 Milliliter
  7. Puderzucker 3 Esslöffel
  8. Vanillezucker nach Geschmack
  9. Cremeverdicker 1 Beutel (10 Gramm)
  10. Walnuss (geschält und gemahlen) nach Geschmack und Lust (zur Dekoration)
  11. Schlagsahne (in einer Flasche) nach Geschmack und Wunsch (zur Dekoration)
  • Hauptzutaten: Mehl, Zucker, Honig
  • Umhüllung 8-12
  • Weltküche

Inventar:

Ein Glas (Fassungsvermögen 250 ml), ein Esslöffel, ein Teelöffel, ein Messbecher, ein feinmaschiges Sieb, eine tiefe Schüssel - 3 Stück, eine Mikrowelle, eine Thermoschüssel, ein Mixer, ein Küchenmesser, ein Schneebesen, eine Plastikfolie, ein Kühlschrank, ein Topf mit einem Korb ein Wasserbad, ein Metallgitter aus dem Ofen, ein Küchentuch, ein Küchenspatel - 2 Stück, eine Süßwarenschnur, eine große flache Schüssel, ein Dessertteller.

Honigkuchen im Slow Cooker kochen:

Schritt 1: Mehl und Backpulver vorbereiten.


Schmieren Sie zuerst den Boden sowie die Wände der Teflonschale mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl und befestigen Sie sie in der Aussparung des Multikochers.

Dann nehmen wir eine tiefe Schüssel und sieben durch ein feinmaschiges Sieb die richtige Menge Mehl hinein. Es ist nicht ratsam, diesen Schritt zu überspringen, da diese Zutat bröckeliger und trockener wird und auch jegliche Art von Abfall beseitigt wird, der sehr oft im Werk des Herstellers in Säcke gelangt.

Schritt 2: Honig vorbereiten.


Geben Sie dann ein wenig Honig in eine geeignete Schüssel und schmelzen Sie ihn auf eine bequeme Weise, 30 Sekunden lang in der Mikrowelle oder auf einem Herd oder in einem Wasserbad. Jede Option ist geeignet. Hauptsache, es sollte nicht kochen und die Farbe stark ändern.

Wenn dieses Produkt die gewünschte homogene flüssige Konsistenz erreicht, kühlen Sie es auf der Arbeitsplatte in einen warmen Zustand.

Wichtig: Diese Zutat sollte nicht sehr scharf sein!

Schritt 3: Eier und Kristallzucker zubereiten.


Dann schlagen wir abwechselnd mit dem Messerrücken die Eier und werfen das Weiß und das Eigelb in eine saubere, tiefe Schüssel. Wir fügen dort Zucker hinzu und schlagen alles mit einem Mixer, einer Küchenmaschine oder einem Mixer mit einer speziellen Düse. Wir handeln nach Bedarf langsam und fügen schrittweise Umdrehungen des Küchengeräts von der niedrigsten zur höchsten Stufe hinzu, bis sich die Masse um das 2 bis 2,5-fache erhöht. Infolgedessen sollte die Eimischung fast schneeweiß und üppig, glatt und ohne Zuckerkörner werden. Wenn es die gewünschte Struktur erreicht, stoppen wir die Arbeit der Ausrüstung und fahren fort.

Schritt 4: Den Teig vorbereiten.


Nun gießen wir den abgekühlten Honig in die Eimasse und geben eine Mischung aus Mehl und Backpulver dazu.

Wir verhalten uns schrittweise und lockern alles mit einem Schneebesen auf den Zustand eines homogenen, halbdicken Teigs, wie ein Pfannkuchen. In einem solchen Mehlhalbzeug sind kleine Klumpen akzeptabel. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn solche Klumpen auftauchen, läuft alles so, wie es sollte!

Schritt 5: Backen Sie die Basis für den Kuchen.


Gießen Sie den Honigteig in die vorbereitete Multikochschüssel, stecken Sie den Stecker des Küchengeräts in die Steckdose, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und stellen Sie den Modus auf das Display 40-50 Minuten bei 150 Grad backen. Während der gesamten Zeit, in der wir das Smart-Gerät nicht berühren, ist es uns egal, was dort passiert, da sonst die Basis für das Dessert festgelegt wird!
Wenn sich der Topf ausschaltet und mit dem entsprechenden Piep- oder Klingelsignal darauf aufmerksam gemacht wird, heben wir den Deckel ab und prüfen die Backbereitschaft mit einem Küchenspieß, um sich nicht mit Dampf zu verbrennen. Legen Sie einfach sein Ende in die Masse des Produkts und holen Sie es. Wenn sich noch klebrige Teigstücke auf dem Baum befinden, den Topf wieder mit einem Deckel abdecken und festsetzen Backmodus, aber diesmal auf 10-15 Minutenund weiter kochen.

