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Eingelegte Birnen


Zutaten für die Herstellung von eingelegten Birnen

  1. Frische Birnen 2 kg
  2. Wasser 2,5 Tassen
  3. Schwarzer Pfeffer 8 Erbsen
  4. Essig 125 Milliliter
  5. Nelken 4 Stück
  6. Lorbeerblatt 3 Stück
  7. Zucker 500 Gramm
  • Hauptzutaten Birne

Inventar:

Auflauf - 2 Stück, ein Küchenmesser, Schneidebrett, Schöpflöffel, Gläser, Einweg-Papiertücher, eine tiefe Platte.

Eingelegte Birnen kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Birnen vor.


Zum Einlegen eignen sich nur kräftige, feste, reife Birnen mit einem hellen Geschmack und Aroma. Spülen Sie die Früchte gut ab und entfernen Sie den Schmutz von der Haut. Es ist besser, einmal mit der weichen Seite des Schwamms darüber zu gehen. Aber wenn die Schale zu steif ist, ist es besser, sie abzuziehen. Entfernen Sie nach dem Schneiden der Birnen in 4 gleiche Teile die Zweige und den Samenkern. Die zubereiteten Birnen vorerst in eine mit kaltem Wasser gefüllte Schüssel geben.

Schritt 2: Die Birnen in der Marinade kochen.


In einem Topf klares Wasser, Kristallzucker und Essig mischen. Rühren Sie sich, bis sich vollständig aufgelöst hat, setzen Sie auf das Feuer und senken Sie sich in eine resultierende Marinade ein Viertel Birnen. Zum Kochen bringen und in kochender Marinade zum kochen bringen 5 Minuten.

Schritt 3: Konservieren Sie die eingelegten Birnen.


Während Birnen in einer Marinade gekocht werden, bereiten Sie Gläser vor, die sterilisiert werden, indem Sie Gewürze auf den Boden legen: Lorbeerblatt, Nelken und Pfefferkörner. Füllen Sie die Gläser mit Birnenscheiben und stapeln Sie sie fest aufeinander. Die restliche Marinade über die Dosen gießen.
Decken Sie die Gläser mit eingelegten Birnendeckeln ab, legen Sie sie in eine Pfanne mit heißem Wasser und pasteurisieren Sie sie für 10 Minuten. Anschließend die heißen Werkstücke mit Deckeln festziehen, umdrehen und einige Stunden ruhen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Sobald die Gläser mit eingelegten Birnen vollständig abgekühlt sind, drehen Sie sie wieder um und legen Sie sie bei Bedarf auf andere Rohlinge.

Schritt 4: Die eingelegten Birnen servieren.


Eingelegte Birnen als Beilage zu Fleisch- oder Geflügelgerichten servieren. Obst wird Ihre Mahlzeit elegant und feierlich machen. Vergessen Sie also nicht, ein paar Gläser vor dem Neujahrstisch aufzubewahren. Aber vergessen Sie an einem typischen Tag nicht die wunderbaren eingelegten Birnen. Sie werden eine große Vielfalt in Ihrer Winterdiät hervorbringen.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Verwenden Sie für Rohlinge sauberes Quellwasser oder in extremen Fällen in einem Geschäft gekauftes Mineralwasser.

- Banken können auf altmodische Weise, mit Dampf oder im Ofen sterilisiert werden. Stellen Sie dazu saubere Dosen in einen kalten Ofen und stellen Sie alles auf 150 Grad. Daher müssen die Dosen 15 Minuten sterilisiert werden.

- Sie können auch andere Gewürze verwenden, z. B. Zimt für das Aroma wählen, statt eines Lorbeerblattes eine Stange auf den Boden des Glases legen und für einen scharfen Geschmack eine Schote Chili-Pfeffer verwenden.


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