Fleisch

Rindfleisch in einer Hülse mit Kartoffeln


Zutaten für das Kochen von Rindfleisch in einer Hülse mit Kartoffeln

Wichtigsten Produkte:

  1. Rindfleisch 1 kg
  2. Kartoffel 1 Kilogramm
  3. Zwiebel 2 Stück
  4. 2-4 Knoblauchzehen
  5. Sojasauce 50 Milliliter
  6. Pflanzenöl 1-2 Esslöffel

Gewürze:

  1. Paprika nach Geschmack
  2. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  3. Knoblauchpulver nach Geschmack
  4. Gewürzmischung zum Abschmecken von Fleisch
  5. Salz nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Rindfleisch, Kartoffel, Zwiebel, Knoblauch
  • Portion 4-8
  • WeltküchePolnische Küche

Inventar:

Ein Esslöffel, ein Backofen, ein Küchenmesser - 2 Stück, ein Schneidebrett - 2 Stück, eine tiefe Schüssel mit Deckel - 2 Stück, Küchenpapierhandtücher, ein Kühlschrank, eine Kochmuffe mit Metallklammern, eine hitzebeständige Auflaufform (Größe 19 x 27, 5 cm) , Topflappen, Portionierteller.

Rindfleisch in einer Hülse mit Kartoffeln kochen:

Schritt 1: Die Zwiebel mit Knoblauch vorbereiten.


Jede Hausfrau bereitet dieses Gericht auf unterschiedliche Art und Weise zu, und es stellt sich immer als lecker heraus. Heute werden wir polnisches Rindfleisch in einer Hülse mit Kartoffeln zubereiten, die in keiner Weise dem Braten mit einer großen Menge an Zutaten ähnelt, dh das Essen wird ohne Schnickschnack aus den einfachsten Produkten sein. Zuerst mit einem scharfen Küchenmesser die Zwiebel und den Knoblauch schälen, gründlich abspülen, mit Küchenpapier abtrocknen und auf ein Schneidebrett legen. Wir hacken die Zwiebel mit Strohhalmen, Ringen, Halbringen oder Vierteln und die Knoblauchzehen mit Tellern oder kleinen Stücken, aber wenn Sie möchten, können Sie sie durch eine Presse in eine Schüssel drücken.

Schritt 2: Das Fleisch vorbereiten.


Jetzt wählen wir Fleisch, die Weichteile des Schlachtkörpers sind geeignet, nicht flach, sondern voluminös mit etwas innerem Fett. Wenn es jedoch keine spezielle Alternative gibt, nehmen Sie ein frisches Stück, es ist besser als ein junger Bulle im Alter von 3 bis 4 Jahren, in meinem Fall ist es ein leicht sehniges Fruchtfleisch mit Rippen Zwischenschicht. Wir waschen das Fleisch unter fließend kaltem Wasser, tauchen es mit Papiertüchern ein, senden es auf ein sauberes Brett und schneiden überschüssiges Fett sowie kleine Knochen ab, die sehr oft im Blockhaus zurückbleiben. Dann teilen wir diese Zutat in portionierte Stücke, deren Größe nur von Ihrem Wunsch abhängt, aber vergessen Sie nicht, dass sie umso länger backen, je größer sie sind. Ich schneide mein Kilogramm Rindfleisch in 8 Teile mit einem ungefähren Wert von jeweils 7 mal 10 Zentimetern, basierend auf 2 Scheiben pro Portion, das heißt, 4 Erwachsene werden definitiv keinen Hunger haben. Dann reiben wir das Fleisch nach Belieben mit Salz, Paprika, schwarzem Pfeffer und einer Mischung aus Gewürzen ein, werfen es in jedes saubere Geschirr und ziehen weiter.

Schritt 3: Das Rindfleisch einlegen.


Wir lösen das Marinadenproblem, im Prinzip wird es jeder verwenden: Minze, Honig, Senf, saure Sahne, Kefir oder ein anderer, beliebter. Ich denke, je einfacher desto besser! Legen Sie zuerst Knoblauchscheiben auf Rindfleischscheiben und gießen Sie die Sojasauce hinein.

