Fisch

Gebratener Fisch mit Karotten


Zutaten für das Kochen von gebratenem Fisch mit Karotten

  1. Weißfischfilet (Pollock, Tilapia, Schellfisch) 600 Gramm
  2. Weizenmehl 50 Gramm
  3. Karotten 2 Stück (groß)
  4. Stangensellerie 1 Stück (klein)
  5. Zwiebel 2 Stück
  6. Lorbeerblatt 4-5 Stück
  7. Salz nach Geschmack
  8. Gemahlene Pfeffermischung nach Geschmack
  9. Petersilie nach Geschmack (optional)
  10. Pflanzenöl nach Bedarf zum Braten
  • Hauptzutaten: Mintai, Tilapia, Zwiebel, Karotte, Sellerie
  • 4 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Bratpfanne, Deckel, Küchenmesser, Schneidebrett, Messer zum Schälen von Gemüse, Papiertücher zum Einmalgebrauch, flacher Teller, Reibe mit kleinen Löchern, Metallspatel, Messer zum Hacken von Gemüse, tiefer Teller.

Gebratenen Fisch mit Möhren kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie den Fisch vor.


Weiße Fischfilets müssen vor dem Garen aufgetaut werden. Um dies zu tun, ist es am besten, das Gerät beispielsweise abends aus dem Gefrierfach in den Kühlschrank zu stellen oder es einige Stunden bei Raumtemperatur stehen zu lassen. Nach dem Auftauen werden die Filets unter fließendem kaltem Wasser gewaschen und überschüssige Feuchtigkeit mit Einweghandtüchern entfernt.
Reiner Fisch wird in kleine Portionen geschnitten, nach Belieben mit Gewürzen und Salz bestreut und die Gewürze mit den Händen gemahlen und gleichmäßig verteilt. Der letzte Schritt bei der Zubereitung des Filets ist das Panieren. Gießen Sie dazu das Mehl in eine flache Schüssel und rollen Sie jedes Stück Filet einzeln hinein.

Schritt 2: Braten Sie den Fisch.


In einer Pfanne ein paar Esslöffel Pflanzenöl erhitzen. Die Filetstücke auf beiden Seiten goldbraun braten und mit einem Spatel umdrehen. Sie müssen den Fisch ungefähr bei mittlerer Hitze kochen 3-5 Minuten auf jeder Seite. Wenn das Filet ausreichend gebraten ist, übertragen Sie es auf Einweg-Papiertücher, damit sie überschüssiges Öl aufnehmen.

Schritt 3: Bereiten Sie das Gemüse vor.


Während der gebratene Fisch trocknet, bleibt Zeit, das Gemüse zu kochen. Zuerst die Möhre schälen, am besten mit einem Spezialmesser. Vergessen Sie auch nicht, die Spitzen abzuschneiden. Die geschälten Möhren mit einem Spezialmesser hacken. Wenn Sie nicht über ein solches Werkzeug verfügen, verwenden Sie eine normale Grobreibe oder hacken Sie die Karotten einfach in Streifen.
Die Zwiebel von der Schale schälen und mit Ringen oder Halbringen zerkleinern.
Den Selleriestiel unter fließendem Wasser abspülen und dann mit einer feinen Reibe reiben oder mit einem Messer in sehr kleine Stücke schneiden.

Schritt 4: Braten Sie das Gemüse.


Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und Karotten, Zwiebeln und Sellerie hineingeben. Fügen Sie Gewürze und Lorbeerblatt hinzu, um zu schmecken. Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Gemüse zart ist. Wenn sich herausstellt, dass die Flüssigkeit schneller verdunstet als das zubereitete Gemüse, geben Sie ein wenig warmes Wasser in die Pfanne. Wenn die Möhren mit Zwiebeln und Sellerie fertig sind, nehmen Sie sie vom Herd und entfernen Sie die Lorbeerblätter.

Schritt 5: Den gebratenen Fisch mit Karotten kochen.


Legen Sie auf den Boden eines tiefen Tellers eine Mischung aus geschmortem Gemüse, das gerade vom Feuer genommen wurde. Legen Sie vorsichtig die zuvor gebratenen Filetscheiben darauf. Den Fisch mit dem restlichen Gemüse belegen. Den Teller mit einem Deckel verschließen und einige Minuten warten, bis das Gericht die Aromen eingeweicht hat. Nach diesem Vorgang ist das Gericht vollständig zum Servieren vorbereitet. Das fertige Gericht kann auch mit gewaschener und fein gehackter Petersilie dekoriert werden

Schritt 6: Den gebratenen Fisch mit Karotten servieren.


Legen Sie gebratenen Fisch mit Karotten aus einem großen Teller, auf dem das Essen bestand, in Portionen. Ich serviere dieses Gericht als unabhängiges Mittag- oder Abendessen, füge nur ein wenig saure Sahne hinzu und biete zusätzlich ein paar Scheiben Brot an.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Für den Geschmack können Sie auch ein paar Esslöffel Tomatenmark oder Soße hinzufügen.

„Dieses Gericht schmeckt nur dann besser, wenn Sie es mehrere Stunden unter einem geschlossenen Deckel stehen lassen und dann erneut erhitzen.“

- Achten Sie bei der Auswahl des Fisches auf das Verfallsdatum und das Aussehen des Produkts. Wenn beispielsweise die Glasur nicht glatt und gleichmäßig, sondern locker ist, bedeutet dies höchstwahrscheinlich, dass der Fisch mehrmals aufgetaut und wieder eingefroren wurde. Daher ist es besser, den Kauf eines solchen Produkts zu verweigern.


Sehen Sie sich das Video an: Fischfilet auf Gemüsecurry. Fisch kochen (Januar 2022).