Backen

Gebratene Torten mit Fleisch


Zutaten für gebratene Fleischpastetchen

Für den Test

  1. Gereinigtes Wasser (oder Milch) 0,5 Liter
  2. Zucker 2 Esslöffel
  3. 1 Teelöffel salzen
  4. Weizenmehl 5 Tassen (kann mehr oder weniger erfordern)
  5. Schnelltrocknende Trockenhefe 1 Beutel
  6. Pflanzenöl 3-4 Esslöffel

Für die Füllung

  1. Hackfleisch 700-800 Gramm
  2. Zwiebeln (Zwiebel oder grün) 200-250 Gramm
  3. Salz nach Geschmack
  4. Pfeffer nach Geschmack
  5. Frisches Grün nach Geschmack (optional)

Zum Braten

  1. Pflanzenöl, wie viel benötigt wird
  • Hauptzutaten: Rindfleisch, Schweinefleisch, Mehl
  • Portion20-22
  • Weltküche

Inventar:

Tiefe Pfanne mit dicken Wänden, gewöhnliche Pfanne, Metallspatel, geschlitzter Löffel, Küchenmesser, Schneidebrett, tiefe Schüssel, Eintopf, Schneebesen, Nudelholz, Küchentuch.

Bratkuchen mit Fleisch kochen:

Schritt 1: Den Teig kochen.


Die angegebene Menge Wasser in einem Topf erhitzen. Es muss nur aufgewärmt und nicht zum Kochen gebracht werden. Hefe auf dem Boden eines tiefen Tellers mit warmem Wasser brauen. Fügen Sie Zucker, Salz und Pflanzenöl hinzu und rühren Sie das Mehl allmählich unter. Als Ergebnis sollten Sie einen ziemlich weichen, gleichmäßigen und ziemlich klebrigen Teig erhalten. Also ist es Zeit, ihn hochzuschicken. Wickeln Sie es in ein sauberes Küchentuch und lassen Sie es im Kühlschrank 1 Stunde oder nachts, wie Sie es vorziehen, können Sie zum Beispiel den Teig am Abend zubereiten, so dass am nächsten Tag zum Mittagessen Kuchen gebacken werden. Auf die eine oder andere Weise bleibt die Masse aufsteigen und erreichen.

Schritt 2: Bereiten Sie die Füllung vor.


Erhitzen Sie ein wenig Öl in einer niedrigen Pfanne und braten Sie das Hackfleisch darin, fügen Sie Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzu, um zu schmecken. Auch wenn Sie Zwiebeln wählen, sollten sie zusammen mit Fleisch geschält, gehackt und gebraten werden. Wenn das Hackfleisch gekocht ist und rot von braun wird, fügen Sie fein gehackte frische Kräuter hinzu. Frühlingszwiebeln müssen gewaschen, ein wenig getrocknet und wie Gemüse mit einem Messer gehackt und zum Hackfleisch gegeben werden. Während des Kochens gebildetes überschüssiges Fett muss abgelassen werden.

Schritt 3: Die Fleischpastetchen formen.


Der Teig ist fertig, die Fleischfüllung auch, das heißt, es ist Zeit, sie zu kombinieren und Pasteten zu stecken. Schneiden Sie dazu die Scheiben mit einem Messer aus dem Teig und teilen Sie sie anschließend in mehrere Teile. All dies muss auf einem Tisch gemacht werden, der mit einer kleinen Menge Weizenmehl bestreut ist.

Rollen Sie die Teigstücke getrennt von der Gesamtmasse aus und verwandeln Sie sie in ausreichend flache und dünne Pfannkuchen. Verteilen Sie dann die Füllung in der Mitte des Pfannkuchens mit einem Esslöffel und befestigen Sie die Ränder mit Ihren Fingern. Sie erhalten eine so eigenartige Naht, dass Sie sie auch mit den Fingerspitzen begradigen müssen, und drücken Sie dann den Block für die Kuchen ein wenig flach. Sobald der Teig und die Füllung leer sind, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Schritt 4: Braten Sie die Fleischpastetchen.


Pflanzenöl in eine Hochfeldpfanne geben. Ich brauche normalerweise 3 bis 4 Gläser. Pastetchen sollten in Fett schwimmen. Wenn das Öl warm ist, geben Sie die erste Charge hinein, damit zwischen den Werkstücken genügend Platz ist. Braten Sie die Produkte auf einer Seite goldbraun, drehen Sie sie dann mit einem geschlitzten Löffel um und setzen Sie den Vorgang fort, bis sie gar sind. Legen Sie dann die Fleischpasteten auf die Schüssel und lassen Sie die nächste Charge in der Pfanne laufen.

Schritt 5: Die gebratenen Fleischpastetchen servieren.


Servieren Sie gebratene Fleischpasteten zum Frühstück, Mittag- und Abendessen oder als Nachmittagssnack, nur zum Tee. Manchmal gönnen sich meine Heimarbeiter und essen sie mit Meerrettich- oder Tomatensauce, beißen einfach ein Stück ab, geben die Sauce hinein und essen weiter. Ich hoffe, dass Sie auch die nach diesem Rezept hergestellten Kuchen zu schätzen wissen.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Wenn die Füllung saftiger sein soll, sollten Sie das Hackfleisch nicht vorher anbraten, sondern die Produkte direkt mit der Rohware formen. Aber seien Sie in diesem Fall vorsichtig, wenn Sie Kuchen braten, und achten Sie darauf, dass das Fleisch gar ist.

- Dieser Teig kann auch verwendet werden, um andere ungesüßte Kuchen zuzubereiten, nicht unbedingt mit Fleisch. Sie können beispielsweise Gebäck mit Kohlfüllung zubereiten.

- Zum Braten ist nur das Öl zu verwenden, das beim Garen nicht stark riecht.