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Zimtgurken für den Winter


Zutaten für das Kochen von Zimtgurken für den Winter

  1. Frische Gurken (mittelgroß) 2 kg
  2. 3 Esslöffel salzen
  3. Kirschblätter 6
  4. Schwarze Johannisbeere Blätter 6 Stück
  5. Essig 9% 3 Esslöffel
  6. Dillschirm für 1 Glas pro Dose
  7. Wasser 1,2 Liter
  8. Knoblauch 2-3 Nelken auf einem Glas
  9. Lorbeerblatt 1 Stück
  10. Schwarze Pfefferkörner nach Geschmack
  11. Eine Zimtstange auf ein Glas geben
  12. Nelke 2-3 Knospen pro 1 Dose
  • Hauptzutaten

Inventar:

Eintopf, Gläser mit Deckel, Küchenmesser, Schneidebrett, Becken, Schöpflöffel.

Gurken mit Zimt für den Winter kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Gurken vor.


Bevor Sie beginnen, spülen Sie die Gurken gründlich mit fließend warmem Wasser ab, um allen Schmutz zu entfernen, auch wenn er an der Schale haftet. Dann alles Gemüse in eine Schüssel geben, sauberes kaltes Wasser einfüllen und einwirken lassen 3-4 Stunden.
Nachdem Sie die Gurken eingeweicht haben, müssen Sie das Wasser abtropfen lassen und die Enden des Gemüses abschneiden - das Gesäß.

Schritt 2: Wir bereiten Gurken mit Zimt für den Winter vor.


Bereiten Sie kleine Gläser vor, indem Sie sie mit Backpulver waschen und gründlich abspülen und dann sterilisieren.
Geben Sie alle Gewürze auf den Boden von trockenen, sterilen Gläsern und lassen Sie nur Dillschirme beiseite. Legen Sie die vorbereiteten Gurken sehr fest aufeinander, stapeln Sie sie zuerst vertikal und legen Sie sie dann horizontal, damit mehr Gemüse übrig bleibt. Legen Sie unter den Hals der Dosen Dillschirme auf die Gurken.
Kochen Sie die richtige Menge Wasser in einem Topf, indem Sie das Salz darin auflösen.
Gießen Sie kochende Gurken in kochende Salzlake. Mit Deckeln abdecken (aus praktischen Gründen können Sie mit Löchern versehene Nylonhüllen verwenden) und darauf belassen 10 Minuten.
Lassen Sie nach den angegebenen 10 Minuten die Salzlösung aus den Dosen ab, kochen Sie sie erneut und gießen Sie sie erneut ein. Lassen Sie sie weitere 10 Minuten lang stehen. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch zweimal.

Zum letzten Mal kochende Salzlösung, ganz am Ende, wenn Sie die Pfanne vom Herd nehmen, gießen Sie Essig hinein und erst dann in Gurkendosen. Schrauben Sie die Abdeckungen fest (oder rollen Sie sie auf) und lassen Sie sie sofort abkühlen.
Gurken mit Zimt sollten wie andere Zubereitungen gelagert werden, dh an einem dunklen, kühlen Ort oder bei Raumtemperatur, entfernt von allen Heizgeräten (Batterien, Öfen usw.).

Schritt 3: Servieren Sie die Zimtgurken.


Servieren Sie Gurken mit Zimt als kalte Vorspeise auf einem festlichen oder gewöhnlichen Tisch. Dieses Werkstück hat einen interessanten Geschmack und ein interessantes Aroma und außerdem sind Gurken, wie sie sein sollten, knusprig und saftig. Und was für eine Marinade! Es ist einfach unglaublich, wie gut sich Zimt und Gurken vermischen! Versuchen Sie es unbedingt.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Viele Hausfrauen bevorzugen Apfelessig, da er viel weicher ist.

- Am leckersten sind kleine, enge Gurken, aber das Einlegen von überreifem Gemüse lohnt sich nicht.

- Es ist besser, die Zubereitungen nach dem Öffnen nicht für längere Zeit aufzubewahren. Daher sollte das Gemüse zum Öffnen und sofortigen Verzehr immer in kleinen Gläsern eingelegt / eingelegt werden.