Fleisch

Fleischbällchen in Tomaten-Sauerrahm-Sauce


Zutaten für Fleischbällchen in Tomaten-Sauerrahm-Sauce

Für Frikadellen

  1. Hackfleisch 500 Gramm
  2. Reis 100 Gramm
  3. Brötchen 1 Stück (klein)
  4. Milch optional

Für Tomaten-Sahne-Sauce

  1. Ketchup oder Tomatensauce 350 Gramm
  2. Saure Sahne 350 Gramm
  3. Salz nach Geschmack
  4. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  5. Gemahlener roter Pfeffer nach Geschmack (optional)
  • Hauptzutaten: Rindfleisch, Schweinefleisch, Milch, Sauerrahm, Brot
  • Portion 6-8
  • Weltküche

Inventar:

Hitzebeständiges Backblech, Küchenhandschuhe, tiefe Platte - 3 Stück, Pfanne mit Deckel, Esslöffel, Schneebesen, Schneidebrett.

Frikadellen in Tomaten-Sauerrahm-Sauce kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie das Bild vor.


Vor dem Kochen sollte Reisgetreide gründlich gewaschen werden, damit es nicht zusammenklebt. Dies muss unbedingt unter kaltem fließendem Wasser erfolgen, bis die Flüssigkeit klar wird. Gießen Sie den gewaschenen Reis mit Wasser und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Nach dem Garen müssen die Grütze unbedingt abkühlen, bevor sie zum Hackfleisch gegeben werden.

Schritt 2: Bereiten Sie die Rolle vor.


Gießen Sie das Brötchen mit Milch und warten Sie, bis es vollständig durchnässt ist und auseinander zu fallen beginnt. Danach muss die überschüssige Flüssigkeit abgelassen und das Fruchtfleisch etwas herausgedrückt werden.

Schritt 3: Das Hackfleisch zubereiten.


In einem tiefen Teller das gekühlte, aber nicht gefrorene Hackfleisch zerdrücken. Fügen Sie dazu gekochten Reis, Fleischrollen hinzu. Mit schwarzem und rotem gemahlenem Pfeffer und Salz bestreuen. Mischen Sie die Mischung glatt. Sie sollten eine weiche, klebrige Mischung haben, die ihre Form behalten kann.

Schritt 4: Fleischbällchen formen.


Nippen Sie die Stücke aus der resultierenden Füllung und rollen Sie sie in Ihren Handflächen, geben Sie ihnen eine runde Form. Der Einfachheit halber können Sie Ihre Hände ein wenig anfeuchten, damit die Fleischmasse weniger an ihnen haftet. Als Ergebnis sollten Sie ein paar kleine Kugeln bekommen.

Schritt 5: Bereiten Sie die Tomaten-Sauerrahm-Sauce vor.


In einem tiefen Teller die Tomatensauce und die saure Sahne zu einer homogenen Mischung vermengen. Wenn es Ihnen so vorkommt, als ob es nicht genug Flüssigkeit war, verdünnen Sie alles mit einer kleinen Menge kochendem Wasser. Zum Schluss Pfeffer und Salz hinzufügen und erneut mischen.

Schritt 6: Fleischbällchen in Tomaten-Sauerrahm-Sauce zubereiten.


Stellen Sie den Ofen auf die gewünschte Temperatur ein 180 Grad. In der Zwischenzeit legt er die Fleischbällchen vorsichtig in ein Backblech und gießt sie in Tomatensauce. In den Ofen geben und kochen lassen 40-45 Minuten oder bis das Fleisch vollständig gebacken ist. Nachdem Sie die Form herausgenommen haben, servieren Sie die fertigen und aromatischen Fleischbällchen auf dem Tisch.

Schritt 7: Fleischbällchen in Tomaten-Sauerrahm-Sauce servieren.


Servieren Sie Fleischbällchen heiß mit Reis, Kartoffelpüree, Nudeln oder einem Salat aus frischem Gemüse und Kräutern. Gießen Sie alles reichlich mit Soße, die in Form bleibt, und rufen Sie alle schnell zum Tisch, bis Ihre wunderbaren Fleischbällchen abgekühlt sind. Ja, und seit langem anrufen, wahrscheinlich muss niemand mehr, hat sich jeder lange in Erwartung eines köstlichen Essens versteckt.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Zum Abschmecken können Sie die Anteile von Sauerrahm und Tomatensauce ändern, je nachdem, was Sie bevorzugen.

- Sie können diesem Gericht auch Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen. Sie können es füllen, oder Sie können sie direkt in die Sauce hacken.

- Anstelle von Ketchup oder Soße können Sie auch Tomatenmark verwenden, achten Sie jedoch darauf, dass es nicht sauer wird.

- Manchmal wird empfohlen, Käse in dieses Gericht zu geben, es auf eine Reibe zu hacken und darüber zu streuen.