Salate

Pekingsalat mit Trauben


Zutaten für die Zubereitung von Beijing Kohlsalat mit Trauben

  1. Frisches Hähnchenfilet 400 Gramm
  2. Beijing Kohl 1 mittlerer Kopf
  3. Trauben dunkel kernlos (Beeren) 150 Gramm
  4. Frische Pistazien 1-2 Handvoll
  5. Raffiniertes Pflanzenöl zum Braten
  6. Mayonnaise nach Geschmack
  7. Salz nach Geschmack
  8. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  9. Curry-Gewürz nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Kohl, Huhn, Trauben
  • 4 Portionen servieren

Inventar:

Küchenherd, Salatschüssel oder Servierplatte, Esslöffel, Schneidebrett, Küchenmesser, Teller - 2 Stück, große Schüssel, Bratpfanne, Holzspatel, Untertasse

Pekinger Kohlsalat mit Trauben zubereiten:

Schritt 1: Hähnchenfilet vorbereiten.


Das Hähnchenfilet unter fließend warmem Wasser gründlich waschen und dann auf ein Schneidebrett legen. Mit einem Messer reinigen wir das Fleisch von Venen, Filmen, Knorpel und Fett. Schneiden Sie das Bauteil anschließend in kleine Streifen oder Würfel. Tatsächlich spielt es keine Rolle, welche Form das Filet haben wird, Hauptsache, es ist klein. Wir hacken das gehackte Fleisch in einen freien Teller und bestreuen es mit etwas Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und auch gemahlenem Curry. Mit sauberen Händen alles gut mischen, bis es glatt ist, und dann die Pfanne auf mittlere Hitze stellen.

Gießen Sie hier etwas Pflanzenöl ein (ungefähr 1-2 Esslöffel) und gut aufwärmen lassen. Unmittelbar danach das gehackte Hähnchenfilet vorsichtig in die Pfanne geben und von Zeit zu Zeit mit einem Holzspatel rühren, bis eine zarte, goldgelbe Kruste auf der Oberfläche erscheint. Schalten Sie am Ende den Brenner aus und legen Sie die Kapazität beiseite.

Schritt 2: Den Pekinger Kohl zubereiten.


Wir waschen den Pekinger Kohlkopf gut unter fließend warmem Wasser, schütteln überschüssige Flüssigkeit ab, da dieses Gemüse gerne Feuchtigkeit aufnimmt, und legen es auf ein Schneidebrett. Hacken Sie das Bauteil mit einem Messer in Streifen und schieben Sie es sofort in eine tiefe Schüssel.

Schritt 3: Bereiten Sie die Trauben vor.


Wir waschen die Traubenbeeren unter fließendem Wasser und legen sie auf ein Schneidebrett. Mit einem Messer halbieren oder vierteln (je nach Größe). Geschredderte Trauben werden kurz auf einen sauberen Teller gegeben.

Schritt 4: Pistazien vorbereiten.


Wir legen die Pistazien auf ein Schneidebrett und reinigen unsere Hülsen mit sauberen Händen. Dann mit einem Messer die Nüsse fein hacken und in eine freie Untertasse geben. Achtung: Es ist nicht erforderlich, diese Komponente zu verwenden, da sie eher als Dekoration als als Aromastoffzusatz in einer Schüssel dient.

Schritt 5: Bereiten Sie einen Salat aus Pekinger Kohl mit Trauben.


In einer Schüssel mit gehacktem Pekinger Kohl das gebratene Hähnchenfilet und die Traubenhälften verteilen und die Mayonnaise einschenken. Wichtig: Geben Sie die Sauce ein wenig hinzu, damit der Salat nicht flüssig wird. Ich benötige ungefähr die Menge der Zutaten, die im Rezept angegeben sind 2-3 Esslöffel. Also mischen wir alles gut mit improvisiertem Inventar, bis alles glatt ist.
Zum Schluss den Salat in eine Salatschüssel oder auf einen speziellen Teller geben und vor dem Servieren mit fein gehackten Pistazien bestreuen.

Schritt 6: Peking Kohlsalat mit Trauben servieren.


Fertiger Pekinger Kohlsalat mit Trauben kann sofort am Esstisch serviert werden. Obwohl das Gericht leicht ist, verlässt sich nichts anderes darauf, als vielleicht ein Glas trockenen Rotweins und einen angenehmen Gesprächspartner. Ein solcher Salat kann einfach am Valentinstag, dem 8. März, zubereitet werden oder um Ihre Familie zu verwöhnen.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Anstelle von Mayonnaise können Sie auch Naturjoghurt ohne hausgemachte Zusatzstoffe einnehmen. In diesem Fall empfehle ich auch, der Sauce 2 kleine Knoblauchzehen, 1 Prise Salz und 1 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft hinzuzufügen. Mischen Sie dies alles vorher in einem separaten Behälter und füllen Sie erst dann den Salat. Basierend auf den im Rezept angegebenen Zutaten benötigen Sie ein halbes Glas Joghurt.

- Anstelle von Pistazien können Sie Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse, Cashewnüsse oder Pekannüsse in einer Schüssel hacken.

- Wenn Sie keine dunklen kernlosen Trauben gefunden haben, ersetzen Sie diese durch Quiche-Mish. So ist der Salat auch sehr lecker.