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Zwiebelsalat für den Winter


Zutaten für die Zubereitung von Zwiebelsalat für den Winter

  1. Zwiebeln 800-900 Gramm (klein)
  2. Wasser 600 Milliliter
  3. Essig 100 Milliliter
  4. Zucker 250 Gramm
  5. Salz nach Geschmack
  6. Knoblauch 1-2 Nelken
  7. Lorbeerblatt 1-2 Stück
  8. Nelken 5 Gramm
  9. Schwarze Pfeffererbsen nach Geschmack
  10. Zimt 6 Gramm
  11. Zitrone 1/2 Stück
  • Hauptzutaten

Inventar:

Auflauf - 2 Stück, ein Küchenmesser, ein Schneidebrett, Dosen mit Deckel, ein Dosenöffner, ein Esslöffel, ein Küchentuch, eine Zange für Dosen, ein geschlitzter Löffel.

Zwiebelsalat für den Winter kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Zwiebel vor.


Schälen Sie zuerst die Glühbirnen und suchen Sie nach dunklen Flecken oder anderen nicht so guten Stellen. Immerhin sollte alles Gemüse frisch, geschmeidig und glatt sein. Ausgewählte und geschälte Zwiebeln mit kaltem Wasser waschen, um Sandkörner und anderen Schmutz vollständig zu entfernen.

Schritt 2: Die Zwiebel kochen.


Geben Sie die vorbereiteten Zwiebeln in eine Pfanne, gießen Sie 600 Milliliter Wasser und pressen Sie den Saft einer halben Zitrone aus. Achten Sie dabei darauf, dass das Fruchtfleisch und die Knochen nicht in die allgemeine Flüssigkeit fallen. Stellen Sie den Topf auf das Feuer, bringen Sie ihn zum Kochen und kochen Sie ihn 2-5 Minuten abhängig von der Größe der Birnen.
Nach dem Garen die Zwiebeln mit einem Löffel aus der Pfanne nehmen, mit kaltem Wasser abspülen und in vorbereiteten Gläsern anrichten.

Schritt 3: Marinade kochen.


In Zuckerwasser Kristallzucker und Salz hinzufügen, unter gleichzeitigem Rühren zum Kochen bringen, bis sich alles aufgelöst hat. Im allerletzten Moment den Essig ohne Unterbrechung in die kochende Marinade gießen und sofort vom Herd nehmen.

Schritt 4: Wir bereiten Zwiebelsalat für den Winter vor.


Während die Marinade kocht und kocht, geben Sie Gewürze in die Zwiebelgläser und verteilen ein paar Lorbeerblätter, ein paar dünne Knoblauchscheiben, eine kleine Nelke mit Zimt und je 2-3 Erbsen schwarzer Pfeffer. Gießen Sie die fertige Marinade in jedes Glas und füllen Sie die Behälter ganz nach oben.
Legen Sie in einen großen Topf ein Küchentuch, legen Sie darauf mit Deckeln bedeckte Zwiebelgläser und bedecken Sie die Schultern mit genauso heißem Wasser wie die Marinade. Alles zudecken und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, damit das Wasser in der Pfanne nicht sehr stark kocht, und die Gläser mit den Knüppeln für sterilisieren 10-35 Minuten abhängig von ihrer Größe. Am Ende jeweils einzeln herausnehmen und fest anziehen. Drehen Sie die Dosen mit dem Zwiebelsalat um, wickeln Sie sie mit einer Decke oder einem Handtuch ein und warten Sie, bis sie abgekühlt sind. Wenn die Werkstücke Raumtemperatur haben, signieren Sie sie und legen Sie sie an einen dunklen Ort.

Schritt 5: Den Zwiebelsalat servieren.


Der nach diesem Rezept zubereitete Zwiebelsalat erweist sich als schmackhaft und überhaupt nicht scharf. Deshalb können Sie das Gemüse aus der Marinade einfach auslegen und als Vorspeise auf einem Hotelteller servieren oder ein spezielles Gericht damit zubereiten.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Sterilisieren Sie Gläser mit Rohlingen auf eine Weise, die Ihnen zusagt, und nicht nur auf die im Rezept beschriebene Weise.

- Zusätzlich zu diesen Gewürzen können Sie nach Belieben ein paar Dill- oder Rosmarinzweige sowie ein paar Pimenterbsen hinzufügen.

- Zwiebeln können sowohl weiß als auch rot genommen werden. Sie können sie sogar im selben Glas mischen.