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Tomaten in einer geheimnisvollen Marinade


Zutaten zum Kochen von Tomaten in einer geheimnisvollen Marinade

Für 1 Dose 3 Liter

  1. Tomaten (jede Größe), wie viel hineingeht
  2. Wasser optional
  3. Salz 2,5 Esslöffel
  4. Zucker 4 Esslöffel
  5. Nelken 5 Stück
  6. Schwarzer Pfeffer 10 Erbsen
  7. Gemahlener roter Pfeffer an der Messerspitze
  8. Lorbeerblatt 2 Stück
  9. 2 Knoblauchzehen
  10. Essigsäure 1 Esslöffel
  11. Wodka 1 Esslöffel
  • Hauptzutaten Tomate, Knoblauch

Inventar:

Topf, Glas mit einem Volumen von 3 Litern, ein Küchenmesser, Einweg-Papiertücher, ein Deckel, eine Nähmaschine, Nylonabdeckungen mit Löchern.

Tomaten in einer geheimnisvollen Marinade kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Tomaten vor.


Die Tomaten gut ausspülen und die grünen Zweige entfernen. Trocknen Sie das Gemüse mit Papiertüchern, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Achtung: Wählen Sie Tomaten jeder Größe, so wie Sie es am liebsten mögen. Die Hauptsache ist, dass das Gemüse elastisch, reif und ohne Risse, Beulen oder seltsame Flecken ist.

Schritt 2: Gießen Sie die Tomaten mit einer geheimnisvollen Marinade.


Platzieren Sie die Tomaten in einem sterilisierten und im Backofen erwärmten Glas fest nebeneinander, jedoch ohne zusätzlichen Kraftaufwand, um das Gemüse nicht zu beschädigen und zu zerkleinern. Gießen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser, schließen Sie das Kapron mit Löchern und lassen Sie es stehen 5-7 Minuten.
Lassen Sie das Wasser aus der Dose in die Pfanne ab. Dazu Salz, Kristallzucker, Nelken, schwarzen Pfeffer, roten Pfeffer, Lorbeerblätter und geschälte Knoblauchzehen geben. Währenddessen die Marinade zum Kochen bringen und sicherstellen, dass Zucker und Salz vollständig aufgelöst sind. Nach dem Kochen die Marinade vom Herd nehmen, Essig und Wodka hinzufügen und gut mischen.

Gießen Sie die frisch zubereitete Marinade in ein Glas Tomaten und rollen Sie das Werkstück mit einem sterilisierten Deckel auf. Drehen Sie das Gefäß um und setzen Sie es auf den Deckel, bis es vollständig abgekühlt ist.
Verstecken Sie die gekühlten Tomaten in einer geheimnisvollen Marinade in einem Keller oder einer Speisekammer, um sie bis zum Winter zu ernten.

Schritt 3: Die Tomaten in einer geheimnisvollen Marinade servieren.


Tomaten in geheimnisvoller Marinade - das ist das Highlight der Winterferientabelle. Und wenn Sie ein offenes Glas im Kühlschrank lassen, wird es vor dem Abend vollständig leer sein, und Sie selbst werden froh sein, ein paar Dinge auf dem Weg einfach so zu stehlen.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Verwenden Sie entweder Schlüsselwasser oder in Flaschen abgefülltes Wasser, das in einem Geschäft gekauft und nicht aus einem Wasserhahn entnommen wurde.

- Lassen Sie sich bei der Zubereitung der Marinade niemals von Nelken mitreißen, da dies ein zu starkes Gewürz ist, es ist besser, es nicht zu melden, als es zu übertreiben.


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