Der vogel

Beine im Ofen mit Pilzen


Zutaten zum Kochen Hähnchenschenkel im Ofen mit Pilzen

  1. Hähnchenschenkel 4 Stück (groß)
  2. Champignons 200 Gramm
  3. Saure Sahne 200-250 Gramm
  4. Salz 2 Teelöffel
  5. Zwiebel 2 Stück (klein)
  6. Knoblauch 1-2 Nelken
  7. Weizenmehl 1 Esslöffel mit einem Hügel
  8. Butter 4 Esslöffel
  9. Gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Prise (oder nach Geschmack)
  10. Gereinigtes Wasser 1,5 Tassen
  • Hauptbestandteile: Zwiebel, Huhn, Pilze, saure Sahne
  • 4 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Bratpfanne, Bratpfanne, Buttermesser, Holzspatel, Küchenmesser, Schneidebrett, Papiertücher zum Einmalgebrauch, heiße Topflappen, Sieb.

Hähnchenschenkel im Ofen mit Champignons garen:

Schritt 1: Hähnchenschenkel vorbereiten.


Überschüssige und aufgeraute Hühnerhaut abspülen und abschneiden. Wischen Sie die Beine mit Papiertüchern ab. Das Huhn mit einem Teelöffel Salz salzen und etwas schwarzen Pfeffer dazugeben. Reiben Sie Gewürze über den gesamten Bereich der Beine. Den Backofen vorheizen auf 200 Grad Celsius und legen Sie das Huhn in ein spezielles hitzebeständiges Backblech. Auf Wunsch können Sie die Hähnchenschenkel vor dem Backen auch mit Olivenöl bestreuen, sodass sich dabei eine saftige, knusprige Kruste bildet. Schicken Sie die Beine zum Backofen backen auf 30 MinutenFahren Sie zu diesem Zeitpunkt mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 2: Pilze, Zwiebeln und Knoblauch zubereiten.


Die Champignons in einem Sieb zusammenfalten, gleichzeitig aussortieren und die Verdunkelung abschneiden. Diese Zutat unter fließendem Wasser abspülen und schütteln, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Die so gereinigten Champignons in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
Auch die Zwiebeln schälen und die Spitzen abschneiden. Sauberes Gemüse in kleine Würfel schneiden.
Denken Sie ein wenig an die Knoblauchzehen in Ihren Fingern, damit Sie die Schale danach leichter abziehen können. Gehackter, geschälter Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Sie können es auch mit einer Reibe oder einer Spezialpresse schleifen.

Schritt 3: Die Champignons in saurer Sahne dünsten.


Jetzt müssen Sie ein Sahne-Pilz-Dressing vorbereiten. Butter dazu in einer Hochfeldpfanne schmelzen. Dann gehackte Champignons sowie gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze anbraten 10 Minuten.

Nachdem der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist und die angegebene Zeit verstrichen ist, fügen Sie hinzu 1 Esslöffel Weizenmehl und gut mischen. Mischen Sie alle Zutaten weiter und gießen Sie kaltes Wasser mit einem dünnen Strahl in die Pfanne. Brechen Sie alle gebildeten Mehlklumpen. Fügen Sie saure Sahne, Salz und Gewürze hinzu. Bringen Sie die resultierende Mischung bei mittlerer oder geringer Hitze in einen Zustand, in dem sie zum Kochen bereit ist. Lassen Sie dies jedoch nicht zu, und nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd.

Schritt 4: Hähnchenschenkel im Ofen mit Champignons garen.


Die Zeit für die Zubereitung des Huhns ist abgelaufen. Öffnen Sie den Ofen und ziehen Sie das Backblech mit den halbfertigen Beinen ein wenig heraus. Gießen Sie die Hähnchenschenkel mit der entstandenen Pilzsauce und legen Sie sie für eine weitere in den Ofen 25-30 Minuten. Nachdem Sie das Huhn zur vollen Bereitschaft gebracht haben, nehmen Sie es heraus und fahren Sie mit dem Servieren fort.

Schritt 5: Hähnchenschenkel mit Champignons servieren.


Ofengekochte Hähnchenschenkel mit Champignons werden als warmes Gericht auf dem Tisch serviert. Normalerweise biete ich ihnen gekochten Reis oder Kartoffelpüree als Beilage an. Vergessen Sie nicht, die Sauce gründlich in die Sauce zu gießen, die sich am Boden der Pfanne angesammelt hat. Das ist alles, genießen Sie ein köstliches Huhn mit einem zarten Pilzaroma.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Anstelle von Pilzen können Sie auch andere Pilze verwenden, wenn Sie eine solche Gelegenheit haben. Nur müssen sie natürlich zuerst aussortiert und gereinigt werden.

- Wenn Sie möchten, dass Ihr Gericht noch weniger fettig und ernährungsphysiologisch ist, entfernen Sie die Hähnchenschenkel von der Haut, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

- Am besten verwenden Sie Olivenöl, aber auch geruchloses Sonnenblumenöl ist geeignet.


Sehen Sie sich das Video an: Saftige Hähnchenschenkel im Backofen Knusprig mit Gemüse (Oktober 2021).