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Rote-Bete-Wurzeln und Karottensalat für den Winter


Zutaten für die Zubereitung von Rüben-Möhren-Salat für den Winter

  1. Rote Beete 3 Kilogramm
  2. Karotte 1 kg
  3. Tomaten 1 kg
  4. Knoblauch 100 Gramm
  5. Pflanzenöl 2 Tassen
  6. Zucker 1/2 Tasse
  7. Gemahlener roter Pfeffer 1 Teelöffel mit einem Objektträger
  8. 3 Esslöffel salzen
  9. Essigsäure 1 Esslöffel
  • Hauptzutaten Karotte, Tomate, Rote Beete

Inventar:

Große Reibe, Pfanne, Küchenmesser, Schneidebrett, Messer zum Reinigen von Gemüse, sterilisierte Gläser mit Deckel, ein Holzlöffel, Suppenkelle, Knoblauchpresse.

Rüben-Möhren-Salat für den Winter kochen:

Schritt 1: bereiten Sie das Gemüse vor.


Sie müssen noch nichts kochen, wie zum Beispiel bei der Zubereitung eines normalen Rübensalats. Wurzelfrüchte sollten jedoch sehr sorgfältig gewaschen werden. Tomaten nur so oft, bis sie mit warmem Wasser abgespült sind.
Nach dem Waschen schälen Sie die Schale von der Karotte und der Rote-Bete-Wurzel, schälen sie mit einem speziellen Messer ab und schneiden Sie die Siegel der Tomate heraus, die an der Stelle verblieben sind, an der sich der Stiel befand.

Reiben Sie das geschälte Wurzelgemüse auf einer koreanischen Karottenreibe oder verwenden Sie eine Küchenmaschine, wenn Ihre Farm ein solches technologisches Wunder vollbringt.

Tomaten vorsichtig, um nicht zu quetschen, in kleine Stücke schneiden, vorzugsweise Würfel.

Schritt 2: Das Gemüse dünsten.


Pflanzenöl in eine geräumige Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Teile der Rüben auslegen, mit Zucker bestreuen und gelegentlich umrühren, bis sie etwas weicher werden. Dann können die verbleibenden Rüben gemeldet werden. Und wenn alles Saft gibt und es leichter wird, sich zu rühren, fügen Sie Karotten hinzu. Gemüse unter ständigem Rühren dünsten, bis es fast fertig ist.
Zu den halbfertigen Rüben und Karotten fügen Sie Tomaten- und Knoblauchscheiben hinzu, die mit einer speziellen Presse geschält und gehackt wurden. Gießen Sie Essigessenz in eine Pfanne mit Gemüse, würzen Sie mit rotem Pfeffer und Salz. Gut umrühren, warten, bis der Inhalt der Pfanne kocht und alles bei mittlerer Hitze für eine andere kochen 10 Minuten.

Schritt 3: Den Rüben-Möhren-Salat für den Winter aufbewahren.


Nehmen Sie den heißen Karotten-Rote-Bete-Salat vom Herd und verteilen Sie ihn dann auf vorbereiteten sterilisierten Gläsern. Schrauben Sie die Abdeckungen fest oder rollen Sie sie auf, das ist, was Sie gewohnt sind. Warten Sie einige Stunden, bis die Knüppel abgekühlt sind, und verstecken Sie sie dann an einem dunklen, kühlen Ort, an dem sie bis zum nächsten Sommer reichen. Sie werden jedoch alles viel früher essen.

Schritt 4: Rote-Bete-Karotten-Salat servieren.


Rote-Bete-Karotten-Salat kann direkt mit Brot oder als Vorspeise gegessen werden. Aber manchmal füge ich es zur Suppe hinzu, zum Beispiel zum Borschtsch. Jeder, der diesen Salat probiert hat, wird definitiv sagen, dass er für sich genommen viel schmackhafter ist und nicht in Suppen überführt oder woanders hinzugefügt werden muss.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Wenn Sie keine Zeit haben, sich mit Gemüse zu beschäftigen, können Sie einfach die Tomaten, Karotten und Rüben durch einen Fleischwolf schieben.

- Um den Rüben-Möhren-Salat für den Winter schonender zu machen, Tomaten mit kochendem Wasser gießen und schälen.

- Einige Hausfrauen fügen diesem Salat etwas Zwiebel und Paprika hinzu.

- Aus der angegebenen Menge an Zutaten werden ca. 5 Liter des fertigen Salats gewonnen.