Backen

Hüttenkäsekuchen


Zutaten für Hüttenkäsekuchen mit Früchten.

  1. Fetter Hüttenkäse 500 Gramm
  2. Zucker 1 Tasse
  3. Saure Sahne 1 Tasse
  4. Weizenmehl 1 Tasse
  5. Hühnerei 1 Stück
  6. Cremige Margarine 100 Gramm
  7. Instant-Gelatine 30 Gramm
  8. Backpulver 0,5 Teelöffel
  9. Essig zum Abschrecken von Soda
  10. Dosenpfirsiche 1 Dose
  11. Gekochtes Wasser 0,5 Tassen
  • Hauptzutaten: Pfirsich, Quark, Biskuit
  • 7 Portionen servieren

Inventar:

Ein Teelöffel, ein Esslöffel, ein Glas, eine tiefe Auflaufform, ein Herd, ein Türke, ein Schneidebrett, ein Küchenmesser, ein Schneebesen, eine kleine Schüssel, eine mittlere Schüssel - 2 Stück, ein Sieb, ein Ofen, Küchenhandschuhe, eine tiefe Schüssel, ein Dosenöffner, ein Teller - 2 Stück, eine Gabel, eine kleine Pfanne mit Deckel, Frischhaltefolie, ein Kühlschrank, ein Servierteller, ein Kuchenrost

Hüttenkäsekuchen mit Früchten kochen:

Schritt 1: Margarine vorbereiten.


Die Margarine auf ein Schneidebrett legen und mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.

Die zerkleinerte Komponente wird zum Türken transportiert und mittlerer Hitze ausgesetzt. Ständig mit einem Esslöffel umrühren, die Margarine in einen flüssigen Zustand bringen und dann den Brenner ausschalten. Nehmen Sie mit Küchengeräten einen Behälter und gießen Sie die flüssige Komponente in eine mittelgroße Schüssel. Etwas abkühlen lassen.

Schritt 2: Das Ei vorbereiten.


Brechen Sie die Eierschale mit einem Messer und gießen Sie das Eigelb mit Eiweiß in eine kleine Schüssel. Schlagen Sie die Komponenten mit einem manuellen Schneebesen gründlich auf, bis eine homogene gelbe Masse aus ihnen austritt.

Schritt 3: Bereiten Sie den Teig für den Kuchen vor.


Gießen Sie in eine Schüssel mit geschmolzener Margarine ein halbes Glas Zucker und das geschlagene Ei. Dann löschen wir das Soda mit ein paar Tropfen Essig direkt über dem Behälter und bereiten den Teig zu. Mit einem Schneebesen alles gut verquirlen.

Gießen Sie anschließend das Mehl in ein Sieb und sieben Sie es über eine Schüssel, während Sie alles mit improvisierten Geräten mischen, damit sich keine Klumpen bilden. Wir sollten einen flüssigen Teig bekommen.

Schritt 4: Backen Sie den Kuchen für den Kuchen.


Gießen Sie den Teig in eine tiefe Auflaufform und glätten Sie die Oberfläche mit einem Esslöffel. Dann den Backofen einschalten und auf eine Temperatur erwärmen 180 Grad. Unmittelbar danach stellen wir den Behälter auf die mittlere Ebene und backen den Kuchen, bis er mit einer goldenen Kruste bedeckt ist. Schalten Sie als nächstes den Ofen aus, nehmen Sie das Formular mit Hilfe von Küchenhandschuhen heraus und legen Sie es beiseite. Den Boden für den Kuchen abkühlen lassen. Achtung: Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie den Kuchen auf einen speziellen Grill legen.

Schritt 5: Bereiten Sie die Gelatine vor.


Gießen Sie Gelatine in eine tiefe Schüssel und füllen Sie sie bei Raumtemperatur mit gekochtem Wasser. Mit einem Esslöffel alles gründlich mischen, bis sich die erste Komponente aufgelöst hat. Dann stellen Sie den Behälter beiseite und lassen Sie die Gelatine quellen. Es dauert ungefähr 30 Minuten.

Schritt 6: Bereiten Sie die Quarkmasse vor.


Gießen Sie den Hüttenkäse in ein Sieb und mahlen Sie ihn direkt in eine saubere mittelgroße Schüssel. Hier fügen wir den restlichen Zucker und die ganze saure Sahne hinzu.

Mit einem Schneebesen alles gut verquirlen, bis eine homogene, üppige Masse entsteht.

