Persönlich

Ofenknödel Auflauf


Backöfen zum Garen von Knödeln im Backofen

  1. Knödel 800 Gramm
  2. Zwiebeln 1-2 Stück oder nach Geschmack
  3. 4 Eier
  4. Hartkäse 100 Gramm
  5. Mayonnaise 250 Milliliter
  6. Salz nach Geschmack
  7. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  8. Pflanzenöl 2-3 Esslöffel oder wie viel benötigt wird
  • Hauptzutaten: Rindfleisch, Schweinefleisch, Eier
  • 4 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Küchenwaage, Glas, Esslöffel, Schneidebrett - 2 Stück, Küchenmesser - 2 Stück, Küchenpapierhandtücher, Reibe, tiefe Platte, Backofen, Herd, Pfanne, hitzebeständige oder antihaftbeschichtete Auflaufform (Durchmesser 21 x 16 cm), Holz oder Silikon-Küchenspatel, Küchenhandschuhe, portionierter Teller.

Knödelauflauf im Backofen garen:

Schritt 1: Zwiebeln vorbereiten.


Dieses unprätentiöse russische Gericht ist einfach zuzubereiten, immer köstlich und herzhaft, und selbst wenn Sie kein großer professioneller Kochspezialist sind, glauben Sie mir, alles wird gut! Schalten Sie zuerst den Ofen ein, um ihn auf 200 Grad Celsius zu erwärmen. Dann mit einem scharfen Küchenmesser die Zwiebel schälen. Wir spülen es unter fließend kaltem Wasser ab, trocknen es mit Küchenpapierhandtüchern, legen es auf ein Schneidebrett und zerkleinern Würfel, Ringe, Halbringe und Strohhalme, wie es uns besser gefällt, aber es ist wünschenswert, dass die Dicke des Schnitts nicht mehr als einen Zentimeter beträgt, wenn auch nicht weniger werde tun.

Schritt 2: Zwiebeln anbraten.


Dann stellen wir die Pfanne auf mittlere Hitze und gießen ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein. Tauchen Sie nach ein paar Minuten die gehackte Zwiebel hinein und braten Sie sie goldbraun, falls gewünscht, können Sie sie einfach zu einer weichen und hellbeigen Kruste verarbeiten. Vergessen Sie dabei nicht, das Gemüse mit einem Holz- oder Silikonküchenspatel umzurühren. Sobald es gebräunt ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd, stellen Sie sie beiseite und gehen Sie weiter.

Schritt 3: Bereiten Sie den Käse vor.


Mit einem neuen Küchenmesser wird die Paraffinkruste von Hartkäse befreit und auf einer feinen, mittleren oder großen Reibe in einen tiefen Teller geschnitten.

Schritt 4: Bereiten Sie die Füllung vor.


Danach schlagen wir nacheinander jedes Hühnerei und geben das Eigelb mit Eiweiß in eine saubere Schüssel. Mit einer Tafelgabel oder einem Schneebesen leicht aufschlagen, dann mit Mayonnaise abschmecken, salzen, schwarzer gemahlener Pfeffer und nochmals schütteln, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist - die Füllung ist fertig!

Schritt 5: Bilden Sie einen Topf mit Knödeln im Ofen.


Fetten Sie nun mit einer Backbürste eine antihaft- oder hitzebeständige Auflaufform mit dem restlichen Pflanzenöl, dh einem Esslöffel, ein. Wir legen dieses Gericht in den Ofen und lassen es ein wenig aufwärmen. Dann schieben wir uns mit den Küchenhandschuhen wieder zum Schneidebrett. Legen Sie sofort eine Schicht roher gefrorener Knödel auf den Boden dieser Schüssel.

Mit Salz, schwarzem Pfeffer und gebratenen Zwiebeln abschmecken, eine Mischung aus Eiern und Mayonnaise gießen, mit Käse zerdrücken und mit dem nächsten, fast letzten Schritt fortfahren.

Schritt 6: Den Knödelauflauf im Ofen garen.


Wir schicken das geformte Gericht für 40 Minuten in den Ofen, in dem es seine volle Bereitschaft erreicht und mit einer schönen goldenen Kruste bedeckt wird. Sobald dies geschieht, übertragen wir die Form mit dem gleichen Stift mit einer duftenden Schale auf die Arbeitsplatte. Lassen Sie den Auflauf etwas abkühlen, teilen Sie ihn in Portionen, verteilen Sie ihn auf Tellern und bieten Sie der Familie an, ihre goldenen Stifte zu kreieren.

Schritt 7: Servieren Sie den Knödelauflauf im Ofen.


Ofenknödel Auflauf im Ofen wird heiß oder warm serviert, obwohl es auch sehr lecker in der Kälte ist. Servieren Sie es in der Form, in der es gebacken wurde, oder in Portionen auf Tellern, bevor Sie es, falls gewünscht, mit frischen Grüntönen aus Dill, Petersilie, Koriander oder Basilikum dekorieren. Dieses nahrhafte, nahrhafte Gericht kann mit Saucen auf der Basis von Sauerrahm, Sahne, Mayonnaise oder Tomaten sowie Salaten, Marinaden oder Gurken aufgefrischt werden. Gerne kochen und genießen!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- eine großartige Alternative zu Mayonnaise - Sauerrahm oder Sahne und Pflanzenöl - Sahne oder tierisches Gheefett;

- Sehr oft, zusammen mit Zwiebeln, Karotten oder frischen, fein gehackten Speisepilzen. Obwohl manche Hausfrauen auf Gemüse verzichten, verteilen sie die Knödel einfach in vorgewärmter Form, geben die Füllung mit Gewürzen ab, bestreuen sie mit Käse und bringen alles in vollen Zügen in den Ofen;

- Um den Auflauf dichter zu machen, können Sie ein paar Esslöffel gesiebtes Weizenmehl in die Füllung geben.

- Für das Rezept werden die einfachsten Gewürze verwendet, die jedoch nicht unbedingt erforderlich sind. Geeignet sind Gerichte mit Fleisch, Geflügel oder Gemüse der Saison. Eine gute Option sind Universalmischungen mit vielen verschiedenen getrockneten Kräutern und Gewürzen.