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Erdbeer-Kulis


Strawberry Coolie Zutaten

  1. Frische Erdbeeren 250 Gramm
  2. Zucker 50 Gramm
  3. Zitronensaft nach Geschmack (optional)
  • Hauptzutaten der Erdbeere
  • 2 Portionen servieren
  • WeltkücheFranzösische Küche

Inventar:

Ein Mixer, ein feines Sieb, ein Spatel, ein Schmortopf, ein Küchenmesser, ein Schneidebrett, ein Topf oder ein geeignetes Glas, ein tiefer Teller.

Kochen von Erdbeer-Kulis:

Schritt 1: Bereiten Sie die Erdbeeren vor.


Spülen Sie zuerst die Erdbeeren gründlich aus und entfernen Sie auch kleine Rückstände. Dazu die Beeren in einen Topf oder ein Sieb geben und mehrmals unter fließendem Wasser abspülen. Dann bedecken Sie die Bratpfanne mit Ihrer Hand und halten Sie die Beeren vorsichtig fest. Schütteln Sie sie ein paar Mal, um überschüssige Flüssigkeit loszuwerden. Nach dem Waschen die Pferdeschwänze von den Beeren abschneiden.

Schritt 2: Erdbeer-Kartoffelpüree kochen.


Gießen Sie die vorbereiteten Erdbeeren in einen Mixer und hacken Sie sie, bis sie püriert sind. Es ist notwendig, dass die Konsistenz so gleichmäßig wie möglich ist.

Schritt 3: Bringen Sie die Erdbeer-Kulis in volle Bereitschaft.


Gießen Sie das fertige Erdbeerpüree in eine Pfanne und rühren Sie es in einen tiefen Teller. Zum Schluss die restlichen Kartoffelpürees in einem Sieb leicht andrücken, um die letzten Säfte zu pressen.
Gehackte und gesiebte Erdbeeren mit Zucker glatt rühren und ein wenig probieren. Für einen etwas helleren und interessanteren Geschmack können Sie Zitronensaft hinzufügen. Wenn Sie jedoch der Meinung sind, dass er überflüssig ist, fügen Sie ihn nicht hinzu.
Gießen Sie den fertigen Erdbeer-Coolie in eine Sauciere oder eine geeignete Tasse und kühlen Sie ihn ab 15-20 Minuten.

Schritt 4: Servieren Sie die Erdbeer-Kulis.


Servieren Sie die Erdbeer-Kulis gekühlt, indem Sie sie mit einem Dessert gießen. Im Sommer ist natürlich Eis das Wichtigste, also verwenden Sie Beeren-Kulis als Sirup und genießen Sie den wunderbaren Geschmack.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Aus anderen süßen Beeren, zum Beispiel aus Erdbeeren oder Himbeeren, kann genau der gleiche Kuli hergestellt werden.

- Sehr gut geeignet sind Erdbeer-Kulis als Ergänzung zu Käse- oder Diätkäsekuchen.

- Hausgemachtes Eis passt auch gut zu Erdbeer-Kulis, besonders an heißen Sommertagen.

- Wenn Sie Kulis für Erwachsene zubereiten, verdünnen Sie sie mit Cognac oder Likör, der genauso schmeckt wie die Hauptzutat des Desserts, in diesem Fall Erdbeeren.


Sehen Sie sich das Video an: Vol. 01Track 10 Ö3 Callboy - Truppenübung im Erdbeerland (Januar 2022).