Leerzeichen

Tomatenpüree für den Winter


Zutaten für die Herstellung von Tomatenmark für den Winter

  1. Frische Tomaten, wie Sie nehmen
  • Hauptzutaten Tomate

Inventar:

Zwei große Töpfe, Gläser mit Deckel, ein Fleischwolf, ein Kochlöffel, ein Holzlöffel, eine Suppenkelle und ein Küchentuch.

Tomatenpüree für den Winter kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Tomaten vor.


Die Tomaten gut abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Schneiden Sie die Verdichtung der Tomaten heraus und teilen Sie gleichzeitig jedes Gemüse in mehrere kleinere Teile.
Führen Sie die Tomatenscheiben durch einen Fleischwolf, um eine dünne, aber ziemlich gleichmäßige Tomatenmasse zu erhalten.

Schritt 2: Das Tomatenpüree kochen.


Gießen Sie die gehackten Tomaten in die Pfanne und stellen Sie alles auf mittlere Hitze. Das Tomatenpüree unter ständigem Rühren kochen, z 5-10 Minuten nach dem Kochen. Während des Kochens bildet sich Schaum auf der Oberfläche der Masse. Dieser muss regelmäßig entfernt werden. Rühren, bis der Schaum verschwindet.

Schritt 3: Wir bereiten Tomatenpüree für den Winter vor.


Spülen Sie die Gläser im Voraus mit einer Limonade aus und spülen Sie sie gründlich mit Wasser aus und sterilisieren Sie sie dann auf eine für Sie geeignete Weise (im Ofen, in der Mikrowelle oder auf die altmodische Weise für ein Paar).
Das fertige Tomatenmark in saubere Gläser füllen. Das Volumen der Dosen spielt keine Rolle.

Decken Sie die Gläser mit zerdrückten Deckeln ab und geben Sie sie in einen großen Topf mit Wasser, dessen Temperatur in etwa der Temperatur der Tomatenmasse in den Gläsern entspricht. Und Wasser sollte die Ufer auf den Schultern bedecken, so dass Sie zu einem Zeitpunkt die Ufer nur eines Volumens sterilisieren müssen. Stellen Sie den Topf auf das Feuer, bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie die Gläser mit den Rohlingen über einem kleinen Feuer pasteurisiert. Für Dosen 500 Milliliter Pasteurisierungszeit ist 5-10 Minutenund für Liter - 15-20 Minuten.
Nach dem sterilisierten Tomatenpüree in Gläsern müssen Sie die Deckel fest verschließen und auf den Kopf stellen. Und dann so auf den Kopf stellen und komplett abkühlen lassen.
Vorgefertigtes Tomatenpüree ist an einem kühlen, für Sonnenlicht unzugänglichen Ort gut aufzubewahren.

Schritt 4: Das Tomatenpüree servieren.


Tomatenpüree ist eine großartige Basis für natürliche Saucen sowie als Dressing für verschiedene Suppen. Sie können es auch zum Kochen verschiedener Eintöpfe und anderer warmer Gerichte verwenden. Stellen Sie sich vor, Sie fügen dem Tomatenmark geeignete Gewürze und verschiedenes Gemüse (Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Peperoni, Karotten) hinzu, kreieren Ihre kulinarischen Meisterwerke und erfreuen Ihre Verwandten und Freunde.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Natürlich kann man Tomatenpüree geschmacklich mit Gewürzen verfeinern, aber dann ist es nicht so vielseitig einsetzbar.

- Ernten Sie das Tomatenpüree aus Bequemlichkeitsgründen in Gläsern mit unterschiedlichem Volumen, da Sie nicht immer die gleiche Menge verwenden müssen, selbst wenn Sie Gläser mit jeweils 200 Millilitern, 500 Millilitern und 1 Liter Inhalt haben.