Hat die Basis für den Kuchen gut gebacken? Wenn ja, dann ist alles einfach, lassen Sie es zuerst etwas abkühlen, 5-7 Minuten werden ausreichen. Dann senken wir den Dampfkorb auf die Kuchenoberfläche, halten ihn vorsichtig mit einem Küchentuch fest, drehen die Schüssel um und heben sie an. Das Backen fällt auf den Korb, bedient sich mit zwei Küchenschaufeln, überträgt das süße Wunder aus dem Ofen auf den Metallgitter und kühlt auf Raumtemperatur ab.

Schritt 6: Bereiten Sie die Creme vor.


Wir verlieren keine Minute, wir fangen an zu cremen. Gießen Sie saure Sahne mit 20% Fett in eine neue, trockene, tiefe Schüssel und fügen Sie Sahne-Verdickungsmittel hinzu. Schlagen Sie diese Produkte mit demselben Küchengerät, mit dem die Eier geschüttelt wurden. Sobald die Mischung zu verdicken beginnt, fügen Sie Puderzucker mit Vanille hinzu und setzen Sie den Vorgang fort, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Danach ziehen wir die Schüssel mit der schneeweißen Masse Plastikfolie fest, stellen sie bis zum Gebrauch in den Kühlschrank und legen sie für den Kuchen wieder auf den Boden.

Schritt 7: Bereiten Sie die Basis für den Kuchen vor.


Wir wählen ein Gerät zum Schneiden von Kuchen, zum Beispiel eine Süßwarenschnur oder ein scharfes Wellenmesser. Schneiden Sie den immer gebratenen Boden vorsichtig vom Boden ab und zerkleinern Sie ihn zu einem sauberen Teller - dieser dient der Dekoration. Wir teilen den Rest des Kuchens in 2-3 runde Schichten auf und fahren mit dem nächsten, fast letzten Schritt fort.

Schritt 8: Sammeln Sie den Honigkuchen im Slow Cooker.


Wir verteilen einen der runden Böden auf einer großen flachen Schale und fetten ihn mit Hilfe eines Esslöffels mit einer großzügigen Portion einer bereits praktisch gefrorenen Sahne ein. Darüber verteilen wir den zweiten Kuchen, verarbeiten ihn mit einer schneeweißen Masse und machen dasselbe mit dem dritten.
Danach die Ränder und die Oberseite des Desserts mit dem Rest der Creme bestreichen. Wir dekorieren es mit zerkleinerten Honigkrümeln, auf Wunsch Nüsse, Schlagsahne, straffen das geformte Produkt mit Plastikfolie, legen im Kühlschrank für mindestens ein paar Stunden und am besten die ganze Nacht und dann kann es losgehen!

Schritt 9: Den Honigkuchen im Slow Cooker servieren.


Nach dem Zusammenbau wird der Honigkuchen im Multikocher im Kühlschrank aufgegossen und dann auf einer großen flachen Schüssel oder einem Tablett oder sofort in Portionen auf Tellern serviert. Für eine solche Delikatesse sind keine Zusätze erforderlich, es sei denn, Ihre bevorzugten heißen oder kalten Getränke sind geeignet: Kaffee, Tee, Kefir, Joghurt, Saft, süßes Wasser, Milch oder was auch immer Sie mehr mögen. Gerne kochen und genießen!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Damit der Honigkuchen eine dunklere, sattere Farbe annimmt, können dem Teig ein paar Esslöffel Kakaopulver zugesetzt werden. Es werden auch sehr oft zerkleinerte Nüsse oder fein gehackte getrocknete Früchte hineingelegt;

- Statt Backpulver verwenden einige Hausfrauen Backpulver.

- Zum Dekorieren des fertigen Kuchens können Sie nicht nur Honigkrümel, sondern auch gehackte Kekse, Nüsse, Schokolade, gebratenes Haferflocken, Sesam, Pflaumen und getrocknete Aprikosen verwenden.

- Sehr oft werden 50-70 Gramm geschmolzene Butter zu einem solchen Teig gegeben, um dem Dessert einen tieferen, cremig-honigigen Geschmack zu verleihen.


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