Snacks

Schwarzbrot-Croutons


Zutaten für die Herstellung von Schwarzbrot-Croutons

  1. Roggen- oder Schwarzbrot 200 Gramm
  2. Hühnerei 2 Stück (mittel)
  3. Salz nach Geschmack
  4. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Hauptzutaten Eier, Brot
  • Portion2-3
  • WeltkücheFranzösische Küche

Inventar:

Pflanzenöl - 4-6 Esslöffel oder nach Bedarf Esslöffel, Küchenmesser, Schneidebrett, Küchenpapierhandtücher, Schneebesen, tiefe Platte, Herd, Pfanne, Küchenspatel, große flache Schale oder portionierte Platte.

Schwarzbrotcroutons zubereiten:

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.


Um diese köstlichen Croutons zuzubereiten, benötigen Sie Schwarz- oder Roggenbrot nicht der ersten Frische, dh ein wenig trocken, das während der Wärmebehandlung nicht zerbröckelt. Legen Sie zuerst ein kleines Stück Brot auf ein Schneidebrett und schneiden Sie mit einem scharfen Küchenmesser 5-6 Scheiben von 6-7 Millimeter bis 1 Zentimeter Dicke ab.
Schlagen Sie dann nacheinander jedes Hühnerei und geben Sie die Proteine ​​mit Eigelb auf einen tiefen Teller. Gießen Sie Salz und etwas schwarzen Pfeffer dazu. Schlagen Sie diese Produkte mit einem Schneebesen zu einer einheitlichen Pracht, geben Sie diesem Vorgang maximal 40-50 Sekunden. Geben Sie danach die restlichen Zutaten auf die Arbeitsplatte, die Sie für die Zubereitung des Gerichts benötigen, und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 2: Croutons aus Schwarzbrot zubereiten.


Wir stellen die Pfanne auf mittlere Hitze und gießen zuerst 2-3 Esslöffel Pflanzenöl hinein. Tauchen Sie während des Aufwärmens die erste Portion geschnittenes Brot von allen Seiten in die geschlagenen Eier und tauchen Sie es nach einigen Minuten sehr vorsichtig in das erhitzte Fett.

Ca. beidseitig Croutons garen 2-3 Minuten zu goldbeige kann man hellbraun. Sobald sie mit einem Küchenspatel gebräunt sind, übertragen wir sie auf ein zuvor auf der Arbeitsplatte ausgebreitetes Papiertuch und lassen es darauf, damit es überschüssiges Fett aufnimmt.

In der Zwischenzeit etwas mehr Öl in die Pfanne geben und die restlichen Croutons ebenfalls kochen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Dann streichen wir sie auf eine große flache Schüssel oder verteilen sie portionsweise auf Tellern und gehen nach Geschmack!

Schritt 3: Schwarzbrotcroutons servieren.


Schwarzbrotcroutons werden warm, warm oder kalt serviert. Sie werden als kompletter zweiter Gang zum Frühstück, Mittagessen, Nachmittagssnack oder Abendessen oder als Ergänzung zu den ersten und zweiten Gerichten serviert.

Es ist schön, solche Brote mit einer unauffälligen Beilage zu genießen, zum Beispiel mit frischem Gemüsesalat, Pommes Frites, Kartoffelpüree, Reisdampf, Mayonnaise, Sahne, Sauerrahm, Tomatensauce oder was auch immer Sie mögen. Dieses wunderbare Gericht wird niemanden hungern lassen, Sie können es mitnehmen für ein Picknick, eine Schule, ein College, eine Arbeit oder zu Hause bei einer Tasse frisch gebrühtem Tee. Kochen Sie mit Liebe!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Sehr oft, um Croutons zarter zu machen, Eier mit etwas Milch, Kefir, fermentierter Backmilch oder saurer Sahne schlagen.

- Falls gewünscht, können der Eimasse getrocknete Gewürze und Kräuter hinzugefügt werden: Basilikum, Petersilie, Koriander, Majoran, Pikant, Salbei und andere.

- Alle pflanzlichen oder tierischen Fette sind zum Braten von Croutons geeignet.

- Magst du keinen heißen schwarzen Pfeffer? Wenn ja, dann verwenden Sie duftend, es ist weniger scharf, aber duftender;

- Croutons werden knuspriger, wenn Sie sie bei starker Hitze sehr schnell anbraten.


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