Schritt 7: Pfirsichkonserven vorbereiten


Öffnen Sie mit einem Dosenöffner ein Glas Pfirsiche. Wir nehmen eine Frucht mit einem Esslöffel oder einer Gabel heraus und legen sie auf ein Schneidebrett. Achtung: Wir geben den Saft weder dem Ehemann noch den Kindern zum Testen, da er uns für die Herstellung des Kuchens immer noch nützlich ist.
Bei Bedarf werden die Pfirsiche geschält und in Scheiben geschnitten.

Falls gewünscht, können einige der Komponenten in kleine Stücke geschnitten und dann der Quarkcreme zugesetzt werden. In jedem Fall hacken wir die zerkleinerten Früchte in verschiedene freie Teller und lassen sie eine Weile beiseite.

Schritt 8: Bereiten Sie die Quarkcreme vor.


Wenn die Gelatine quillt, füllen Sie den kleinen Topf zur Hälfte mit normalem kaltem Wasser und machen Sie ein großes Feuer. Achtung: um das kochen der flüssigkeit zu beschleunigen, verschließen wir den behälter mit einem deckel. Unmittelbar danach befestigen wir den Brenner bis zum Anschlag und stellen eine Schüssel mit Gelatine auf die Pfanne, die wir mit Hilfe von Küchenhandschuhen halten. Wichtig: Stellen Sie sicher, dass der obere Behälter nicht mit kochendem Wasser in Berührung kommt. Wählen Sie dazu eine Pfanne mit einem Randdurchmesser, der praktisch mit dem Boden der Schüssel übereinstimmt. Rühren Sie den Inhalt mit einem Esslöffel um und bringen Sie ihn in einen flüssigen Zustand. Sofort danach den Brenner ausschalten und die Schüssel beiseite stellen.

Wenn die Gelatine warm wird, führt ein dünner Strahl sie in die Quarkmasse ein, während gleichzeitig alles mit einem Schneebesen geschlagen wird. Als nächstes fügen Sie hier ein wenig Sirup sowie Pfirsichscheiben hinzu, falls gewünscht. Nochmals alles gut mit improvisierten Geräten mischen und ohne zu zögern mit der Zubereitung des Kuchens fortfahren.

Schritt 9: Bereiten Sie einen Quarkkuchen mit Früchten vor.


Wir legen Pfirsichscheiben auf den Boden einer tiefen Auflaufform (die vorher unter fließend warmem Wasser gewaschen und gut getrocknet werden muss). Dann fügen Sie die Quarkcreme hier hinzu und achten Sie darauf, sie mit einem Esslöffel zu nivellieren, damit sich keine leeren Stellen im Kuchen befinden. Zum Schluss bedecken wir alles mit Kuchen und wickeln ihn mit Frischhaltefolie ein, damit keine Gerüche in das Dessert gelangen. Anschließend die Form in den Kühlschrank stellen und stehen lassen 1-2 Stunden. Während dieser Zeit infiltriert die Creme den Kuchen und härtet dann aus. Und das brauchen wir!

Schritt 10: Den Quarkkuchen mit Obst servieren.


Wenn der Kuchen aufgegossen ist, nehmen wir ihn aus dem Kühlschrank und legen ihn auf einen flachen großen Teller, wobei wir die Form vorsichtig umdrehen. Das Dessert auf den Tisch legen und in Portionen schneiden. Der Kuchen ist sehr lecker und zart. Sie können es einfach so genießen oder Tee oder Kaffee trinken.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- um die bereitschaft des kuchens zu überprüfen, kann er an mehreren stellen mit einem zahnstocher durchstochen werden. Bleibt der Holzstab trocken und ohne Teigklumpen, ist alles in Ordnung und Sie können den Backofen ausschalten. Wenn nicht, lohnt es sich, die Backzeit noch zu verlängern für 5-7 Minuten;

- Um die Herstellung des Kuchens zu beschleunigen, kann der Quark nicht durch ein Sieb gemahlen, sondern einfach mit einem Stabmixer geschlagen werden. Dann ist die Masse luftiger wie Käse und ohne kleine Körner Hüttenkäse;

- Sie können auf andere Weise einen Kuchen formen. Wenn Sie eine abnehmbare Form haben, sind die Dinge viel einfacher. Setzen Sie den Kuchen wieder auf den Boden des Behälters, füllen Sie alles mit Hüttenkäsecreme und dekorieren Sie die Pfirsichscheiben oben auf dem Dessert, indem Sie sie leicht in die Quarkmasse drücken.