Der vogel

Ofen-Brathähnchen


Zutaten zum Kochen Brathähnchen im Ofen

  1. Frischer Hühnerflügel 700-750 Gramm
  2. Frischer Hühnertrommelstock 700-750 Gramm
  3. Kartoffel 1,5 kg
  4. Große Zwiebel 1 Stück
  5. Große Möhre 1 Stück
  6. 3 Knoblauchzehen mittlerer Größe
  7. Butter 80 Gramm
  8. Würfelbrühe 1/2 Teil
  9. Würzpilz 1 Prise
  10. Lorbeerblatt mittelgroß 3-4 Stück
  11. Schwarze Pfefferkörner 1 Teelöffel
  12. Salz nach Geschmack
  13. Kochendes Wasser 1 Tasse
  • Hauptzutaten: Kartoffel, Huhn
  • 4 Portionen servieren

Inventar:

Schneidebrett, Küchenmesser, Küchenpapierhandtücher, mittlere Schüssel - 2 Stück, Gemüseschneider, Teller - 2 Stück, Untertasse, Servierplatte, Bratpfanne, Holzspatel, Herd, großer Kessel mit dickem Boden oder Schmortopf, Deckel für einen Kessel oder Schmortopf , Topflappen, Backofen

Brathähnchen im Ofen kochen:

Schritt 1: Hähnchenflügel und Drumsticks vorbereiten.


Wir waschen die Chicken Wings und Drumsticks vorsichtig unter fließend warmem Wasser, schütteln überschüssige Flüssigkeit ab und verteilen sie auf Küchenpapierhandtüchern. Bei Bedarf reinigen wir das Fleisch von Federresten. Als nächstes tupfen Sie die Komponenten mit anderen Papiertüchern ab und legen Sie sie auf ein Schneidebrett.

Mit einem Messer schneiden wir die Flügel in zwei Teile (am Ort der Befestigung der Samen). Am Ende das gesamte Fleisch in eine mittelgroße Schüssel geben und eine Weile ruhen lassen.

Schritt 2: Zwiebeln vorbereiten.


Schälen Sie die Zwiebel mit einem Messer von der Schale und spülen Sie sie dann gründlich unter fließend warmem Wasser ab. Legen Sie nun das Bauteil auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es in große Stücke. Die zubereitete Zwiebel wird auf einen freien Teller gegeben.

Schritt 3: Karotten vorbereiten.


Möhren mit einem Gemüseschneider von den Schalen schälen. Anschließend das Gemüse unter fließend warmem Wasser gründlich waschen und auf ein Schneidebrett legen. Mit einem Messer schneiden wir das Bauteil in große Stücke und bringen alles sofort auf einen sauberen Teller.

Schritt 4: Bereiten Sie den Knoblauch vor.


Wir legen den Knoblauch auf ein Schneidebrett und drücken mit einem Messer leicht auf die Nelken. Dann entfernen wir die Schalen und spülen sie unter fließendem Wasser ab.

Wir legen die Bauteile wieder auf eine ebene Fläche und hacken mit mittleren Stücken. Geschredderter Knoblauch wird in eine freie Untertasse gegeben.

Schritt 5: Kartoffeln vorbereiten.


Mit einem Gemüseschneider die Kartoffeln schälen und gründlich unter fließend warmem Wasser abspülen, um Schmutz und Erde zu entfernen. Anschließend das Gemüse auf einem Schneidebrett verteilen und mit einem Messer in große Würfel schneiden. Gehackte Knollen werden in eine freie mittlere Schüssel gegeben und kurz in Ruhe gelassen.

Schritt 6: Brathähnchen im Ofen garen.


In eine saubere, trockene Pfanne geben 2/3 von der Gesamtmasse der Butter und auf mittlerer Hitze setzen. Wenn das Bauteil vollständig geschmolzen und gut aufgewärmt ist, verteilen wir die Hühnchenstücke im Behälter. Das Fleisch von allen Seiten zu einer goldenen Kruste anbraten und von Zeit zu Zeit mit einem Holzspatel wenden.

Unmittelbar danach geben wir die Flügel und Unterschenkel in einen großen Kessel oder eine Schmortopf, schalten den Brenner jedoch nicht aus, sondern kochen das Gericht weiter. Wir verteilen die Kartoffelwürfel mit der restlichen Butter in einer Pfanne und braten sie von allen Seiten an. Achtung: Damit die Bauteile nicht an der Basis brennen, vergessen Sie nicht, sie von Zeit zu Zeit mit Hilfe von improvisierten Geräten umzudrehen. Schalten Sie am Ende den Brenner aus und fahren Sie mit der Bildung des Bratens fort.

Das Hähnchen mit etwas Salz abschmecken. Dann verteilen wir im Kessel gehackte Karotten, Zwiebeln, Knoblauch sowie schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter. Jetzt können Sie hier die Bratkartoffeln hinzufügen. Achten Sie darauf, es mit der Brühe Würfel mit sauberen Händen und Pilzgewürz zerbröckelt zu bestreuen. Vergessen Sie nicht, die restliche Butter in den Behälter zu geben und kochendes Wasser über die Schüssel zu gießen.
Schalten Sie nun den Backofen ein und heizen Sie ihn auf eine Temperatur 180 Grad. Unmittelbar danach stellen wir den Kessel hier auf ein durchschnittliches Niveau und schließen ihn mit einem Deckel. Braten vorbei kochen 1 Stunde.
Nach der vorgegebenen Zeit nehmen wir den Behälter vorsichtig mit Küchengeräten aus dem Ofen und nehmen den Deckel ab. Mit einem Holzspatel vorsichtig mischen und wieder in den Ofen geben. Die Garzeit verlängern für 30 Minuten. Während dieser Zeit ist der Braten mit einer goldenen Kruste bedeckt und fängt an zu duften.
Am Ende schalten wir den Ofen aus, aber wir beeilen uns nicht, den Kessel zu holen, sondern lassen ihn dort für 30-40 Minuten. Das Gericht ziehen lassen.

Schritt 7: Brathähnchen im Ofen servieren.


Wir nehmen noch heißes Brathähnchen aus dem Ofen und geben es sofort auf einen speziellen tiefen Teller. Wir servieren eine Mahlzeit am Esstisch mit Brot, frischem Gemüsesalat und Gurken. Oh, wie lecker und befriedigend! Bedien dich!
Guten Appetit an alle!

Rezept-Tipps:

- Tatsächlich kann Braten aus einem ganzen Huhn zubereitet werden, aber schneiden Sie es vorher in Stücke. Übrigens können die äußersten Teile der Flügel und der Rückseite des Vogels nicht verwendet werden, sondern kochen die Brühe daraus. Sie können das Gericht anschließend gießen, um kein normales heißes Wasser zu verwenden.

- Zusätzlich zu den im Rezept angegebenen Zutaten können Sie dem Braten weitere hinzufügen. Zum Beispiel sind Pilze, Paprika, Tomaten und Zucchini im Sommer perfekt. Hierzu ist es notwendig, alle Bestandteile vorher in einer Pfanne in einer kleinen Menge Pflanzenöl und erst nach dem Backen zusammen mit Hühnchen und Kartoffeln zu löschen;

- Ein solcher Braten kann sowohl in einer großen Schüssel als auch in speziellen Tontöpfen gekocht werden. Es wird also noch schmackhafter;

- Vor dem Servieren kann das Gericht mit frischer Petersilie oder Dill dekoriert werden.