Gemüse

Mit Möhren gefüllte Paprikaschoten


Zutaten für das Kochen von Paprika mit Karottenfüllung

  1. Paprika mittelgroß 11-12 Stück
  2. Langkornreis 200 Gramm
  3. Große Zwiebel 4 Stück
  4. Karotte 500 Gramm
  5. Frische Tomaten 1 kg
  6. Raffiniertes Pflanzenöl zum Braten
  7. Salz nach Geschmack
  8. Frischer Dill nach Geschmack
  9. Frische Petersilie nach Geschmack
  • Hauptzutaten Karotte, Pfeffer, Reis
  • 10 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Ein Esslöffel, ein Schneidebrett, ein Küchenmesser, ein Sieb, eine Schüssel mit Deckel, ein Herd, Küchentopfhalter, eine tiefe Schüssel - 2 Stück, eine Pfanne - 2 Stück, ein Holzspatel, eine kleine Schüssel - 2 Stück, ein Teller, eine grobe Reibe, ein Teelöffel, ein Fleischwolf oder ein Mixer, eine große Pfanne mit dickem Boden, ein Deckel für die Pfanne, ein Servierteller, eine Untertasse, ein Gemüseschneider

Mit Möhren gefüllte Paprikaschoten kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie das Bild vor.


Reis in ein Sieb geben und unter fließend warmem Wasser gründlich abspülen, bis er durchsichtig wird. Als nächstes füllen wir das Getreide in einen kleinen Kessel und füllen es vollständig mit gewöhnlicher kalter Flüssigkeit aus dem Hahn, so dass es die Komponente irgendwo mit zwei Fingern bedeckt.

Wir stellen den Behälter auf mittlere Hitze und bedecken ihn mit einem Deckel. Wenn der Inhalt der Pfanne kocht, stellen wir den Brenner auf Maximum und kochen den Reis bis er zur Hälfte gekocht ist. Es braucht mich ungefähr 7-10 Minuten. Schalten Sie am Ende den Brenner aus, nehmen Sie den Behälter mit den Küchengeräten und geben Sie das gekochte Getreide zurück auf das Sieb.
Wir spülen das Bauteil erneut unter fließendem kaltem Wasser ab und lassen es beiseite, damit überschüssige Flüssigkeit daraus austritt. Damit der Reis nicht zusammenklebt.

Schritt 2: Paprika zubereiten.


Paprika wird gründlich unter fließend warmem Wasser gewaschen und auf einem Schneidebrett verteilt. Entfernen Sie mit einem Messer die Schwänze und Samen. Achtung: Wir versuchen, die Stängel genau zu schneiden, um das Aussehen des Gemüses nicht zu stören. Die vorbereiteten Komponenten werden in eine tiefe Schüssel überführt.

Schritt 3: Zwiebeln vorbereiten.


Schälen Sie die Zwiebel mit einem Messer von der Schale und spülen Sie sie dann gründlich unter fließend warmem Wasser ab. Wir legen das Bauteil auf ein Schneidebrett und schneiden es fein in Würfel. Achtung: Gießen Sie 2,5 Zwiebeln in eine kleine Schüssel, geben Sie die restlichen Stücke auf einen freien Teller und lassen Sie sie eine Weile beiseite (sie werden uns zum Braten nützlich sein).

Schritt 4: Karotten vorbereiten.


Schälen Sie die Karotten mit einem Gemüseschneider von der Schale und spülen Sie sie anschließend gründlich unter fließend warmem Wasser ab, um Schmutzreste und anderen Schmutz zu entfernen. Wir verteilen das Gemüse auf einem Schneidebrett und hacken es auf einer groben Reibe. Zum Schluss die Pommes in eine freie kleine Schüssel geben und mit der Zubereitung der Beläge für Pfeffer fortfahren.

Schritt 5: Bereiten Sie die Füllung für den Pfeffer vor.


Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in eine Pfanne und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Wenn der Inhalt des Behälters gut aufgewärmt ist, geben Sie die gehackte Zwiebel in eine kleine Schüssel. Von Zeit zu Zeit mit einem Holzspatel umrühren und das Bauteil glasig braten.
Als nächstes Karottenchips einfüllen und die Füllung weiter garen. Achtung: Geben Sie bei Bedarf etwas Öl in die Pfanne und vergessen Sie nicht, alles mit improvisierten Geräten umzurühren, damit die Komponenten nicht verbrennen. Braten Sie Gemüse für 10-15 Minuten.

