Salate

Brokkolisalat mit Ei


Ei Brokkoli Salat Zutaten

Für den Salat

  1. Brokkolikohl 300-400 Gramm
  2. Hühnereier 2 Stück
  3. Zwiebel 1 Stück (klein)

Zum Auftanken

  1. Getreidesenf 2 Esslöffel
  2. Weinessig 2 Esslöffel
  3. Olivenöl 2 Esslöffel
  4. Salz nach Geschmack
  5. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Hauptzutaten Brokkoli
  • Portion2-3

Inventar:

Kochtopf, Sieb, Schmortopf, Küchenmesser, Schneidebrett, Salatschüssel, Schüssel, Schneebesen, Salatlöffel, Papiertücher zum Einmalgebrauch, Reibe.

Brokkolisalat mit Ei zubereiten:

Schritt 1: Bereiten Sie den Brokkoli vor.


Kohlköpfe für Blütenstände zerlegen und unter fließend warmem Wasser abspülen. In einem Topf etwas Wasser kochen, salzen und den Brokkoli an die gleiche Stelle legen. Warten Sie, bis die Flüssigkeit wieder kocht und kochen Sie den Kohl 4-5 Minuten. Dann in ein Sieb werfen und die Blütenstände sofort mit Eiswasser spülen. Sie können den Kohl auch einfach mit heißem Wasser aus der Pfanne auf einen Teller mit Eis geben.
Legen Sie den Brokkoli zum Schluss auf Einweg-Papiertücher und warten Sie, bis sie überschüssige Feuchtigkeit aufgenommen haben.

Schritt 2: Bereiten Sie die Eier vor.


In der Zwischenzeit die Eier in einem Topf zum Kochen bringen und vollständig mit Wasser füllen. Sie müssen mindestens kochen 10 Minuten nachdem die Flüssigkeit kocht. Dann sollten die Eier auch gekühlt werden, indem man sie unter fließendes Eiswasser legt. Entfernen Sie dann die Schale, reiben Sie das Eigelb oder den Brei mit einer Gabel und schneiden Sie das Protein in kleine Würfel.

Schritt 3: Bereiten Sie die Zwiebel vor.


Zwiebel schälen, mit kaltem Wasser abspülen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4: Wir bereiten das Tanken vor.


Müslisenf, Essig, Pflanzenöl, Zwiebelscheiben in einer Schüssel mischen, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Mischen Sie alle Zutaten zusammen. Das Dressing mit einem Schneebesen oder einer Gabel sehr sorgfältig mischen.

Schritt 5: Mischen Sie den Brokkolisalat mit dem Ei.


Gießen Sie den gekochten und bereits abgekühlten Brokkoli in einen tiefen Teller, gießen Sie das zuvor mit der Zwiebel zubereitete Dressing hinein und mischen Sie. Mit gehackten Eichhörnchen bestreuen und den Salat erneut mischen. Das fertige Gericht mit geriebenem Eigelb garnieren.

Schritt 6: Den Brokkolisalat mit dem Ei servieren.


Das ist alles, so schnell und einfach haben wir einen gesunden und zweifellos köstlichen Brokkolisalat mit Ei zubereitet. Mit dem originalen Light Dressing, das dem Gericht einen würzigen und interessanten Geschmack verlieh, erhalten Sie ein ganz besonderes Gericht, das nicht nur köstlich auf dem Teller aussieht, sondern auch sehr einfach und schnell gegessen werden kann.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Anstelle von Weinessig können Sie auch frisch gepressten Zitronensaft verwenden.

- Natürlich kann ein komplexes Dressing durch gewöhnliche Mayonnaise ersetzt werden, aber es ist besser als mit hausgemachten oder mit einer Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm.

- Fügen Sie Blumenkohl zu diesem Salat hinzu, der nur ein wenig in kochendem Wasser wie Brokkoli gekocht wird, um ihn noch interessanter zu machen.


Sehen Sie sich das Video an: Brokkolisalat mit gekochtem Ei (Juni 2021).