Dann das Fleisch mit einer Zwiebel zerdrücken, alles vorsichtig mit sauberen Händen zerdrücken, verschließen und in den Kühlschrank stellen von 1,5-2, aber wenn Sie es nicht eilig haben, sind es 12 Stunden.

Schritt 4: Kartoffeln vorbereiten.


Nach der erforderlichen Zeit Zum Aufheizen auf 200 Grad den Backofen einschalten. Entfernen Sie dann die Schale von der Kartoffel, waschen Sie sie aus, trocknen Sie sie und schneiden Sie jede Knolle in 4, 6 oder 8 große Stücke von etwa 4 bis 5 Zentimetern Größe. Wir werfen sie in eine saubere tiefe Schüssel, gießen eine kleine Menge Pflanzenöl hinein und mischen sie gründlich, sodass das Fett die Scheiben des Gemüses von allen Seiten bedeckt.

Danach die Kartoffeln mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver abschmecken. Lösen Sie alles glatt, bis die Gewürzkörner von allen Seiten am Schnitt haften, und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 5: Bereiten Sie die Zutaten zum Backen vor.


Schneiden Sie mit einer Küchenschere von einem speziellen kulinarischen Ärmel etwa einen Meter ab, aber etwas mehr. Wir befestigen eines seiner Enden mit einem speziellen Clip, der im Set enthalten ist, damit keine Lücken entstehen, und legen das resultierende Produkt auf den Boden einer hitzebeständigen oder antihaftbeschichteten Auflaufform. Jetzt legen wir mit Gewürzen bestreute Kartoffeln in den geformten Beutel und legen von oben das eingelegte Fleisch mit der Zwiebel darauf. Ziehen Sie die Hülse am anderen Ende hermetisch fest und schütteln Sie sie leicht, damit sich alle Bestandteile der Schale ein wenig vermischen. Wir senden erneut eine Art Produktbox in die Form und machen einen kleinen Stich mit einem Zahnstocher.

Schritt 6: Rindfleisch in einer Hülse mit Kartoffeln backen.


Überprüfen Sie als nächstes den Ofen und legen Sie, wenn er sich auf die gewünschte Temperatur erwärmt hat, noch rohe Lebensmittel auf den mittleren Rost. Wir backen Kartoffeln mit Rindfleisch für 1,5-2 Stunden habe ich genau zweieinhalb wegen großer Fleischstücke gebraucht, woraufhin alles zur vollen Einsatzbereitschaft kam.

Sobald das Essen gekocht ist, ziehen wir die Küchenhandschuhe an den Händen, ordnen das Leckerli auf einem Schneidebrett neu, legen es vorläufig auf die Arbeitsplatte und lassen es mindestens 5-7 Minuten einwirken. Schneiden Sie danach die Hülse vorsichtig durch, geben Sie die Kartoffeln mit Rindfleisch in dieselbe Form, in der sie gekocht wurden, und servieren Sie sie sofort.

Schritt 7: Das Rindfleisch in der Hülse mit Kartoffeln servieren.


Rindfleisch in einer Manschette mit Kartoffeln wird warm als zweites Hauptgericht zum Mittag- oder Frühstück serviert, obwohl diese Mahlzeit auch als herzhaftes Abendessen geeignet ist. Dieses kulinarische Meisterwerk kann mit frisch gehackten Kräutern, Salaten, Marinaden, Gurken und natürlich Brot ergänzt werden. Mit Liebe kochen und genießen!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Für die Zubereitung dieses Gerichts können Sie beliebige Gewürze verwenden, die für Fleisch- oder Gemüsegerichte geeignet sind.

- Einige Hausfrauen ergänzen das Gemüse mit Karotten, Paprika, grünen Bohnen, Zucchini, Auberginen und Tomaten. Dadurch wird das Gericht saftiger, ähnelt aber leicht Eintopf oder Braten.

- Auf Wunsch kann das Fleisch mit frischen Kräutern eingelegt werden: Dill, Petersilie, Koriander oder Basilikum.