Zum Schluss halbgekochten Reis und Salz dazugeben. Nachdem Sie alles wieder gemischt haben, schalten Sie den Brenner aus und kühlen Sie die Füllung leicht ab.

Schritt 6: Bereiten Sie das Braten für das Gericht vor.


Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in eine andere Pfanne und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Wenn es heiß ist, gießen Sie die restlichen gehackten Zwiebeln hier. Gelegentlich mit einem Holzspatel umrühren, das Bauteil goldbraun braten und dann den Brenner ausschalten. Wichtig: Vergessen Sie nicht, die Pfanne beiseite zu stellen, damit sie langsam abkühlt.

Schritt 7: Bereiten Sie die Tomaten vor.


Waschen Sie die Tomaten gut unter der warmen Flüssigkeit aus dem Wasserhahn und legen Sie sie in eine saubere, tiefe Schüssel. Das Gemüse vollständig mit heißem Wasser übergießen und blanchieren lassen für 5-7 Minuten.
Lassen Sie die Flüssigkeit danach vorsichtig ab und übertragen Sie die Komponenten aus dem Behälter auf das Schneidebrett. Schälen Sie die Tomaten mit einem Messer von den Schalen und entfernen Sie die Stiele.

Mahlen Sie nun mit einem Fleischwolf mit feinem Grill oder Mixer das Gemüse auf Tomatenpüree. Wichtig: Wenn Sie die neuesten Geräte verwenden, hacken Sie Tomaten mit hoher Geschwindigkeit.

Schritt 8: Bereiten Sie die Grüns vor.


Petersilie mit Dill unter fließendem Wasser gut waschen, überschüssige Flüssigkeit abschütteln und auf ein Schneidebrett legen. Hacken Sie das Gemüse mit einem Messer fein und gießen Sie es dann in eine freie Untertasse.

Schritt 9: Bereiten Sie die Paprikaschoten mit Möhrenfüllung vor.


Mit einem Teelöffel die Möhrenfüllung in Paprika verteilen und versuchen, sie gut zu stopfen (dann fällt sie beim Kochen nicht in die Pfanne). Wir füllen das Gemüse fast bis zum Rand. Geben Sie nun alle Paprikaschoten in eine große Pfanne mit dickem Boden und gießen Sie frische Tomatenmark ein.
Wir stellen den Behälter auf mittlere Hitze und bedecken ihn mit einem Deckel. Wenn der Inhalt der Pfanne kocht, stellen Sie den Brenner auf Maximum und kochen Sie das Gericht für 1 Stunde.
Zum Abschmecken Salz dazugeben und Zwiebeln hinzufügen. Wir kochen weiterhin gefüllte Paprikaschoten weitere 15 Minuten.

Zum Schluss fein gehackte Petersilie und Dill in die Pfanne geben, den Brenner ausschalten und die Schüssel beiseite stellen für 1,5-2 Stunden. Lassen Sie den Pfeffer in den Aromen frischer Kräuter einweichen.

Schritt 10: Die mit Karotten gefüllten Paprikaschoten servieren.


Wenn der mit Karotten gefüllte Pfeffer aufgegossen ist, legen Sie ihn mit einem Esslöffel auf einen speziellen Teller, vergessen Sie nicht, die Flüssigkeit, in der er zubereitet wurde, einzugießen, und servieren Sie ihn mit dem geschnittenen Brot. Trotz der Tatsache, dass das Gericht ohne Fleisch auskommt, stellt sich heraus, dass es sehr lecker und befriedigend ist!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Gefüllte Paprikaschoten können vor dem Servieren mit Sauerrahm und anderen Saucen nach Ihrem Geschmack eingegossen werden.

- Wählen Sie einen Behälter mit Teflonbeschichtung, damit das Geschirr beim Löschen nicht am Boden brennt.

- Wenn Sie oder Ihr Haushalt häufig über Sodbrennen besorgt sind, reduzieren Sie die Anzahl der Tomaten bis zu 3-4 stück mittelgroß und natürlich nach dem Zerkleinern die Tomatenpaste mit sauberem, kaltem Wasser verdünnen.