Leerzeichen

Globus-Salat


Zutaten für die Zubereitung von Salat "Globe"

  1. Aubergine 1 kg
  2. Bulgarischer Pfeffer 1 Kilogramm
  3. Tomaten (saftig) 2 kg
  4. Zwiebel 500 Gramm
  5. Karotte 500 Gramm
  6. Zucker 1 Esslöffel
  7. 1 Esslöffel salzen
  8. Essig 6% (9% für diejenigen, die es schärfer mögen) 100 Gramm
  9. Pflanzenöl 200 Gramm
  • Hauptzutaten: Aubergine, Zwiebel, Karotte, Pfeffer, Tomate

Inventar:

Kochkessel, Schöpflöffel, Küchenmesser, Schneidebrett, Messer zum Reinigen von Gemüse, Gläser mit Deckel.

Globus Salat kochen:

Schritt 1: bereiten Sie die Aubergine vor.


Die Auberginen gut abspülen, die Spitze und den Stiel abschneiden. Alle Gemüse für Globus-Salat sind sehr groß geschnitten. Das heißt, es können große Halbkreise sein, was wünschenswerter ist, oder große Würfel.

Schritt 2: Bereiten Sie den Pfeffer vor.


Gemüsepaprika von den Samen schälen, den Stiel entfernen und innen und außen abspülen. Trocknen Sie das Gemüse und schneiden Sie es in dicke Streifen oder große Quadrate.

Schritt 3: Bereiten Sie die Tomaten vor.


Spülen Sie die Tomaten ab und schneiden Sie sie von der Oberseite des Siegels ab, das dort nach dem Entfernen des Stiels verbleibt. Schneiden Sie die Tomaten so groß wie möglich und versuchen Sie, sie nicht zu zerdrücken, um nicht viel Saft zu verlieren.

Schritt 4: Die Zwiebel vorbereiten.


Die Zwiebel schälen und in große, dicke Ringe schneiden. Und damit Ihre Augen nicht tränen, gibt es einen kleinen Trick: Sie müssen das Gemüse und die Messerklinge mit Eiswasser abspülen.

Schritt 5: Karotten vorbereiten.


Karotten vom Sand abspülen, schälen und nochmals mit warmem Wasser abspülen. Die vorbereiteten Karotten in dicke Kreise schneiden.

Schritt 6: Den Salat dünsten.


Gießen Sie pflanzliches Öl und Essig auf den Boden des Kessels. In der folgenden Reihenfolge das Gemüse ohne Rühren falten: Karottenscheiben, Zwiebeln, Auberginen, Paprika und Tomaten ganz oben. Den Kessel mit einem Deckel verschließen und die Gemüsemischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und dann köcheln lassen 35-40 Minuten. Ich wiederhole noch einmal, dass Sie den Salat während des Garvorgangs nicht mischen müssen. Wenn die Pfanne geeignet ist, brennt nichts.

Schritt 7: Den Salat aufbewahren.


Legen Sie den heißen Globus-Salat sofort nach der Zubereitung in sterilisierte und erhitzte Gläser. Wenn Sie sich während dieses Vorgangs vertauschen, gibt es nichts zu befürchten, ohne dass dies in irgendeiner Weise geschieht. Die Rohlinge fest verschließen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Globus-Salat wird zusammen mit anderen Rohlingen ohne besondere Bedingungen gelagert.

Schritt 8: Den Salat servieren.


Servieren Sie den Globe-Salat als Vorspeise auf dem Feiertagstisch oder als Ergänzung zu einer Beilage an einem typischen Tag. Der Geschmack dieses Werkstücks fällt immer erstaunlich aus, was wahrscheinlich der Grund ist, warum es bei vielen Hausfrauen so beliebt ist. Probieren Sie unbedingt den Globus-Salat, wenn Sie ihn noch nicht zubereitet haben.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Nur für den Fall, ich stelle fest, dass Sie während der Zubereitung von Globus-Salat kein Wasser hinzufügen müssen, da Tomaten eine ausreichende Menge Saft abgeben. Die Hauptsache hier ist, einen Kessel und keine gewöhnliche Pfanne mit dünnem Boden zu verwenden. In extremen Fällen werden die Entenküken tun.

- Die Gläser zusammen mit dem Salat sind nicht sterilisiert, aber vorher müssen Sie den Behälter gründlich ausspülen und mit Dampf oder in der Mikrowelle erhitzen, um alle Keime abzutöten.

- Globus-Salat muss in kleinen Gläsern zubereitet werden, besonders wenn Sie eine kleine Familie haben. Ein kleines Gefäß frisst schnell und nimmt im Kühlschrank nicht viel Platz ein.