Fleisch

Rindersteaks


Zutaten für das Kochen von Rindfleisch-Dampfkoteletts

  1. Rinderhackfleisch 1 kg
  2. 2 Eier
  3. Zwiebeln 1-2 Stück (nach Geschmack)
  4. Knoblauch 2-4 Nelken (nach Geschmack)
  5. Salz nach Geschmack
  6. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  7. Gemahlener roter Pfeffer nach Geschmack
  8. Butter nach Bedarf
  • Hauptzutaten
  • Teil 3-4
  • Weltküche

Inventar:

Tiefe Schüssel, Esslöffel, Metallsieb, Buttermesser, Küchenmesser, Reibe, Pfanne, großer Deckel.

Rinderdampfkoteletts kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Zwiebel und den Knoblauch vor.


Die Zwiebel schälen, die Knoblauchzehen vom Kopf trennen und die Schale entfernen. Mahlen Sie die Zutaten mit einer feinen oder mittleren Reibe. Sie können auch einen Mixer verwenden, wenn Ihnen ein solches Küchengerät zur Verfügung steht.

Schritt 2: Das Hackfleisch kochen.


Rinderhackfleisch auftauen. Um dies zu tun, stellen Sie es abends aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank oder stellen Sie es ein paar Stunden vor dem Kochen auf den Tisch und halten Sie es bei Raumtemperatur. Aufgetaut, weich und bröckelig, das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und die Gewürze nach Belieben dazugeben. Mischen Sie die Mischung mit einem Salzlöffel oder mit nassen Händen, bis sie homogen ist.

Schritt 3: Schnitzel formen.


Mit sauberen, nassen Händen pflücken wir Stücke aus der Fleischmischung und geben ihnen die Form einer Kugel in den Handflächen. Sie können sie auch leicht abflachen, damit die Rohlinge die klassische, uns bekannte Form von Schnitzeln annehmen.

Schritt 4: Die Schnitzel dämpfen.


Füllen Sie die Pfanne etwa bis zur Mitte mit Wasser. Stellen Sie es auf ein Feuer und warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht. Dann ein Metallsieb aufsetzen und mit etwas Butter einfetten und die Pastetchen in einer Reihe darauf legen, so dass sie sich nicht gegenseitig bedecken. Decken Sie die ganze einfache Struktur mit einem Deckel ab und kochen Sie Schnitzel für 30-35 Minutenbis zur vollständigen Bereitschaft. Wichtig: Achten Sie darauf, dass der Boden des Siebs nicht mit Wasser in Berührung kommt.
Die fertigen Pastetchen aus dem Sieb nehmen und servieren.

Schritt 5: Die gedämpften Rindfleischkoteletts servieren.


Normalerweise serviere ich Rindersteaks zum Mittag- oder Abendessen mit einer Beilage aus Buchweizen, Salzkartoffeln oder anderem gedämpftem oder gekochtem Gemüse. Verwenden Sie auch verschiedene Soßen, die mit Fleisch kombiniert werden, um dem Gericht einen reicheren Geschmack und ein schönes Aussehen zu verleihen.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Auf Wunsch können dem Hackfleisch frische oder getrocknete Kräuter sowie Frühlingszwiebeln beigegeben werden.

- Wenn Sie davon ausgehen, dass Ihre Schnitzel auch von kleinen Kindern verzehrt werden, ist es besser, nicht zu viele Gewürze hinzuzufügen oder diese ganz wegzulassen. Es ist auch notwendig, die Produkte selbst kleiner zu machen.

- Bei Verwendung eines Doppelkochers können Schnitzel sofort mit einer Beilage gekocht und auf die untere Stufe gelegt werden.

- Um die Schnitzel zarter zu machen, muss Hackfleisch zweimal oder dreimal in einem Fleischwolf gerollt werden. Sie können auch einen Mixer verwenden.


Sehen Sie sich das Video an: Rindersteak richtig braten. (Kann 2021).