Backen

Kefir Schokoladenkuchen


Zutaten für Joghurtschokoladenkuchen

Für den Test

  1. Kefir 300 Gramm
  2. Zucker 1-2 Tassen
  3. Eier 2 Stück
  4. Pflanzenöl 2 Esslöffel
  5. Kakao 2 Esslöffel
  6. Soda 1 Teelöffel
  7. Weizenmehl 2 Tassen

Für die Sahne

  1. Zucker 1 Tasse
  2. Saure Sahne 400 Gramm
  3. Butter 200 Gramm

Zur Dekoration

  1. Walnüsse nach Geschmack
  • Hauptzutaten Kefir, Nüsse, Mehl, Kakao und Schokolade
  • Servieren 4-6

Inventar:

Auflaufform, Kuchenmesser, Mixer, tiefer Teller - 3 Stück, Sieb, Schneebesen, Buttermesser, flacher Teller.

Schokoladenkuchen mit Kefir zubereiten:

Schritt 1: Den Teig kneten.


Den Teig mit Kefir zu kneten ist sehr einfach. Mischen Sie in einer tiefen Platte alle flüssigen Zutaten, dh Kefir, Eier und Pflanzenöl, und in einer anderen alle losen: Weizenmehl (Sie müssen das Mehl auch durch ein Sieb sieben), Zucker, Soda und Kakao. Und dann muss der Inhalt beider Platten kombiniert und gut gemischt werden.
Wichtig: Ich habe in der Zutatenliste ausdrücklich darauf hingewiesen, dass die Zuckermenge im Teig reguliert werden kann, liebe sehr süße - 2 Tassen Zucker zugeben, nicht so große süße Zähne - dann reicht eine.

Mischen Sie den Teig mit einem Mixer zu einer einheitlichen Konsistenz und brechen Sie alle Klumpen. Es sollte sich herausstellen, dass es sich um eine ziemlich flüssige Masse handelt.

Schritt 2: Kuchen backen.


Den Backofen vorheizen auf 180 Grad.
Gießen Sie den entstandenen Teig in eine Form. Die Form kann von jeder Größe und Art sein, ich habe ein Herz, und dies beeinträchtigt natürlich den Geschmack überhaupt nicht. Und vergessen Sie nicht, die Form leicht mit Öl (Gemüse oder Sahne) einzufetten, damit der Teig nicht daran klebt.
Schicken Sie Ihren Kuchen in den vorgeheizten Backofen 50 Minuten oder bis zur Fertigstellung.
Ob der Teig gebacken wurde, lässt sich sehr einfach mit einem Zahnstocher überprüfen. Stecken Sie ihren Kuchen in die Mitte, wenn Teigstücke auf dem Zahnstocher bleiben, dann kochen Sie weiter.
Wenn der Kuchen gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen.

Schritt 3: Bereiten Sie die Creme vor.


Während der Kuchen abkühlt, fangen Sie an, die Sahne zu kochen. Ich entschied mich für saure Sahne und Butter. Dazu habe ich die Butter vorher ausgebreitet und gewartet, bis sie bei Raumtemperatur weicher wird. Dann schlug sie die saure Sahne mit Zucker mit einem Mixer. Nachdem sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hatte, fügte man der Sahne nach und nach in kleinen Portionen und ohne Unterbrechung des Schlagens Butter hinzu. Ich mischte alles, bis eine einheitliche üppige Konsistenz entstand.

Schritt 4: Sammeln Sie den Schokoladenkuchen auf Kefir.


Den abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und der Länge nach in zwei Teile teilen. Legen Sie den unteren Teil auf einen Teller und bestreichen Sie ihn gründlich mit Sauerrahm und Buttercreme. Den restlichen Kuchen auf die Sahne geben und leicht andrücken. Den Kuchen mit der restlichen Creme oben und an den Seiten einfetten.

Schritt 5: Den Schokoladenkuchen mit Kefir dekorieren.


Falls gewünscht, aber nicht erforderlich, können Sie einen Schokoladenkuchen mit Kefir dekorieren. Dazu auf allen Seiten Walnüsse darüber streuen.
Ich habe nur an den Seiten mit Walnüssen dekoriert und Schokoladensirup darüber gegossen und dekorative Waffelblüten aufgeklebt.
Schicken Sie doch den Schokoladenkuchen auf Kefir in den Kühlschrank auf 2-3 Stundendamit die kuchen mit sahne gesättigt sind und noch schmackhafter werden.

Schritt 6: Joghurtschokoladenkuchen servieren.


Servieren Sie den Schokoladenkuchen mit Kefir zum Tee. Die Zutaten sind einfach und anspruchslos zuzubereiten, sodass Sie ihn mindestens jede Woche zubereiten können, nur um einen Grund zu haben, die ganze Familie am Tisch zu versammeln.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Es ist nicht notwendig, die Kuchen mit saurer Sahne, Vanillepudding, Schokolade oder nur saurer Sahne zu verschmieren.

- Anstelle von Nüssen können Sie den Kuchen auch mit frischen Beeren oder Früchten dekorieren, insbesondere wenn Sie dieses Dessert im Sommer kochen möchten.


Sehen Sie sich das Video an: super saftiger Kefirkuchen Kefir Rezept-Staffel mit Monsieur Cuisine edition Plus # 8 (Juni 2021).