Backen

Jam Buns


Zutaten für die Herstellung von Marmeladenbrötchen

Für den Test

  1. Milch (warm) 250 Milliliter
  2. Zucker 3 Esslöffel
  3. Cremige Margarine 200 Gramm
  4. Trockenhefe 2 Gramm
  5. Weizenmehl 550-600 Gramm

Andere Zutaten

  1. Dicke Marmelade nach Geschmack
  2. Eigelb für die Schmierung 1-2 Stück
  • Hauptzutaten Hefeteig
  • Portion20-25
  • Weltküche

Inventar:

Backblech, tiefe Platte, Sieb, Esslöffel, Nudelholz, Silikonbürste, Glas, heiße Topflappen.

Marmeladenbrötchen zubereiten:

Schritt 1: Den Teig kneten.


Zuerst müssen Sie den Teig kneten. Da es sich um Hefe handelt, wird das Kneten viel Zeit in Anspruch nehmen. Daher ist es besser, den Teig beispielsweise abends im Voraus zuzubereiten.
Mischen Sie zuerst Salz, Zucker und Hefe in einem tiefen Teller und gießen Sie sie mit warmer Milch (die Temperatur sollte nicht höher als 40 Grad sein). Hefe an einem warmen Ort ziehen lassen 25-30 Minuten.
Geben Sie nach der angegebenen Zeit die erweichte und in Scheiben geschnittene Margarine in die Hefe mit der Milch. Fügen Sie nun nach und nach in kleinen Portionen das gesiebte Weizenmehl hinzu und kneten Sie gleichzeitig den Teig mit Ihren Händen.
Als Ergebnis sollten Sie eine weiche, aber nicht klebrige Masse erhalten, kein Mehl darüber streuen, damit der Teig nicht zu fest herauskommt.
Wickeln Sie den fertigen Teig mit einem Handtuch oder einer Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn in den Kühlschrank 8-12 Stunden.

Schritt 2: Die Marmeladenbrötchen formen.


Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, kneten und teilen 20-25 gleiche Bälle.
Jetzt beginnt der Spaß, wir werden unsere schönen Brötchen formen. Nehmen Sie einen Ball und rollen Sie ihn in einen runden Kuchen, aber nicht sehr flach.
Verwenden Sie ein Glas oder ein Glas, um einen Kreis in die Mitte Ihrer Tortilla zu schneiden.
Nehmen Sie das Teil, das wie ein Bagel aussieht, und biegen Sie es in die Mitte, um eine Acht zu erhalten.
Legen Sie einen Teil der Acht auf den zuvor geschnittenen Kreis.
Wickeln Sie den zweiten Teil der Acht nach innen und legen Sie den Ring in den Ring, um eine Art "Rose" zu erhalten.
Legen Sie das Werkstück sofort auf ein Backblech, das mit Butter geölt oder zum Backen mit Pergament bedeckt ist, und greifen Sie nach der Formation des nächsten Brötchens.
Wenn der gesamte Teig zu den Rohlingen fließt, geben Sie einen Löffel Ihrer Lieblingsmarmelade in die Mitte jedes Brötchens. Lassen Sie nun Ihre Gegenstände kurz stehen, damit sie in alle Richtungen ein wenig klingen.

Schritt 3: Marmeladenröllchen backen.


Den Backofen vorheizen auf 180-190 Grad In Celsius die Brötchen mit einer Marmelade und einem Eigelb bestreuen und zum Backen zu einer köstlichen bräunlichen Kruste geben. Sobald der Teig gebacken ist und seine Farbe ändert, nehmen Sie den Teig heraus und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur abkühlen. Nach dem Abkühlen sind die Marmeladenbrötchen servierfertig.

Schritt 4: Die Marmeladenröllchen servieren.


Marmeladenbrötchen eignen sich hervorragend zum Tee und als Geschenk. Sie sind wunderschön, rötlich, süß und sehr duftend, sodass sie auf dem Tisch gut aussehen und alle zum Tee aufrufen. Und was kann es im kalten Herbst besser wärmen als eine gemütliche und entspannte Atmosphäre, wenn alle zu Hause sind? Wahrscheinlich nichts.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Ähnliche Brötchen können mit natürlicher Marmelade zubereitet werden, es stellt sich auch als sehr lecker heraus.

- Achten Sie immer auf das Verfallsdatum der Hefe. Nur mit frischer Hefe wird Ihr Teig ziemlich luftig, sonst können alle Ihre Anstrengungen vergeudet werden.

- Damit die Ränder der Brötchen nicht auseinanderfallen, befestigen Sie sie mit leicht nassen Händen.


Sehen Sie sich das Video an: Jam Buns Simple Baking (Dezember 2021).